7 Cara Bikin Pizza ala Rumahan, Enak dan Praktis

1. Pizza Sosis

©Tantri Setyorini

Bahan dough:

• 350 gr tepung protein tinggi
• 15 gr gula
• 5 gr ragi
• 20 gr susu bubuk
• 200 ml air es
• 50 gr mentega putih
• 1 st garam

Bahan topping:

• 3 bh sausage (potong)
• 150 gr saus pizza (siap pakai)
• 150 gr keju cheedar (parut)
• Saus sambal secukupnya
• Mayonaise
• Daun seledri
• Oregano

Cara membuat:

1. Mix tepung, gula, susu, ragi hingga rata, tambahkan air, mix hingga kalus, tambahkan mentega dan garam, mix hingga elastis, bulatkan, diamkan 30 menit
2. Bagi 3 bagian, bulatkan, diamkan kembali 10 menit
3. Bentuk pizza dengan sisi luar lebih tebal, tusuk-tusuk dengan garpu, diam hingga kembang
4. Oven setengah matang, keluarkan
5. Oles saus pizza, tabur sosis, keju, dan bahan lainnya
6. Oven kembali hingga matang, selamat menikmati.

2. Pizza Mini

©Pixabay/DonMarciano

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu cakra
• 50 gr tepung terigu segitiga biru
• 40gr gulpas
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm susu bubuk

Bahan B:

• 1 butir telur+air ditimbang sampai 150 gr

Bahan C:

• 30 gr margarin

Toping (isi sesuai selera):

• Saus tomat
• Saus bolognese
• Jagung rebus pipil
• Daun bayam
• Sosis, potong-potong
• Keju mozarella
• Oreganao

Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis
2. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, kempiskan adonan dan timbang per 30 gr
3. Rounding dan pipihkan taruh di loyang dan tunggu sampai mengembang 2 kali lipat
4. Olesi dengan saos tomat + saus bolognese, sosis, jagung pipil, dan keju mozarella daun bayam terakhir taburi dengan sedikit oregano
5. Panaskan oven, panggang hingga matang

3. Cone Pizza

©2020 Merdeka.com

Bahan Dough:

• 300 gr tepung cakra
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm minyak
• 2 sdm mentega
• 1 sdm gula
• 150 ml air hangat
• 1 sdt ragi

Toping:

• 250 gr fillet ayam (cincang)
• 1/2 buah bawang bombay (cincang)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt margarin (untuk menumis)
• 2 sdm saos tomat
• 1/2 buah paprika merah
• 3 sdm saos bolognese (Del Monte)
• Dry oregano secukupnya
• Secukupnya keju chedar
• Secukupnya keju quick melt

Langkah Dough:

1. Campur air, gula, ragi aduk dan diamkan 8 menit sampai berbuih
2. Di wadah lain masukkan tepung, garam, BP, minyak, aduk rata sambil dituang air ragi uleni hingga kalis.
3. Tambahkan mentega, uleni lagi kalis elastis
4. Kemudian diamkan selama 45 menit sampai mengembang 2 kali lipat

Toping:

• Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai masak hingga layu, masukkan ayam dan tambah garam, saus tomat, saos bolognese dan paprika aduk rata, angkat sisihkan
• Panaskan oven dengan suhu 175 derajat selama 10 menit

Penyelesaian:

1. Setelah adonan dough mengembang, kempiskan adonan, gilas tipis dan bentuk kerucut, besar dan tebal sesuai selera aja
2. Tabur tepung ke cetakannya tipis saja
3. Panggang setengah matang dulu, kurang lebih 10 menit, keluarkan lalu masukkan isiannya, tabur keju di atasnya dan dry oreganonya juga
4. Oven lagi pizza dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang
5. Setelah matang angkat dan Cone pizza pun siap disantap.

4. Pizza Roti Tawar

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 5 lembar roti tawar soft
• 1/2 potong bawang bombay (potong-potong)
• 5 sdm saus spagheti
• 1/2 potong paprika (potong-potong)
• Saus pedas secukupnya
• Keju milky soft secukupnya (parut)
• 2 buah sosis sapi (potong-potong)
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Siapkan teflon, beri margarin tumis bawang bombay setelah harum masukkan sosis aduk-aduk lalu masukkan saus spagheti dan saus pedas, masukkan paprika juga, aduk-aduk lagi
2. Tambahkan sedikit air. Agar tidak gosong. Tiriskan
3. Siapkan roti boleh di potong jadi segitiga sesuai selera. Tabur saus yang sudah di tumis di atas roti. Beri keju lalu masak di atas teflon beri sedikit margarin
4. Tutup biarkan dan masak dengan api paling kecil
5. Masak sampai keju agak leleh. Harus dicoba nih resepnya.

