Texso & Ampas Kecap, Dua Kuliner Langka yang Wajib Dicicipi di Majalengka
Keduanya memang menjadi primadona karena memiliki cita rasa yang otentik. Sebut saja ampas kecap yang terbuat dari kacang kedelai hitam. Makanan tersebut amat menggugah rasa lapar, karena memiliki rasa gurih. Kemudian texso yang nama sebenarnya adalah lotek dan soun, dengan rasa pedas yang makin lezat saat disantap.
Berwisata ke Majalengka, Jawa Barat, rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi kulinernya yang beragam. Banyak makanan menarik yang bisa dinikmati seperti ampas kecap dan texso.
Keduanya memang menjadi primadona karena memiliki cita rasa yang otentik. Sebut saja ampas kecap yang terbuat dari kacang kedelai hitam. Makanan tersebut amat menggugah rasa lapar, karena memiliki rasa gurih dengan unsur asin manisnya yang tak banyak ditemui.
-
Kenapa berita hoaks ini beredar? Beredar sebuah tangkapan layar judul berita yang berisi Menteri Amerika Serikat menyebut Kementerian Komunikasi dan Informatika (Kemenkominfo) bodoh usai Pusat Data Nasional Sementara (PDNS) 2 diserang hacker beredar di media sosial.
-
Apa isi dari surat kabar *Bataviasche Nouvelles*? Mengutip dari berbagai sumber, isi konten tulisan yang ada di surat kabar Bataviasceh Nouvelles ini mayoritas adalah iklan. Ada pula beberapa terbitannya juga memuat aneka berita kapal dagang milik VOC.
-
Apa kabar terbaru dari Nunung? Nunung bilang badannya sekarang udah sehat, ga ada keluhan lagi dari sakit yang dia alamin. Kemo sudah selesai "Nggak ada (keluhan), karena kemo-nya sudah selesai sudah baik, aman, Alhamdulillah," tuturnya.
-
Bagaimana kabar terbaru dari seleb dadakan yang meredup? Meskipun popularitas mereka meredup, beberapa dari mereka tetap aktif di media sosial dan masih memiliki pengikut yang setia. Namun, sebagian lainnya * * * * * Kelima seleb dadakan ini viral karena keunikan mereka, baik dari gaya bicara, penampilan, atau konten yang mereka buat. Namun, popularitas mereka yang meredup bisa disebabkan karena kurangnya konten yang menarik, kejenuhan publik, atau munculnya tren baru.
-
Apa isi dari surat kabar Soenting Melajoe? Terbit pertama kali pada 10 Juli 1912, isi dari surat kabar Soenting Melajoe ini seperti tajuk rencana, sajak-sajak, tulisan atau karya mengenai perempuan, hingga tulisan riwayat tokoh-tokoh kenamaan.
-
Kapan nama surat kabar Benih Merdeka diubah? Akhirnya pada tahun 1920, ia mengubah nama menjadi "Mardeka".
Belum lagi texso yang nama sebenarnya adalah lotek dan soun, dengan cita rasa pedas yang makin membuat kelezatannya bertambah saat disantap. Penasaran? berikut ulasannya, dikutip dari berbagai sumber (15/12).
Ampas Kecap Tumis Jadi Andalan
©2021YouTube Jemy Channel/Merdeka.com
Dilansir dari laman kulinerasyik, makanan ampas kecap menjadi salah satu favorit warga di Kabupaten Majalengka dan sekitarnya. Saat mentah, sisa olahan dari pembuatan kecap rumahan tersebut memiliki tekstur yang padat dengan citarasa asin.
Hal ini menjadikannya cocok diolah dengan berbagai cara, termasuk ditumis. Warga di kota angin pun kerap menyantapnya dengan nasi hangat.
Ampas kecap sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang menyehatkan lantaran mengandung kadar antioksidan yang tinggi serta memiliki senyawa isoflavon yang bermanfaat untuk mengobati penyakit diabetes melitus.
Cara Membuat Ampas Kecap Tumis di Rumah
Adapun untuk membuat ampas kecap tumis, bahan yang perlu disiapkan adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, kecap manis, sedikit gula pasir, merica, cabai merah keriting dan cabai rawit merah.
Untuk memasaknya, pertama iris bawang merah dan bawang putih, kemudian Bersihkan lengkuas lalu geprek. Selanjutnya cabai merah dan cabai rawit diiris serong, Panaskan minyak untuk menumis lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Jika bawang sudah harum, daun salam dan lengkuas bisa langsung dimasukkan ke dalam tumisan hingga layu. Kemudian masukkan irisan cabai, ampas kecap, gula dan kecap manis. Aduk-aduk sampai rata, hingga siap untuk disajikan dengan nasi hangat.
Texso si Lotek Soun Pedas yang Langka
©2021YouTube Sopo Indonesia/Merdeka.com
Seperti diuraikan sebelumnya, texso menjadi salah satu makanan khas Majalengka yang banyak diburu karena kelezatannya.
Mengutip dari YouTube Sopo Indonesia (15/12), texso merupakan singkatan dari lotek (lotek) dan soun. Itu artinya makanan ini berbahan dasar sayuran kangkung dan daun singkong yang biasa ditemukan pada lotek dan juga soun atau sejenis mie bihun.
Nining Wartini (52), penjual texso asal Desa Weragati mengatakan, bahwa makanan tersebut tergolong langka karena di Majalengka hanya ia seorang diri yang menjualnya.
"Texso ini sudah ada sejak saya sekolah dasar dulu. Ini penyajiannya pakai daun singkong, kangkung dan soun. Bisa ditambah gorengan. Terus pakai sambal kacang dan sambal hijau. Di sini cuma saya yang jual, karena di desa lain nggak ada" terangnya