10 Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih, Mudah Dipraktikkan
Bukan hanya itu, Anda juga bisa mengolah daging burung puyuh menjadi berbagai hidangan lainnya. Mulai dari hidangan kuah, tumis bumbu rica-rica, hingga hidangan rendang dengan cita rasa bumbu rempah khas. Beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih berikut sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari.
Burung puyuh merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Biasanya burung puyuh dimasak dengan bumbu kuning kemudian digoreng hingga memiliki tekstur luar yang renyah. Sajian burung puyuh goreng disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pedas beserta sayur lalapan yang segar.
Selain itu, burung puyuh juga dapat diolah dengan bumbu kecap kemudian dipanggang hingga bumbu meresap. Daging burung puyuh yang gurih dengan bumbu manis yang meresap tentu sebuah perpaduan yang lezat. Ini menjadi salah satu olahan yang cocok untuk Anda yang gemar dengan sajian bercita rasa manis dan legit.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,†kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Bukan hanya itu, Anda juga bisa mengolah daging burung puyuh menjadi berbagai hidangan lainnya. Mulai dari hidangan kuah, tumis bumbu rica-rica, hingga hidangan rendang dengan cita rasa bumbu rempah khas. Beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih berikut sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari.
Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan. Dengan beberapa resep berikut, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan lainnya untuk membuat hidangan semakin lezat. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Gulai Burung Puyuh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@syarenomel
Bahan:
- 3 ekor burung puyuh panggang
- 600 ml santan
- 1 batang serai geprek
- 3 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula
- bahan halus:
- 3 buah cabai
- 4 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- garam secukupnya
- ketumbar secukupnya
Cara memasak:
- Panggang burung puyuh yang sudah dibersihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Haluskan bersama ketumbar dan garam.
- Parut kelapa dan kunir. Tuang ke panci bersama panggangan burung gemak.
- Masuk bumbu, daun jeruk, jahe, dan serai beserta santan. Aduk rata dan masak hingga matang.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Goreng
©2021 Merdeka.com
Instagram/@momshee_kitchen
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 4 siung bwg putih
- 3 siung bwg merah
- 1 sdt garam
Bumbu geprek: (geprek kecuali daun)
- 4 cm lengkuas
- 2 serai
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 sdt gula putih
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis semua bumbu halus, geprek, dan semua bahan daun hingga harum.
- Masukkan daging ungkep, beri sedikit air, lalu tutup kembali. Ungkep sampai empuk.
- Masukkan gula pasir. Beri penyedap rasa.
- Panaskan minyak, goreng ayam, dan tahu hingga kecokelatan.
bahan sambal:
- 10 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- 8 tomat cherry
- 1 potong terasi
- 3 siung bawang merah
Cara memasak:
- Goreng semua bahan dengan sedikit minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
- Uleg semua bahan, beri 1 sdm gula merah.
- Sajikan melengkapi burung dara goreng.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Kremes
©2021 Merdeka.com/nstagram/@tataa_9
Bahan:
- 2 ekor burung puyuh (bersihkan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih)
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- garam
Bahan kremes:
- 1 butir kuning telur
- 300 ml air sisa ungkep (saring)
- 6 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung beras
- 3 sdm santan kental
Cara memasak:
- Ungkep puyuh bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep hingga air menyusut.
- Goreng puyuh hingga kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
- Kocok telur bersama air sisa rebusan, tambahkan sedikit garam. Campur tepung, hingga encer.
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan ke minyak, tunggu sampai kuning keemasan, lalu angkat.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Cabai Hijau
©2021 Merdeka.com/Instagram/@reystafauzia
Bahan:
- 5 ekor burung puyuh (lumuri serbuk kunyit dan garam. Diamkan 1 jam, goreng)
- Bumbu tumbuk kasar:
- 3 siung bawang merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 cabai rawit hijau
- 9 cabai hijau besar
Bahan lain:
- 4 cm jahe, iris tipis
- 4 daun jeruk, buang tulangnya
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 daun salam
- 3 serai
- 2 buah tomat hijau, cincang kasar
- 1 sdt merica bubuk
- garam
- gula
- royco
- 1/2 gelas air
Cara memasak:
- Tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.
