7 Cara Membuat Serabi Manis ala Rumahan, Enak dan Lembut
Serabi manis merupakan kue tradisional yang hingga saat ini masih banyak dicari masyarakat. Selain legendaris, kue ini juga memiliki tekstur yang lembut dan manis legit yang bikin ketagihan.
Makanan bercita rasa manis legit masih jadi favorit banyak orang. Tak sekedar enak, makanan manis juga dipercaya dapat menstabilkan mood. Tak heran jika banyak orang yang menjadikan makanan manis sebagai obat saat sedang bad mood.
Salah satu makanan manis yang banyak dicari tentu saja kue. Jika kamu bosan dengan kue bolu atau brownies, kamu bisa mencoba kue lain misalnya kue-kue tradisional seperti serabi manis.
-
Bagaimana cara membuat Serabi Kalibeluk? Dilansir dari Jatengprov.go.id, kuliner ini masih dibuat dengan cara tradisional. Pertama-tama beras ditumbuk hingga menjadi tepung halus. Kemudian dicampur parutan kelapa dan air untuk membuat adonan yang kental.
-
Bagaimana cara membuat Jamu Jahe Merah Serai? Cuci bersih semua bahan. Parut jahe merah dan jahe putih. Geprek serai dan iris tipis. Rebus air secukupnya, lalu masukkan semua bahan. Rebus hingga mendidih selama 10 menit. Tambahkan gula merah, aduk hingga larut, lalu angkat. Diamkan hingga tidak terlalu panas, saring ke dalam wadah. Jika suka, tambahkan madu dan minum selagi hangat. Bisa juga ditambahkan es batu jika ingin disajikan dingin.
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe serai salam? Bersihkan semua bahan dengan teliti. Haluskan jahe dan iris tipis serai. Campurkan serai, jahe, dan daun salam ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya. Didihkan campuran tersebut selama 10 menit. Angkat panci dari api dan saring ramuan tersebut. Jika diinginkan, tambahkan 1 sendok makan madu sebagai pemanis. Sajikan dan nikmati segera.
-
Bagaimana cara membuat Seruit? Proses pembuatan seruit ini biasa menggunakan berbagai jenis ikan sungai seperti belide, baung, dan layis, kemudian ditambahkan dengan lalapan. Penduduk yang tinggal di pesisir bisa menggunakan jenis ikan laut.
-
Bagaimana cara membuat Sekubal? Mengutip liputan6.com, cara memasak Sekubal sangatlah berbeda dengan memasak Lemang khas Sumatra Barat. Makanan ini justru melewati proses memasak yang cukup rumit.Pertama-tama, kukus adonan ketan hingga setengah matang. Kemudian, ketan yang sudah dikukus tadi diletakkan dalam sebuah wadah. Lalu, disiram dengan larutan santan yang sudah direbus dan diberi garam. Kemudian, seluruh adonan Sekubal dikukus hingga matang sempurna. Sembari menunggu matang, siapkan cetakan berukuran 16 cm dengan tebal 1 cm.Setelah matang, adonan diletakkan pada cetakan tadi sampai dingin. Adonan yang sudah berubah menjadi kue kemudian dikeluarkan dari cetakan dan dibungkus daun pisang lalu disusun secara berlapis.Selanjutnya kue akan diikat dengan tali lalu kembali dikukus selama kurang lebih dua jam. Apabila sudah matang, angkat kue dan siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat Seblak yang sederhana? Selain membelinya, Anda juga bisa membuat seblak sendiri di rumah. Tak perlu khawatir sebab bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana saja dan mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat.
Serabi manis merupakan kue tradisional yang hingga saat ini masih banyak dicari masyarakat. Selain legendaris, kue ini juga memiliki tekstur yang lembut dan manis legit yang bikin ketagihan. Tak hanya membelinya di luar, cara membuat serabi manis ini bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.
Cara membuat serabi manis cukup mengikuti resep yang ada. Resepnya sangat mudah untuk disimak. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 cara membuat serabi manis ala rumahan, enak dan lembut telah dirangkum Merdeka.com melalui Brilio.net pada Selasa, (26/10/2021).
1. Serabi Solo
©Shutterstock/Rifki Alfirahman
Bahan-bahan:
200 gr tepung beras
1/2 sdt ragi instan
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan areh:
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Topping:
Keju, meises atau sesuai selera
Cara Membuat Serabi Manis:
- Masak areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Sisihkan.
- Panaskan wajan tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
- Rebus santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
- Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam.
- Lalu tuang adonan di wajan. Tekan dan putar bagian tengahnya sehingga berkulit bagian sisinya. Biarkan mengembang dan berlubang-lubang.
- Kemudian tuang areh sedikit di atasnya, tabur topping sesuai selera, tutup. Kecilkan api, masak sampai matang.
2. Serabi Jawa
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
150 gr tepung beras
100 gr tepung serbaguna
1 sdt vanili
1 sdt fermipan
1 sdt garam
500 ml air
200 gr parutan kelapa
Gula merah secukupnya
Cara Membuat Serabi Manis:
- Campur tepung beras dan tepung serbaguna sampai rata, aduk pakai tangan sambil dikepal-kepal.
