7 Resep Jajanan Cilor Enak dan Kenyal, Mudah Dibuat
Salah satu jajanan dari aci yang cukup populer di tengah masyarakat adalah cilor atau aci telor. Sesuai dengan namanya, bahan utama dari cilor adalah aci atau tempung kanji atau tempung tapioka dan telor.
Jajanan berbahan dasar aci memang tak pernah sepi peminat, rasanya yang kenyal dan enak dipadu dengan bumbu pedas gurih bisa bikin siapa pun ketagihan untuk mencobanya terus.
Salah satu jajanan dari aci yang cukup populer di tengah masyarakat adalah cilor atau aci telor. Sesuai dengan namanya, bahan utama dari cilor adalah aci atau tepung kanji atau tepung tapioka dan telor.
-
Bagaimana cara membuat cilor agar empuk? Agar cara membuat cilor dapat sukses dan menjadi empuk, maka komposisi tepung terigu haruslah lebih banyak dari tepung acinya. Takarannya adalah 60% tepung terigu dan 40% tepung aci.
-
Bagaimana cara membuat Kue Jojorong? Mengutip YouTube seputar kebudayaan lokal Banten, Mang Dhepi, kue Jojorong menjadi kudapan warisan turun-temurun sejak zaman dulu. Bahannya sederhana berupa tepung beras lembut, kemudian gula merah dan santan kental.Semua bahan kemudian dimasukkan ke dalam cetakan daun pisang yang dibentuk mirip wadah dan diikat di masing-masing ujungnya.Setelah semua bahan masuk, langkah terakhir adalah pengukusan menggunakan dandang selama beberapa menit hingga kue tersebut matang.
-
Bagaimana cara membuat cilok kentang? Jika tertarik, terdapat beberapa resep cilok kentang lembut dan kenyal yang bisa Anda coba. Sajian cilok kentang ini sangat cocok disantap sebagai camilan pengganjal lapar di sore hari.Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep cilok kentang lembut dan kenyal, bisa menjadi pilihan.
-
Bagaimana cara membuat isian cireng jamur kuping? 1. Jika pakai jamur kuping kering, jadi perlu direbus/diseduh dengan air panas dahulu hingga mekar, tiriskan lalu potong sesuai selera. Selanjutnya rebus ayam dan suwir, lalu sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan jamur dan ayam. Aduk rata 3. Beri sedikit air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang dan set. Isian usahakan kering. Jangan lupa koreksi rasa
-
Bagaimana cara membuat cimol isi keju? Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam baskom/mangkuk, tuang air yang sudah mendidih tadi sedikit demi sedikit ke adonan tapioka sambil di aduk sampai adonan sekiranya sudah bisa di uleni.
-
Bagaimana cara membuat kue jipang? Berasnya dimasukkan ke situ,” ungkap pemilik kanal YouTube Brent Sastro sembari menunjuk sebuah alat pemanas yang dihubungkan ke gas elpiji. Di sebelahnya, tampak sebuah wajan berisi air gula yang dicampur minyak sedang dipanaskan.
Sangat mudah menjumpai pedang cilor di pinggir jalan, pusat jajanan di alun-alu kota, pasar hingga pusat perbelanjaan. Karena kepopulerannya itu kini kamu bisa merasakan beragam olahan cilor yang nikmat dan menggugah selera.
Jika kamu penasaran, kamu juga bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Resepnya sangat mudah untuk diikuti begitu pun dengan bahan-bahan yang diperlukan bisa kamu di toko-toko terdekat di daerah tempat tinggalmu.
Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep jajanan cilor enak dan kenyal, mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Cilor Bandung
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
100 gr tepung terigu
100 gr tepung kanji
1 tangkai bawang daun, iris
Lada bubuk secukupnya
Penyedap rasa/garam secukupnya
190 ml air panas
3 butir telur
Tusukan sate secukupnya
Bahan saus:
3 bungkus saus ekstra pedas
150 ml air
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, sisihkan.
- Siapkan wadah, masukan terigu, kanji, daun bawang, lada bubuk dan penyedap rasa/garam. Aduk rata.
- Tuang air panas, aduk sampai rata dan kalis. Bentuk bulat (Jika agak lengket dibentuk taburi telapak tangan dengan bantuan tepung tapioka).
- Siapkan panci kecil, masak air sampai mendidih, kemudian masukan bulatan cilok, rebus sampai mengapung.
- Angkat cilok, dan tusuk dengan tusukan sate. Lakukan sampai semua selesai.
- Panaskan minyak, kocok lepas telur.
- Ambil 2 buah cilok yang telah ditusuk, kemudian gulingkan ke telur sampai rata.
- Langsung masukan ke minyak panas, gulung sampai telur menempel semua.
- Setelah telur menempel semua, angkat.
- Saus: campur semua bahan saus. Masak sampai agak mengental. Sajikan cilor dengan disiram saus.
2. Cilor Kuah
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
150 gr tepung tapioka/kanji
150 gr tepung terigu
3 siung bawang putih halus
1 sdt merica bubuk
2 batang bawang prei/bawang daun iris tipis
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
250-300 ml air mendidih
Bahan isi:
50 gr keju potong dadu
Bahan baluran, kocok asal:
1 butir telur ayam
Garam sejumput
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
3 buah cabai merah, goreng layu
2 siung bawang putih, goreng layu
2 siung bawang merah, goreng layu
1 sdt garam
1/2 buah gula aren ukuran kecil
2 lembar daun jeruk purut
200 ml air
1 sdm tepung kanji larutkan dengan 1 sdm air
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan pelengkap:
Mayones
Saus sambal
Saus keju
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Masukkan air mendidih, aduk rata sampai siap dipulung.
