8 Khasiat Selai Kacang untuk Kesehatan, Tingkatkan Aktivitas Otak dan Memori
Tak hanya sebagai bumbu masakan, selai kacang juga kerap dijadikan teman makan roti untuk sarapan. Kandungan nutrisinya cukup lengkap, tak heran jika selai kacang tak hanya enak tapi juga baik untuk kesehatan tubuh salah satunya meningkatkan metabolisme tubuh.
Kacang merupakan salah satu sumber bahan makanan yang mengandung lemak tak jenuh yaitu MUFA dan juga merupakan salah satu makanan sumber serat. Berdasarkan penelitian, kandungan MUFA dan serat dalam kacang tanah dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida di dalam darah. Selain itu, kacang tanah juga mengandung fitosterol yang justru dapat menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol, serta tetap menjaga HDL kolesterol.
Salah satu olahan kacang tanah adalah selai. Tak hanya sebagai bumbu masakan, selai kacang juga kerap dijadikan teman makan roti untuk sarapan.
-
Bagaimana cara membuat Kipang Kacang? Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air. Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat bolu kacang hijau? Berbekal beberapa bahan sederhana di bawah ini, ikuti langkah-langkah pembuatan resep bolu kacang hijau yang telah kami rangkum secara khusus dari Cookpad hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
-
Bagaimana cara membuat Lemang Kantong Semar? Dalam proses pembuatannya, tanaman Kantong Semar yang dipetik batangnya tidak boleh dihilangkan. Hal ini berguna agar tidak bocor dan bisa menampung isiannya. Setelah itu Kantong Semar di cuci hingga bersih. Beras Ketan dicampur dengan air santan dan garam dimasukkan ke dalam Kantong Semar. Lalu dikukus dalam panci hingga matang.
-
Bagaimana cara membuat Kue Talam Beras Ketan Gula Merah? 1. Campurkan gula merah dan santan di dalam panci, tambahkan daun pandan dan garam halus 2. Masak sampai gula merah larut lalu angkat dan dinginkan. Setelah dingin, saring terlebih dulu dan sisihkan. 3. Rendam beras ketan selama 3 jam, tiriskan lalu masukkan ke dalam wadah stainless. Campurkan dengan santan, garam halus, dan daun pandan lalu aduk rata. 4. Kukus sampai beras ketan lembut sambil sesekali diaduk agar matangnya merata. Setelah matang, tuang beras ketan ke dalam loyang dan ratakan. 5. Campurkan menjadi satu tepung beras, tepung tapioka, vanili bubuk dan aduk rata. Tuangkan cairan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur. 6. Campurkan telur, aduk rata. Setelah adonan rata, saring adonan agar teksturnya lebih halus. 7. Tuangkan campuran gula merah ke atas beras ketan yang sudah di loyang, kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan, tunggu sampai kue dingin barulah dikeluarkan dari loyang.
-
Bagaimana cara membuat peyek kacang tanah agar renyah dan tidak mudah melempem? Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, santan, air, telur, dan daun jeruk. Kocok sampai semua tercampur rata. Masukkan kacang ke dalam adonan saat mau menggoreng.Panaskan minyak di wajan cekung, pastikan tepi wajan juda terkena minyak. Tuang 1 sendok makan adonan ke dalam wajan di tepi-tepi wajan menggunakan api kecil.Angkat jika peyek sudah tidak berisik dan simpan di tempat yang tertutup.
Kandungan nutrisinya cukup lengkap, tak heran jika selai kacang tak hanya enak tapi juga baik untuk kesehatan tubuh salah satunya meningkatkan metabolisme tubuh. Masih banyak manfaat lain yang bisa kamu dapat dari selai kacang.
Berikut ini informasi lengkap mengenai 8 khasiat selai kacang untuk kesehatan, tingkatkan aktivitas otak dan memori telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com pada Kamis, (23/09/2021).
1. Tingkatkan Aktivitas Otak dan Memori
Khasiat selai kacang untuk kesehatan yang pertama adalah dapat meningkatkan aktivitas otak dan memori saat belajar, bekerja atau melakukan aktivitas apapun. Kita juga akan lebih aktif dan tidak mudah lelah karena mengonsumsi selai kacang. Dalam berpikir kita juga akan menjadi orang yang cepat tanggap.
Vitamin E, seng, magnesium, dan niasin dalam kacang mendukung aktivitas otak. Vitamin E juga mampu meningkatkan daya ingat, terutama untuk orang tua. Bahkan diketahui bahwa itu membantu meredakan penyakit Alzheimer. Jadi, toples selai kacang bisa menjadi camilan yang enak untuk kakek dan nenek.
