Berapa Kalori Nasi Padang dalam Satu Porsi? Berikut Penjelasan dan Tips Menguranginya

Apa Itu Kalori

Kalori adalah satuan energi. Dalam nutrisi, kalori mengacu pada energi yang diperoleh seseorang dari makanan dan minuman yang mereka konsumsi, dan energi yang mereka gunakan dalam aktivitas fisik.

Tubuh manusia sendiri membutuhkan kalori untuk bisa bertahan hidup. Tanpa energi, sel-sel dalam tubuh akan mati, jantung dan paru-paru akan berhenti, dan organ-organ tidak akan dapat melakukan proses dasar yang diperlukan untuk membuat manusia tetap hidup. Orang menyerap energi ini dari makanan dan minuman.

Jika orang hanya mengonsumsi jumlah kalori yang mereka butuhkan setiap hari, mereka mungkin akan memiliki hidup yang sehat. Karena konsumsi kalori yang terlalu rendah atau terlalu tinggi hanya akan akan menimbulkan masalah kesehatan.

Jumlah kalori dalam makanan memberi tahu kita berapa banyak energi potensial yang dikandungnya. Bukan hanya kalori yang penting, tetapi juga zat dari mana kalori itu diambil.

Kalori Nasi Padang

Nasi Padang merupakan sajian favorit bagi banyak orang. Rasanya lezat, porsinya banyak, dan harganya terjangkau. Dalam satu porsinya Anda sudah bisa mendapatkan daging ayam atau ikan, sayur, dan nasi dengan kuah gulai. Menggiurkan bukan.

Namun, apa yang kita cari dari makanan bukan sekadar rasa dan harga, tapi juga pengaruhnya pada tubuh kita. Kita harus memperhatikan jumlah kalori yang kita makan. Untuk kalori nasi Padang sendiri sebenarnya sudah cukup tinggi. Dilansir dari laman SehatQ, rata-rata total kalori dalam satu porsi nasi Padang adalah 664 kkal.

©Shutterstock

Menurut American Heart Association, makanan dapat disebut berkalori tinggi ketika mengandung kalori sebesar 400 ke atas. Dan total kalori nasi Padang ini bisa berubah dan berbeda tergantung dari lauk yang dipilih.

Jika ingin mengetahui lebih akurat tentang jumlah total kalori nasi Padang dalam satu bungkusnya, kita bisa menguraikan kalori dari setiap jenis makanan yang tersaji, contohnya:

• Makanan pokok: 100 gram nasi (kurang lebih 2 centong) setara 175 kalori
• Satu sendok sayur gulai nangka setara dengan 66 kalori
• Sayur gulai ubi 80 gram setara dengan 71 kalori
• Rendang 100 gram setara dengan 193 kalori
• Ayam pop satu porsi setara dengan 265 kalori.

Jika ditotal, jumlah kalori dalam satu porsi nasi Padang sesuai contoh di atas sudah mencapai 770 kalori. Meski masih jauh dari ambang batas rekomendasi kebutuhan kalori harian berdasarkan perhitungan AKG, yaitu 2.000 kkal per hari, nilai kalori dan lemak dari satu kali makan nasi Padang tetap tergolong tinggi. Karena kemungkinan kita masih mengonsumsi makanan lain dengan karbohidrat dan lemak tinggi di waktu makan yang lain.

Tips Mengurangi Kalori Nasi Padang

Buat komposisi yang seimbang

Selain memperhatikan kalori, Anda juga perlu memperhatikan kebutuhan gizi dalam makanan dengan memastikan hidangan Anda terdiri dari serat dan protein.

Sumber serat pada masakan Padang berasal dari sayur-sayuran, dan sumber protein bisa didapat dari lauk. Dada ayam bisa menjadi pilihan yang cocok untuk mendapatkan asupan protein. Sebab, dada ayam memiliki protein yang tinggi, di mana dalam 100 gram sajiannya mengandung protein sebesar 23,07 gram. Dan pastikan pula dada ayam yang dipilih tidak ada kulitnya.

Hindari makanan yang digoreng

Akan lebih baik jika Anda memiliki lauk yang dibakar atau dipanggang, dari pada yang digoreng. Ini karena lauk yang dipanggang tidak dicelupkan ke dalam minyak panas yang membuat kolesterol jahat meresap ke dalam makanan. Hal ini juga yang menjadi penyebab kalori nasi Padang menjadi tinggi.

Pilih sayur rebus dan kurangi santan

Serat yang bisa didapat dari masakan Padang dapat kita temukan dari sayuran, seperti sayur daun, daun singkong, maupun gulai nangka. Namun, sebaiknya pilih daun ubi atau singkong yang direbus tanpa tambahan santan.

Jika ingin menambahkan gulai nangka, ambil kuah santannya jangan terlalu banyak. Sebab, kuah santan dari gulai nangka mengandung minyak yang meningkatkan kalori nasi Padang dan menambah kadar kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi berlebihan.

Kurangi nasi

Kurangi asupan nasi sesedikit mungkin. Selain membantu mengurangi kalori dalam hidangan nasi Padang Anda, cara ini juga mampu mengurangi lonjakan gula darah. Ini karena nasi tergolong makanan yang memiliki glikemik indeks yang tinggi.