- Ambil kira-kira sesendok teh, pipihkan beri isian keju, pulung bulat. Lakukan sampai habis.
- Rebus air di panci sampai mendidih, masukkan pulungan cilok lalu rebus sampai matang terapung. Tiriskan.
- Ambil 3 buah cilok, tusuk ke tusukan sate, sampai semua cilok habis. Celupkan ke telur kocok, goreng dalam minyak panas.
- Saus kacang: blender semua bahan sampai halus. Panaskan panci/wajan, beri sedikit minyak, masukkan adonan saus kacang, masak sampai mengental.
- Koreksi rasa. Bisa ditambahkan air jika terlalu kental.
- Sajikan cilor dengan saus kacang, mayones, dan saus sambal.
3. Cilor Bon Cabe
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
10 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt kaldu jamur
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Parsley/seledri cincang secukupnya
Air panas mendidih secukupnya
2 butir telur, kocok
2 sdm minyak goreng
Bumbu tabur:
BonCabe
Cara membuat:
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada bubuk, parsley, garam dan kaldu jamur, aduk rata.
- Lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit hentikan saat dirasa sudah cukup (tidak terlalu kering atau lembek).
- Didihkan air untuk merebus. Bentuk cilor memanjang, lalu rebus cilor hingga mengapung (tanda cilor sudah matang).
- Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil.
- Ambil 1 sdm cilor kemudian goreng dan tambahkan telur yang sudah dikocok, masak hingga matang.
- Setelah matang taburi cilor dengan bumbu tabur. Aduk hingga cilor rata dengan bumbu.
4. Cilor Pedas Gurih
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
200 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu
3 butir telur ayam, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak goreng
150 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdt garam
2-3 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
Bumbu kentang goreng secukupnya
BonCabe secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental sedikit kalis. Matikan api.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk aja.
- Rebus air dan sedikit minyak.
- Ambil sedikit adonan, pelintir memanjang dengan ketebalan 1 cm.
- Rebus adonan di air yang sudah diberi minyak hingga mengapung, angkat tiriskan hingga dingin, potong kecil-kecil.
- Kocok telur dengan sedikit garam dan merica.
- Panaskan cetakan martabak mini/pan, beri sedikit minyak, masukkan 1 sdm aci yang sudah dipotong, masak hingga setengah matang.
- Tuang kocokan telur ke dalam aci yang sedang digoreng, masak hingga matang, angkat, sisihkan.
- Campur cilor dengan bumbu kentang goreng dan BonCabe, aduk dan hancurkan dengan garpu.
- Cilor pedas gurih siap dinikmati.
5. Cilor Crispy
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
10 sdm tepung tapioka
2-3 sdm tepung terigu
1 butir telur
Garam dan penyedap rasa
Minyak goreng
Air
Cara membuat:
- Pertama, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap rasa ke dalam wadah.
- Tambahkan air, lalu aduk sampai tercampur rata hingga kalis.
- Bulatkan adonan lalu rebus dengan air yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel.
- Angkat setelah matang.
- Kocok telur, beri garam dan penyedap rasa.
- Masukkan aci ke dalam telur lalu goreng dengan api kecil.
- Tunggu hingga aci menjadi crispy, sajikan dengan saus.
6. Cilor Keju
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
150 gr tepung tapioka/kanji
150 gr tepung terigu
3 siung bawang putih halus
1 sdt merica bubuk
2 batang bawang prei/bawang daun iris tipis
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
250-300 ml air mendidih
Bahan isi:
50 gr keju potong dadu
Bahan baluran, kocok asal:
1 butir telur ayam
Garam sejumput
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
3 buah cabai merah, goreng layu
2 siung bawang putih, goreng layu
2 siung bawang merah, goreng layu
1 sdt garam
1/2 buah gula aren ukuran kecil
2 lembar daun jeruk purut
200 ml air
1 sdm tepung kanji larutkan dengan 1 sdm air
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan pelengkap:
Mayones
Saus sambal
Saus keju
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Masukkan air mendidih, aduk rata sampai siap dipulung.
- Ambil kira-kira sesendok teh, pipihkan beri isian keju, pulung bulat. Lakukan sampai habis.
- Rebus air di panci sampai mendidih, masukkan pulungan cilok lalu rebus sampai matang terapung. Tiriskan.
- Ambil 3 buah cilok, tusuk ke tusukan sate, sampai semua cilok habis. Celupkan ke telur kocok, goreng dalam minyak panas.
- Saus kacang: blender semua bahan sampai halus. Panaskan panci/wajan, beri sedikit minyak, masukkan adonan saus kacang, masak sampai mengental.
- Koreksi rasa. Bisa ditambahkan air jika terlalu kental.
- Sajikan cilor dengan saus kacang, mayones, dan saus sambal.
7. Cilor Maklor
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
3 sdm tepung tapioka/kanji
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Air hangat secukupnya
1 genggam makaroni
1 butir telur (kocok lepas)
Balado dan cabai bubuk
Cara membuat:
- Rebus makaroni terlebih dahulu.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu, dan lada bubuk. Lalu tuang air hangat sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
- Setelah makaroni matang, sisihkan.
- Rebus adonan cilor hingga mengapung. Angkat, potong dan sisihkan.
- Goreng adonan cilor dan makaroni dengan sedikit minyak.
- Setelah agak kering permukaannya, masukkan telur.
- Balik lalu aduk-aduk.
- Setelah matang, masukkan ke dalam wadah untuk dibumbui dengan balado dan cabai bubuk.
- Aduk kembali sampai bumbu merata.