2. Kurangi Tingkat Stres
ilustrasi stres © slavesincstrip.com
Khasiat selai kacang untuk kesehatan berikutnya adalah dapat mengurangi tingkat stres. Selai kacang ini mengandung tanaman sterol yang biasa disebut beta-sitosterol yang berfungsi menurunkan kadar hormon stres kortisol.
Banyak kandungan positif dalam selai kacang lainnya seperti lemak sehat, antioksidan, magnesium, dan vitamin c yang membantu menebus unsur-unsur yang kurang dalam tubuh.
Selai kacang juga dapat membuat mood lebih baik dan lebih tenang. Kita tidak perlu lagi takut nyemil karena selai kacang bisa dicampur dengan cemilan kita dan membuat diri lebih senang dari sebelumnya.
3. Atasi Insomnia
Bagi kaum muda yang insomnia, cocok banget konsumsi selai kacang. Selai kacang bisa buat tidur nyenyak dan lebih cepat pastinya. Asam amino dalam kacang yang disebut tryptophan, meningkatkan hormon tidur, melatonin dan hormon kebahagiaan, serotonin.
Nah, ini membuat proses pada tubuh kita dan meningkatkan kualitas tidur malam. Tidak perlu konsumsi banyak, cukup beberapa sendok sebelum tidur ampuh agar kamu cepat terlelap.
4. Cegah Risiko Kanker Payudara
Ilustrasi kanker payudara ©2012 Merdeka.com
Selai kacang terkenal mengandung protein alami, itu dia yang yang mampu mengurangi risiko kanker payudara secara signifikan. Penelitian ini dilakukan oleh Yayasan Penelitian Kanker Payudara dan Institut Kesehatan Nasional di Amerika Serikat.
Setiap hari jika tubuh memproduksi selai kacang akan menambah efek positif khususnya bagi payudara. Akan lebih bagus lagi kalau selai kacang ditambahkan di dalam menu makanan, namun bagi yang memiliki alergi tidak dianjurkan ya.
5. Cegah Risiko Diabetes
Tak hanya dapat mencegah risiko kanker payudara, khasiat lainnya dari selai kacang juga dapat mencegah risiko diabetes. Meski kacang terbukti mengandung banyak lemak, namun aman karena bukan lemak jenuh.
Lemak yang dikonsumsi selai kacang sehat bagi tubuh karena tidak menyebabkan diabetes. Lemak tersebut mampu meningkatkan stabilitas glukosa dan insulin, jadi jelas aman untuk tubuh.
Penelitian yang dilakukan oleh Universitas Hardvard berhasil menemukan hasil yang cukup baik. Wanita yang mengonsumsi selai kacang secara teratur memiliki risiko 21% lebih rendah terkena diabetes dibandingkan mereka yang tidak pernah memakannya. Lantas sudah tidak perlu khawatir lagi jika mengonsumsi selai kacang.
6. Pulihkan Otot Sehabis Olahraga
ilustrasi olahraga - doctorinsta.com
Selai kacang merupakan makanan sebelum dan sesudah olahraga yang ampuh. Lemak dan karbohidratnya mencukupkan energi yang kita butuhkan di setiap sesi. Kalium yang tinggi dalam selai kacang sangat baik untuk memulihkan otot dan tulang setelah melakukan aktivitas berat.
Selain memulihkan, selai kacang juga mampu mencegah sakit otot dan kram otot. Jadi, tidak perlu khawatir lagi saat olahraga berat karena bila mengonsumsi selai kacang sebelum dan sesudahnya.
7. Bantu Kontrol Tekanan Darah
Selai kacang mampu mengontrol darah dalam tubuh kita tetap stabil. Hal ini tak lepas dari kandungan potasium dalam selai kacang dipercaya efektif dalam menurunkan tekanan darah. Tekanan darah yang tinggi sangat membahayakan khususnya bagi orang tua. Maka dari itu, selai kacang penting dikonsumsi.
Magnesium yang terdapat dalam selai kacang juga memberikan efek yang sama mencegah naiknya tekanan darah.
8. Turunkan Berat Badan
ilustrasi turun berat badan ©2012 Merdeka.com
Tidak sedikit yang berpikir bahwa selai kacang memiliki lemak berlebih sehingga tidak baik dikonsumsi untuk program diet. Ternyata pemikiran itu salah, karena selai kacang merupakan sumber protein, serat dan juga nutrisi. Tidak banyak juga yang tahu selai tidak mengubah kadar gula justru menyediakan elemen sehat dalam tubuh.
Mulai dicoba konsumsi dua sendok makan dalam waktu dua kali seminggu mampu turunkan berat badan secara optimal.