Resep Bumbu Gulai Sapi ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Daging sapi masih jadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan rasanya nikmat. Tak heran banyak sekali yang menyukai masakan berbahan dasar daging sapi, salah satunya adalah gulai sapi.
Daging sapi masih jadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan rasanya nikmat. Tak heran banyak sekali yang menyukai masakan berbahan dasar daging sapi, salah satunya adalah gulai sapi. Daging sapi yang empuk diracik dengan bumbu gulai sapi yang kaya rempah menjadikan cita rasa masakan yang menggugah selera.
Adapun bumbu gulai sapi terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, jinten, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, kecap manis dan santan. Perpaduan bumbu yang beragam tersebut selalu berhasil menambah selera makan. Gulai sapi sangat cocok disantap dengan nasi hangat, lontong maupun ketupat dengan tambahan kerupuk.
Kamu bisa menjadikan resep bumbu gulai sapi jadi resep andalan keluarga saat menyambut kedatangan tamu di rumah, atau menyambut hari-hari penting dalam keluarga.
-
Bagaimana cara membuat pangsit daging sapi yang gurih? Berbagai resep pangsit daging sapi ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Langkah pembuatannya juga mudah dan tidak rumit.
-
Bagaimana cara membuat telur gemuk daging sapi? 1. Lelehkan butter dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan daging sapi giling, aduk hingga agak matang. 2. Masukkan telur omega, jangan lupa dibumbui dengan lada, kecap asin dan sedikit kecap manis. 3. Setelah itu masukkan santan dan masak semuanya hingga matang.
-
Bagaimana cara membuat bumbu gulai daging yang meresap ke daging? Proses memasaknya yang perlahan dengan api kecil membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
-
Bagaimana cara membuat dendeng balado daging sapi? Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. 2. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
-
Bagaimana cara membuat bumbu cabai garam? Apabila tertarik, Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah. Tinggal siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti resep pembuatannya di bawah ini, maka Anda akan mendapatkan hidangan bumbu cabai garam yang enak.
-
Bagaimana cara memasak kambing guling agar matang merata? Panggang kambing dengan api sedang dan putar secara perlahan. Memanggang perlahan memastikan daging matang merata tanpa bagian luar terbakar sementara bagian dalam masih mentah.
Cara membuat resep bumbu gulai sapi meskipun banyak tetapi tak begitu sulit. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep bumbu gulai sapi ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.
1. Gulai Sapi ala Rumahan
© Wikimedia Commons/Onyaso
Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr daging sapi
1 bungkus santan instan
Minyak untuk menumis
Bumbu gulai sapi ala rumahan:
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
3 buah kapulaga
2 buah bunga pekak
1 cm pala
Bumbu gulai sapi yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
7 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
Bumbu gulai sapi lainnya:
Gula merah, garam, penyedap
Cara membuat:
- Potong kotak-kotak daging sapi lalu rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya sampai harum.
- Masukkan ke rebusan daging. Tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap.
- Koreksi rasa dan hidangkan.
2. Gulai Sapi Gurih
© Wikimedia Commons/Harditaher
Bahan-bahan yang digunakan:
750 gr daging sapi, potong kecil-kecil
2,5 liter air
250 ml santan kental
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas
4 butir kapulaga
1 batang kayu manis
2 buah kembang lawang
4 buah cengkeh
1/4 buah pala, parut
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu gulai sapi yang dihaluskan:
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butir
1 sdt jintan
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan daging, 1 sdm garam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, kembang lawang, pala, dan daun jeruk. Rebus hingga daging empuk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas hingga harum dan bumbu benar-benar matang.
- Masukkan bumbu halus ke rebusan daging. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Lakukan tes rasa.
- Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih kembali. Matikan api. Sajikan hangat.
3. Gulai Sapi Tanpa Santan
Instagram/tsaniwismono ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr daging sapi
50 gr fiber cream
Air matang secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Gula
Garam
Penyedap rasa sapi
Bumbu gulai sapi yang dihaluskan:
15 butir bawang merah
7 butir bawang putih
100 gr cabai merah kering, rendam air panas 5 menit dan tiriskan
50 gr cabai rawit merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
5 cm jahe
2 buah pala
4 cm kunyit
Bumbu kasar:
Seruas lengkuas, geprek
2 buah serai, geprek
5 buah kapulaga
4 buah bunga lawang
3 cm kayu manis
5 butir asam kandis kering
2 buah daun kunyit ikat simpul
5 buah daun jeruk purut, sobek-sobek
Cara membuat:
- Rebus daging sebentar untuk membuang busa dan cuci bersih kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu halus dan tumis bersama bumbu kasar hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan daging dan aduk rata kemudian masukkan air hingga menutupi daging.
- Masak hingga air setengah kemudian masukkan garam, gula dan penyedap.
- Masukkan fiber cream sebagai pengganti santan.
- Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa. Bila daging sudah empuk dan rasa sudah pas maka bisa diangkat disajikan.
4. Gulai Sapi Cincang
Instagram/dapur_weekend ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
1/2 kg daging sandung lamur, potong dadu kecil-kecil
60 ml santan instant
Air matang, kira-kira menutupi permukaan daging sengkel
Minyak untuk menumis
Cabai rawit merah dan hijau secukupnya
Bumbu gulai sapi 1:
3 cm lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
3 buah kapulaga
3 lembar daun jeruk
2 buah bunga lawang
3 cm kayu manis
3 buah asam kandis
1/2 buah pala, parut dengan parutan keju
Bumbu gulai sapi 2 (haluskan):
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 biji kemiri
1 sdm ketumbar
Setelunjuk kunyit
Sejempol jahe
15 buah cabai keriting merah
Bumbu secukupnya:
Garam
Gula
Penyedap
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi.
- Masukkan daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
- Tambahkan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah empuk.
- Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masukkan cabai rawit merah dan hijau. Masak sampai kuah agak mengental. Test rasa. Angkat dan sajikan.
5. Gulai Sapi Empuk
Instagram/all_abouttastes ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
1 kg daging sapi, potong-potong, bungkus daun pepaya, sambil ditekan-tekan, diamkan 30 menit
1 batang serai geprek
4 lembar daun jeruk
2 tangkai kecil daun kari
2 ruas lengkuas, geprek
3 sdm kecap manis
Garam, gula merah, penyedap secukupnya
1 sachet santan kara
1,5 liter air
Bumbu gulai sapi yang dihaluskan:
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica
Sejumput jinten
2 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe
Cara membuat:
- Goreng bumbu, selain ketumbar, jinten, dan merica.
- Goreng sampai harum, agak kering, lalu haluskan semua bumbu.
- Siapkan wajan, taruh daging, campur semua bumbu rempah.
- Diamkan 10 menit, masukkan air, rebus sampai empuk, tambahkan air santan, masak sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
- Koreksi rasa, gulai sapi siap dihidangkan tambahkan bawang goreng dan sambal.