- Masukkan air, merica, dan tomat. Biarkan mendidih.
- Masukkan gula, garam, dan royco. Kemudian campurkan burung puyuh. Aduk rata hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Bumbu Woku
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yuli_susie
Bahan:
- 2 ekor puyuh rebus
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 1 daun bawang iris
- 1 daun pandan simpulkan
- 1 serai geprek
- 1 jempol lengkuas geprek
- 2 daun jeruk sobek
- gula
- garam
- kaldu jamur secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 tomat besar
- 50 gram cabai merah keriting
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai, daun pandan, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. Tuang air didihkan.
- Masukkan puyuh, gula, garam, dan kaldu. Masak hingga kuah menyusut.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Rica-Rica Puyuh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurcantikbunda2
Bahan:
- 5 ekor burung puyuh (belah jadi 2)
- 5 cabai rawit
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt minyak wijen
- daun bawang
- bawang merah goreng
- garam (secukupnya)
- penyedap rasa (secukupnya)
- air (secukupnya)
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan burung puyuh, setelah 5 menit tambahkan penyedap rasa, garam, minyak wijen, dan cabai rawit utuh.
- Masak hingga air menyusut.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Rendang Puyuh
©2021 Merdeka.com/Instagram/@annisa.budiyanto
Bahan:
- 5 ekor burung puyuh
- 2 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental
- 1 iris lengkuas
- Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sdt jinten
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 buah pala
- 3 buah cengkeh
- gula
- garam
- kaldu bubuk
Cara memasak:
- Cuci bersih puyuh, beri perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus. Masukkan burung puyuh, tumis bersama bumbu hingga set.
- Masukkan santan encer, gula, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk rata lalu tutup.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut.
- Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak lagi dengan api kecil sampai santan mengering.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Saus Tiram
©2021 Merdeka.com/Cookpad/@endah yuniar
Bahan:
- 3 ekor burung puyuh yang sudah diungkep
- 1 buah tomat
- Bahan tumis:
- cabai besar potong serong
- cabai rawit sesuai selera
- 5 bawang putih, geprek
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm gula
- sejumput garam
- penyedap rasa
- saus raja rasa
- kecap asin
- saus tiram
- sedikit air
- minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Marinasi puyuh dengan kecap asin, penyedap, garam, dan raja rasa. Goreng secukupnya.
- Tumis bahan yang sudah tersedia sampai harum.
- Masukkan burung puyuh.
- Beri sedikit air, gula, garam, kecap asin, dan raja rasa.
- Masukkan saus tiram dan tomat iris.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Balado
©2021 Merdeka.com/Cookpad/@rizka yuni
Bahan:
- 3 ekor burung puyuh goreng
- air secukupnya
- daun bawang
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit (utuh)
- 5 cabai rawit setan
- 1 butir tomat
- 2 lembar daun salam (utuh)
- lengkuas (geprek)
- garam
- gula
- penyedap rasa
Cara memasak:
- Kukus bumbu halus. Kemudian baru dihaluskan.
- Tumis semua bumbu hingga harum.
- Tuang air secukupnya. Masak mendidih.
- Masukkan burung puyuh goreng, aduk rata. Masak hingga air berkurang.
- Masukkan daun bawang potong. Susutkan kuahnya.
Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Garang Asem Puyuh
©2021 Merdeka.com
Cookpad/@Dee's
Bahan:
- 10 ekor burung puyuh
- 2 buah jeruk nipis
- 25 buah belimbing wuluh
- 1 gulung daun pisang untuk membungkus
- 10 lembar plastik bening
- 3 bungkus santan instan
Bumbu:
- 20 siung bawang merah
- 20 siung bawang putih
- 1/4 kg cabai rawit
- 10 biji cabai merah besar
- 4 batang Sereh
- 3 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 15 lembar daun salam
- 10 buah tomat
- garam
- gula
- kaldu jamur totole
Cara memasak:
- Bersihkan burung puyuh dengan air lalu beri perasan jeruk nipis.
- Rebus puyuh sampai empuk. Masukkan semua bumbu.
- Tunggu sebentar lalu matikan kompor.
- Masukkan ke daun pisang yang sudah dilapisi plastik.
- Siram dengan santan instan. Bungkus dan kukus selama 15 menit.