5. Pizza Daging Kari

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gr terigu protein sedang
• 15 gr gula pasir
• 6 gr ragi
• 150 ml air es
• 1/2 sdt garam
• 30 gr margarin

Topping:

• Saus pizza
• Daging bumbu kari
• Keju parut

Saus pizza:

• 1 kg tomat
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm olive oil
• 1 sdm daun basil kering
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt oregano

Cara membuat:

1. Haluskan 700 gr tomat, hingga halus sisanya cukup dicincang kasar dan dibuang bijinya. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum masukkan cincangan tomat, aduk rata. Matikan api
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam slow cooker, masukkan tomat yang sudah dihaluskan
4. Masukkan sisa bahan lain, aduk rata. Tutup. Set ke mode high dan masak selama 3-4 jam atau ke mode slow selama 5 jam
5. Koreksi rasa, pindahkan ke wadah kedap udara, setelah dingin simpan ke dalam frizer apabila tidak langsung digunakan

Daging bumbu kari:

• 200 gr daging giling
• 1 buah wortel, serut halus
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1,5 sdm margarin
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt bumbu kari bubuk siap pakai

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu kari bubuk, aduk rata. Masukkan daging sapi cincang, tambahkan wortel, masak hingga daging berubah warna, masukkan gula, garam dan merica, aduk rata, cicipi. Angkat, dinginkan.

Adonan pizza

1. Masukkan terigu, ragi, gula dan air ke dalam mixer, uleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
2.  Kempiskan adonan, bagi menjadi 8. Bentuk bulat adonan, kemudian tipiskan bentuk menjadi bulat pipih, tata di atas loyang. Beri topping saus pizza, tambahkan tumisan daging.
3. Taburi keju parut. Panggang selama 15 menit di suhu 180 derajat Celcius. Sajikan hangat.

6. Pizza Teflon

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• Sejumput garam
• 1 sdt gula (tambahan saya)
• 15 ml minyak sayur
• 85 ml air hangat

Toping:

• Saos pedas dan saos tomat
• Bakso ikan
• Jagung manis kalengan
• Tomat
• Bawang bombay
• Paprika merah
• Lada hitam bubuk
• Oregano
• Keju mozzarella

Cara membuat:

1. Dalam wadah masukkan tepung taruh ragi instan di satu sisi, garam di sisi lain dan gula di sisi lain juga. Tambahkan minyak dan air sedikit, aduk rata. Ulen sebentar kurang lebih 10 menit, bulatkan
2. Diamkan selama 15 menit, ditutup dengan kain atau plastik
3. Potong jadi dua
4. Ambil satu bagian bulatkan dan pipihkan melebar demikian juga yang satu bagian lagi
5. Diamkan selama 10 menit tutup dengan plastik
6. Panaskan teflon oles minyak, ambil satu adonan kemudian tarik pada bagian pinggir-pinggir hingga lebar dan bulat. Kemudian taruh di teflon yang sudah panas tadi, tutup sebentar lalu oles dengan saus peda + saus tomat. Taburi keju merata, tata bakso ikan dan sayuran di atasnya, tutup dengan keju lagi lalu taburi dengan lada hitam dan oregano
7. Tutup teflon panggang sekitar 15 menit
8. Jika ingin bagian atasnya kecokelatan maka lanjutkan panggang di oven 5 menit api atas suhu 180 derajat.

7. Pizza Buah

©©2012 Shutterstock/barbaradudzinska

Bahan dough:

• 150 gr tepung cakra
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdm minyak
• 1 sdm butter
• 1/2 sdm gula
• 70-80 ml air hangat
• 1/2 sdt ragi

Toping:

• 1/2 buah apel fuji, kupas dan iris tipis
• 5-8 iris nenas madu
• 8 buah anggur merah, iris-iris tipis
• 2 sdm kismis
• Secukupnya keju chedar
• Secukupnya keju mozaarela
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm mayonaise

Langkah-langkah dough:

1. Campur air, gula, ragi aduk dan diamkan 8 menit sampai berbuih
2. Di wadah lain masukkan tepung, garam, BP, minyak, aduk rata sambil dituang air ragi uleni, tambahkan butter dan uleni lagi hingga kalis
3. Kemudian diamkan selama 45 menit sampai mengembang 2 kali lipat

Toping:

1. Setelah adonan dough mengembang, oles loyang dengan margarin dan letakkan dough dan ratakan dengan ketebalan sesuai selera, tusuk-tusuk dengan garpu
2. Oles permukaan dough dengan saus tomat dan mayonaise, kemudian beri toping buah sambil ditekan-tekan agar toping nempel
3. Lalu taburi keju chedar dan mozzarela yang sudah diparut
4. Kasih mayonaise di atasnya
5. Oven pizza dengan suhu 175 derajat Celcius selama 20-25 menit
6. Setelah matang angkat, potong-potong dan sajikan dengan saus atau mayonaise.