Tips Sotong Gurih dan Renyah, Jajanan Unik yang Mudah Dibuat di Rumah

Sotong menjadi camilan yang digemari karena teksturnya yang renyah dan kenyal. Ayo, coba buat resepnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Sotong kini menjadi salah satu jajanan kaki lima yang semakin diminati, seringkali dijajakan bersamaan dengan tahu bulat. Camilan ini memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalam, sehingga banyak orang menyukainya. Meskipun namanya mengingatkan kita pada hewan laut, sotong ini sebenarnya terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, tapioka, dan berbagai bumbu.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sotong sendiri di rumah, bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun tidak rumit. Melalui resep yang diunggah di kanal YouTube Fun Cooking with Yackikuka, Anda dapat mencoba membuat kreasi sotong yang lezat dan terjangkau. Mari lihat langkah-langkah mudahnya yang telah dirangkum pada, Jumat (1/11/2024).

1. Persiapan Bahan-Bahan untuk Membuat Sotong

Untuk menghasilkan sotong yang lezat dan sempurna, siapkan bahan utama seperti tepung terigu, tapioka, bawang putih, serta bumbu lainnya. Bahan-bahan ini sangat mudah ditemukan di pasaran dan cukup sederhana, sehingga Anda dapat membuat sotong kapan saja.

Membuat sotong sendiri di rumah memberikan kesempatan untuk berkreasi dengan berbagai bumbu sesuai selera dan menyesuaikan takarannya. Dalam resep ini, bawang putih sebagai salah satu bahan utama memberikan aroma dan rasa khas yang membuat sotong terasa lebih gurih dan nikmat. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada, Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan dan menggugah selera.

2. Membuat Adonan Sotong dengan Bumbu Dasar

Langkah pertama adalah menuangkan 170 ml air ke dalam teflon, lalu menambahkan bumbu dasar seperti garam, kaldu bubuk, dan merica. Untuk meningkatkan rasa, bawang putih yang telah dihaluskan juga ditambahkan. Aduk semua bahan hingga merata agar bumbu bisa tercampur dengan baik.

Selanjutnya, tambahkan 7 sendok makan tepung terigu dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak adonan hingga mengental. Proses ini memerlukan kesabaran, karena adonan yang matang merata adalah kunci untuk menghasilkan hasil yang baik.

3. Mencampurkan Bahan Tambahan pada Adonan

Setelah adonan mencapai kekentalan yang tepat dan matang, segera matikan kompor dan angkat teflon dari api. Biarkan adonan dingin selama beberapa menit, kemudian tambahkan telur dan tepung tapioka. Kocok semua bahan hingga tercampur dengan baik. Untuk memberikan rasa dan penampilan yang lebih menarik, masukkan daun bawang yang telah diiris halus.

Selanjutnya, adonan sotong ini dapat dibentuk menjadi bulatan pipih yang memanjang. Proses pembentukan ini sangat penting karena membantu sotong memperoleh tekstur yang renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap kenyal saat digoreng.

4. Merebus Adonan Sotong hingga Matang

Setelah semua adonan selesai dibentuk, langkah selanjutnya adalah merebus sotong dalam air yang sudah mendidih. Proses ini dilakukan hingga sotong mengapung di permukaan air, yang menandakan bahwa adonan telah matang. Penting untuk tidak merebus terlalu lama, agar sotong tetap memiliki tekstur kenyal dan tidak menjadi lembek.

Setelah sotong matang, segera angkat dan tiriskan. Pastikan sotong dalam keadaan kering sebelum melanjutkan ke proses penggorengan. Hal ini bertujuan agar minyak tidak ciprat saat penggorengan dan sotong bisa tetap garing saat disajikan.

5. Menggoreng Sotong hingga Renyah

Setelah proses merebus dan meniriskan sotong selesai, langkah selanjutnya adalah menggorengnya dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sotong hingga berwarna kuning keemasan untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Pastikan minyak berada pada suhu yang tepat sebelum menambahkan sotong agar hasilnya optimal.

Setelah semua sotong matang, hidangan siap untuk disajikan. Anda juga bisa menambahkan bumbu tabur sesuai selera, seperti keju, barbeque, atau rasa pedas yang banyak digemari. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana ini, sotong yang lezat ala rumahan dapat dinikmati kapan saja.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Sotong

Apakah sotong ini sejenis dengan cumi-cumi atau jenis makanan laut lainnya?

Tidak, sotong ini bukanlah jenis makanan laut. Makanan ini dibuat dari campuran tepung terigu, tapioka, serta berbagai bumbu yang memberikan tekstur kenyal yang menyerupai makanan laut.

Apakah mungkin untuk memasak sotong tanpa menggorengnya?

Meskipun bisa dilakukan, hasilnya tidak akan serenyah jika dibandingkan dengan metode penggorengan. Proses menggoreng sotong menghasilkan tekstur yang garing dan khas, memberikan cita rasa yang berbeda dan lebih menggugah selera.

Bumbu apa yang tepat untuk digunakan sebagai taburan pada sotong?

Berbagai jenis bumbu tabur yang dapat digunakan antara lain keju, balado, barbeque, serta rasa pedas yang bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Apakah sotong ini dapat disimpan setelah dimasak?

Sotong dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara, tetapi sebaiknya disajikan segera setelah proses penggorengan untuk menjaga kerenyahannya.