7 Resep Risol Mayones Ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

1. Risol Mayones Keju

©Shutterstock

Bahan kulit:
500 gr tepung terigu
4 sdm tepung sagu / tapioka
1 bungkus susu bubuk putih
2 sdm minyak goreng
1 butir telur
1 sdt garam
1 penyedap rasa
1200 ml air

Bahan isi:
13 buah sosis, iris tipis
7 butir telur rebus, potong 7
360 gr mayones
30 gr keju cheddar
2 sachet susu kental manis/ 70gr

Cara memasak:

1. Campur semua bahan kulit, lalu saring agar tidak bergerindil
2. Panaskan teflon api kecil, setelah panas tuang 1 sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Lakukan sampai habis. Sebelumnya sisakan satu mangkok untuk celupan. Sisihkan.
3. Campurkan bahan mayones, susu kental manis dan keju cheddar.
4. Siapkan kulit risol, beri mayones 1 sdt lalu taruh sosis dan telur kemudian ditutup dengan mayones 1 sdt. Lipat
5. Risol yang sudah dilipat dicelup ke sisa adonan kulit lalu gulingkan ke tepung panir.
6. Diamkan dalam lemari es minimal 30 menit agar panir menempel. Setelah itu goreng hingga kecoklatan.

2. Risol Kentang Telur

©iStock

Bahan kulit:

150 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1/2 sdt royco
2 tutup botol minyak goreng
secukupnya air

Bahan isi:

1/2 buah kentang ukuran besar
1/2 buah wortel
2 butir telor rebus
2 bungkus mayones
2 buah sosis ayam

Bumbu halus:

2 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1/2 sdt merica butir
Secukupnya garem
Secukupnya gula pasir
1 sdt SKM
1/2 sdt bubuk cabai

Bahan pelapis:

Secukupnya tepung panir
Telor untuk baluran

Cara memasak:

1. Untuk bahan kulit kocok telor lalu masukan air, tepung terigu dan tapioka, pastikan tidak lagi bergerindil, lalu cetak ke dalam teplon.
2. Untuk baham isi potong dadu semua bahan kecuali telur 1 butir dibagi 6 bagian.
3. Lipat, celupkan ke bahan pelapis dari kocokan telur, kemudian masukkan ke tepung panir.
4. Goreng dengan api kecil.

3. Risol Mayo Roti Tawar

dapurkobe.co.id ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
4 lembar roti tawar
2 beef burger iris
kornet
1 telur rebus
1 telur mentah kocokkan
4 cabai rawit
2 sachet saos cabai
1 sachet saos tomat
3 sdm mayones pedas

Cara memasak:

1. Siapkan roti tawar, buang lapisan pinggirnya. Pipikan atau giling hingga rata menggunakan gelas kaca. Sisihkan
2. Campurkan mayones dan saos, tiriskan. Iris telur rebus dan beef burger.
3. Siapkan tatakan atau talenan untuk melipat roti dan isi dengan beef dan telur rebus, cabai rawit, dan mayones yang sudah tercampur dengan saus. Isi dan jika sudah dilipat menjadi bentuk segitiga kasih telur di pinggiran untuk merekatkan sudut-sudut roti.
4. Sudah terlipat sempurna, bentuk agar menjadi padat, masukkan ke telur kocok lalu campurkan ke adonan tepung roti.
5. Tiriskan dan goreng menggunakan api sedang dan kecil. Agar merata. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.

4. Risol Mayo Daging Asap

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur, potong ukuran kecil saja
400 ml susu
1/4 sendok teh kaldu ayam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh gula pasir

Bahan isian:
2 buah telur, iris kecil
6 lembar daging asap
keju chedar, potong panjang
mayones secukupnya

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir orange secukupnya

Cara memasak:

1. Buat bahan untuk kulit dulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
2. Buat dadar tipis-tipis di teflon
3. Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang di potong-potong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 - 1 sendok makan, sesuai selera aja.
4. Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
5. Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingga kulit kuning. Angkat.

5. Risol Sayur Mayones

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:
1 ons tepung terigu
1 butir telur
susu cair secukupnya dan penyedap rasa

Bahan isi:
3 buah kentang
3 buah wortel
1 sendok teh tepung maizena
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
mayonise
merica bubuk, penyedap rasa

Bahan pelapis:

1/4 tepung panir

Cara memasak:

1. Buat adonan kulit dengan mencampurkan telur, tepung, susu cair dan penyedap rasa. Aduk dan adonan jangan terlalu cair.
2. Kemudian cetak ke dalam teflon bentuk lingkaran besar dengan api kecil.
3. Kemudian siapkan isisan, kupas kentang dan wortel lalu iris dadu kecil kecil, cuci bersih
4. Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga baunya harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, oseng hingga teksturnya sudah lembek.
5. Masukkan sedikit air agar tidak gosong, jika sudah matang masukkan sedikit tepung maizena yang sudah diberi air terlebih dahulu.
6. Tambahkan merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Sisihkan.
7. Letakkan kulit di atas piring, masukkan isian dan mayonise lalu lipat persegi panjang.
8. Masukkan risol ke dalam adonan sisa kulit, lalu celupkan dalam tepung panir, jika sudah jika sudah rata goreng hingga warna kecoklatan.
9. Angkat, risol siap disajikan.

6. Risol Mayo Ayam

©iStock

Bahan kulit:
250 gr terigu
550 ml air susu uht plain
1 butir telur
1/2 sdt garam halus

Bahan isi:
daging ayam rebus, suwir atau potong dadu
secukupnya mayones

Bahan pencelup:
2 butir telur kocok lepas
secukupnya tepung panir

Cara memasak:

1. Buat adonan kulit, campur semua bahan aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Kemudian saring. Dadar kulit di atas teplon.
2. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan suwiran ayam beri mayones. Kemudian lipat. Celupkan ke kocokan telur. Balurkan di tepung panir. Lakukan sampai habis.
3. Simpan dalam frezer selama 20 menit, agar tepung panir menempel.
4. Goreng risol di wajan dengan minyak yang sudah panas.
5. Kemudian balik. Goreng lagi sampai sisi sebelahnya berwarna keemasan.
6. Tiriskan. Siap disajikan.

7. Risol Mayones Mozzarella

©BBC UK/Sarah Cook

Bahan kulit:
tepung Terigu 5 sendok makan
telur Ayam 1 Butir
susu Full Cream 100 ml
air
garam

Isian :
shredded Mozzarella
smoked beef, iris jadi 2 bagian
telur rebus, iris menjadi 4 bagian
mayones

Bahan pelapis:
putih telur 2 butir
tepung roti

Cara memasak:

1. Campur semua bahan sampai merata. Cetak adonan tipis-tipis di teflon antilengket yang sudah diolesi sedikit margarin.
2. Taruh semua isian diatas kulit. Bungkus rapi.
3. Celupkan risol yang sudah dibungkus tadi ke putih telur kemudian lumuri permukaan dengan tepung roti sampai tertutup sempurna.
4. Tunggu sampai risol agar tepung panir lengket dengan memasukkan risol ke kulkas minimal 30 menit.
5. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan hidangkan.