8 Resep Mpasi Anak Anti Stunting Berbahan Daging yang Mudah Cara Bikinnya

Daging sapi yang memiliki banyak kandungan zat gizi, dan bagus untuk pertumbuhan anak. Daging sapi mengandung vitamin B6, zinc, selenium dan kolin.

Sabtu, 17 Feb 2024 09:09:00

Untuk meningkatkan berat badan anak dan menjauhkan dari stunting, dibutuhkan konsumsi makanan yang mengandung tinggi protein. Jenis protein yang bagus untuk meningkatkan berat badan anak diantaranya daging sapi, telur, ayam dan sebagainya.

8 Resep Mpasi Anak Anti Stunting Berbahan Daging yang Mudah Cara Bikinnya

Terlebih daging sapi yang memiliki banyak kandungan zat gizi, dan bagus untuk pertumbuhan anak. Daging sapi mengandung vitamin B6, zinc, selenium dan kolin.

Selain bagus untuk tumbuh kembang anak, kandungan zinc yang terdapat pada daging sapi juga baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh si kecil.

Tak perlu repot dan bingung untuk mencari olahan yang tepat untuk anak, berikut resep yang dikutip dari aku Tiktok @devaputriane, seorang dokter dan momfluencer yang sering membagikan resep mudah, cepat dan bergizi untuk buah hati Anda. Sudah tidak sabar? simak yang berikut ini.

Bahan:
Beef slice 2 pack sekitar 100gr
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Telur bebek 1 butir
Tepung singkong

1. Keripik Daging

Cara membuat:

1. Bumbui beef slice dengan garam dan lada secukupnya, kemudian diamkan selama satu jam supaya bumbu meresap.
2. Kemudian siapkan telur bebek dan kocok perlahan, jika sudah masukkan daging yang sudah termarinasi ke dalam telur bebek, lalu ke dalam tepung singkong.
3. Goreng daging dengan minyak secukupnya, atau bisa juga dimasak dengan menggunakan air fryer.
4. Sajikan selagi hangat bersama nasi atau sebagai camilan si kecil.

Bahan:
Kulit pangsit 4 lembar
Daging sapi giling 50gr
Ghee 1sdm
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Minyak goyeng

2. Stick Daging

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi giling dengan ghee, serta garam dan lada, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian letakkan daging sapi di atas kulit pangsit hingga semua rata, jika sudah tumpuk dengan kulit pangsit lainnya. Jika sudah, potong kulit pangsit memanjang supaya memudahkan untuk menggoreng dan digenggam anak.
3. Goreng kulit pangsit di minyak panas hingga matang. Bisa disajikan bersama nasi hangat atau sebagai camilan tinggi kalori.

3. Bakso

Bahan:
Daging sapi giling 250 gram
Teri segar 2 sdm
Putih telur bebek 2 butir
Kaldu jamur non msg 1 sdm
Garam sejumput
Lada sejumput
Kaldu sapi 1sdm
Bubuk ikan 1sdm

Bahan kuah:
Wortel sejumput
Daun bawang sejumput
Kaldu sapi non msg sejumput

Cara membuat:

1. Masukkan daging giling, teri segar, putih telur bebek, kaldu jamur, garam, lada, kaldu sapi dan bubuk ikan ke dalam chopper dan proses hingga semuanya halus dan tercampur rata.
2. Jika adonan sudah jadi, cetak bulat-bulat seperti membuat bakso. Pastikan saat memasukkan adonan bakso air tidak mendidih karena nanti akan membuat bakso jadi hancur.
3. Saat bakso sudah matang, masukkan wortel, daun bawang dan kaldu sapi non msg. Masak semuanya hingga matang.
4. Sajikan bakso bisa dengan nasi hangat atau mi.

Bahan:
Bawang putih cincang 1 siung
Butter 1sdm
Daging giling 1sdm
Telur omega 1 butir
Santan 100ml
Kecap asin secukupnya
Lada secukupnya
Kecap manis secukupnya

4. Telur Gemuk Daging

Cara membuat:

1. Lelehkan butter dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan daging sapi giling, aduk hingga agak matang.
2. Masukkan telur omega, jangan lupa dibumbui dengan lada, kecap asin dan sedikit kecap manis.
3. Setelah itu masukkan santan dan masak semuanya hingga matang.
4. Letakkan di atas nasi atau bubur hangat dan si kecil bisa langsung menikmati.

Bahan
Telur bebek 1 butir
Daging sapi 1 sdm
Santan 2 sdm
Garlic butter 1 sdm
Bubuk ikan 1/2 sdt
Kaldu jamur 1/2 sdt

5. Gadon Sapi

Cara membuat:

1. Masukkan telur bebek ke dalam wadah. Lalu campurkan dengan daging sapi giling, santan, bubuk ikan dan kaldu jamur, aduk rata.
2. Panaskan garlic butter, jika sudah meleleh, masukkan adonan telur dan masak hingga matang dengan api sedang.
3. Bisa langsung jadi menu sarapan sat set untuk buah hati.

Bahan:
Daging sapi 100 gr
Telur ayam kampung rebus 2 butir
Wortel 1 batang
Air 500 ml
Galic butter 1 sdm
Kecap 1 sdm
Kaldu jamur non msg 1 sdm

6. Semur Daging

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk daging supaya saat dimasak bumbu bisa cepat meresap. Kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan telur ayam kampung yang sudah direbus, garlic butter, kecap manis, kaldu bubur non msg dan juga air, masak hingga semua bumbu meresap.
3. Ditengah proses memasak, masukkan potongan wortel supaya tidak overcooked.
4. Jika semua sudah empuk bisa langsung dimatikan dan sajikan selagi hangat.

Bahan:
Parsley sejumput
Daging sapi giling 50gr
Kaldu jamur non msg 1/2 sdt
Ghee 1sdm
Kentang 50gr
Telur omega 1 butir

7. Bolu Kentang Daging

Cara membuat:

1. Rebus kentang, jika sudah masukkan ke dalam wadah bersama dengan daging, lalu lumatkan hingga semuanya rata.
2. Jika sudah rata, masukkan telur, kaldu jamur, ghee dan parsley, campur semuanya hingga rata.
3. Siapkan wadah antipanas dan olesi minyak supaya tidak lengket. Masukkan adonan dan kukus selama 10 menit.
4. Menu ini bisa dijadikan sebagai menu utama atau camilan untuk si kecil.

Bahan:
Keju sejumput
Daging sapi giling 50 gram
Kaldu jamur non msg 1/2 sdt
Ghee 1 sdm
Nasi 3 centong
Telur omega 1 butir
Tepung baby

8. Bola Daging

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi giling, nasi, ghee, keju, kaldu jamur dan giling hingga tekstur agak kasar.
2. Bentuk bulat adonan nasi dan daging hingga semua habis, kemudian celupkan ke dalam telur omega yang sudah dikocok lepas.
3. Setelah adonan terbalur telur, masukkan ke tepung lalu goreng dengan minyak panas tapi dengan api kecil selama 10-15 menit.
4. Menu ini bisa dimulai dari delapan bulan, sekaligus sebagai media untuk anak belajar makan sendiri.