- Tambahkan vanili, fermipan, dan garam, campur lagi sampai rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni.
- Lalu tambahkan sisa air sampai habis.
- Tutup adonan dan diamkan 30 menit. Bagi adonan menjadi 2,
- Adonan satu dicampur dengan irisan gula merah.
- Olesi wajan dengan minyak, tuang adonan biasa (bukan yang manis) 1 sendok sayur, tutup. Lalu tuang adonan manis sedikit di atasnya. Tutup lagi.
- Tuang lagi sedikit adonan manis. Tutup lagi. Biarkan sampai matang dengan api kecil. Angkat.
3. Serabi Pandan Kinca Nangka
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
200 gr tepung beras
1 sdt ragi
3 sdt gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt garam
560 ml santan
1/2 sdt pasta pandan
Cara Membuat Serabi Manis:
- Dalam wadah, campurkan bahan kering, lalu tuang santan, telur dan pasta pandan. Aduk rata.
- Kemudian saring adonan. Panaskan cetakan serabi lalu oleh tipis minyak.
- Tuang satu sendok sayur, masak sampai berlubang lalu tutup, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
4. Serabi Pandan Kinca
©2021 Merdeka.com/Kuncoro Widyo Rumpoko
Bahan serabi:
175 gr terigu protein sedang
1 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
350 ml santan
100 ml air pandan
1/2 pasta pandan (optional)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Bahan kinca:
150 gr gula merah
700 ml santan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 daun pandan
Cara Membuat Serabi Manis:
- Dalam mangkuk campur terigu, telur, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang santan, air pandan dan pasta pandan. Aduk hingga halus, saring dan diamkan 30 menit.
- Panaskan cetakan atau pan dengan api kecil.
- Masukkan baking powder, soda kue ke adonan. Aduk rata.
- Tuang ke cetakan, biarkan hingga permukaan berlubang-lubang kecil. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
- Buat kinca, masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan, siap disajikan.
5. Serabi Kinca Durian
©2020 Merdeka.com
Bahan serabi:
150 gr terigu
50 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 ml santan cair
1 butir telur
Pasta pandan secukupnya
Bahan kinca durian:
200 gram daging durian
400 ml santan
70 gr gula merah sisir/sesuai selera manisnya
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Serabi Manis:
- Campur semua tepung, ragi, baking powder, garam dan gula lalu masukkan santan sedikit demi sedikit aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan pasta pandan aduk sampai tidak bergerindil.
- Kemudian tutup adonan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan/cetakan serabi dengan api kecil, oles tipis dengan minyak. Lalu tuang adonan tunggu sampai berlubang, tutup dan masak sampai matang dengan api kecil.
- Buat kinca durian, blender sebentar daging durian dengan santan.
- Kemudian masak semua bahan kecuali campuran maizena, sambil diaduk sampai mendidih. Terakhir masukkan larutan maizenanya. Angkat dan sajikan bersama serabi.
7. Serabi Taro Kinca Durian
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
100 gram terigu segitiga
50 gram tepung beras
1 butir telur
1/2 sdt fermipan
1 sdt bubuk taro
Bahan cairan santan:
400 cc santan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
3 lembar daun pandan
Kinca durian:
200 gr daging durian
400 cc santan agak encer
200 gr gula merah
100 gr gula pasir (optional)
1/4 sdt garam
3 lembar daun pandan
Cara Membuat Serabi Manis:
- Bahan cairan santan, masak jadi satu dengan api kecil, lalu saring. Sisihkan.
- Dalam wadah masukkan tepung terigu, fermipan, tepung beras, dan telur. Aduk dengan whisk.
- Kemudian tuang cairan santan sedikit-sedikit, dan tambahkan bubuk taro. Aduk rata dan biarkan 45 menit.
- Siapkan wajan kecil untuk serabi. Panaskan.
- Tuangkan adonan 1 sendok sayur dan, biarkan sampai berpori. Setelah matang, angkat.
- Buat kinca, campur semua bahan kinca dengan api kecil, tes rasa dan angkat. Hidangkan dengan serabi.
7. Serabi Teflon Saus Durian
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
200 gr terigu
60 gr tepung sagu
400 ml santan dari setengah butir kelapa
1 sdt fermipan (pastikan raginya masih aktif)
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
Saus durian:
200 gram daging durian
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 keping gula gula merah sisir
2 sdm gula pasir
3 lembar daun pandan simpul
Garam secukupnya
Cara Membuat Serabi Manis:
- Dalam baskom campur terigu, tepung sagu, fermipan, gula dan garam tuang santan sedikit demi sedikit aduk rata.
- Kemudian saring adonan, diamkan adonan selama 45 menit.
- Panaskan teflon, tuang adonan 1 sendok sayur, panggang dengan api kecil, sampai adonan mengeluarkan gelembung-gelembung dan berlobang.
- Tutup sebentar, lalu angkat, sajikan dengan saus durian.
- Buat kinca, gula merah dimasak dengan sedikit air sampai cair, saring sisihkan.
- Dalam panci campur semua bahan, aduk-aduk biar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih dan agak mengental, test rasa, matikan kompor. Siap disajikan dengan serabi.