10 Resep Sate Kambing Gurih dan Empuk, Sajian Lezat Menggugah Selera
Jika tertarik, terdapat beberapa resep sate kambing lezat yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini bisa menjadi rekomendasi Anda untuk mengolah daging kambing kurban setelah perayaan Hari Raya Idul Adha.
Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang sering diolah dan dikonsumsi oleh masyarakat. Daging kambing yang mempunyai cita rasa gurih sangat cocok dimasak menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan tumis, olahan bumbu bakar yang khas, hingga sajian menu kuah santan yang lezat dan menggugah selera.
Salah satu olahan daging kambing yang cukup populer dan banyak digemari oleh masyarakat adalah sate kambing. Sajian sate kambing biasanya dibuat dari daging kambing muda yang empuk degan campuran beberapa macam bumbu. Seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, garam, hingga daun jeruk. Tidak hanya itu, ditambahkan pula perasan air lemon untuk mengurangi rasa bau amis pada daging.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Sajian sate kambing ini sangat nikmat disantap dengan datu porsi nasi hangat. Selain itu, sajian sambal kecap dengan potongan bawang merah dan cabai juga membuat cita rasa semakin lengkap. Bagi Anda pecinta olahan daging kambing, sajian sate kambing yang gurih, empuk, dan kaya rempah ini tidak boleh dilewatkan.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep sate kambing lezat yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini bisa menjadi rekomendasi Anda untuk mengolah daging kambing kurban setelah perayaan Hari Raya Idul Adha. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep sate kambing gurih dan empuk yang bisa menjadi pilihan menu Anda.
Resep Sate Kambing Sederhana
©2021 Merdeka.com/cookpad.com
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- parutan nanas
- perasan lemon
- daun jeruk
Cara pembuatan:
- Siapkan air redaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk
- Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau
- Potong dadu daging kambing yang sudah direndam
- Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar
- Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
- Sate siap dibakar
- Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengan bumbu
- Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk
- Sate kambing siap disajikan
Resep Sate Kambing Bumbu Kacang
©2021 Merdeka.com/instagram.com/makan.yuk
Bahan-bahan:
- 600 gram daging kambing, potong dadu
- Nanas yang sudah diparut
- 1 ons kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabe rawit
- garam secukupnya
- kecap secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan:
- Lumuri daging kambing dengan nanas yang sudah diparut, diamkan sejenak
- Tusuk daging, sisihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai
- Tambahkan kacang yang sudah disangrai, haluskan
- Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk
- Oleskan pada daging yang akan dibakar
- Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang
- Bakar hingga dagingnya matang
Resep Sate Kambing Panggang
©2021 Merdeka.com/cookpad.com
Bahan-bahan:
- 400 gram daging kambing
- 3 siung bawang putih
- 1 biji asam jawa
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/3 gula jawa ukuran sedang
- 1 ruas jahe
- Lada bubuk secukupnya
- daun pepaya secukupnya
- garam secukupnya
- jeruk nipis
Cara pembuatan:
- Lumuri daging kambing dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan prengus daging kambing
- Remas dan haluskan daun pepaya
- Bungkus daging menggunakan daun pepaya tersebut selama 30 menit, fungsinya agar daging kambing yang akan dimasak nanti menjadi empuk
- Siapkan bumbunya, haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, gula jawa, asam jawa, jeruk nipis, dan garam.
- Cuci bersih daging dan potong dadu
- Siramkan bumbu halus tersebut hingga merata, diamkan sejenak
- Tusukkan daging ke tusuk sate
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 10-15 menit
- Masukkan sate dalam oven, panggang sate selama 30 menit
- Sate kambing panggang siap dinikmati
Resep Sate Kambing Rempah
©2021 Merdeka.com/cookpad.com
Bahan-bahan:
- 300 gram daging kambing
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 ons kacang tanah goreng
- 1 sendok teh petis
- kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Cabe rawit sesuai selera
Cara pembuatan:
- Potong daging kambing dengan ukuran dadu atau sesuai selera
- Siapkan semua bumbu, garam, gula, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan serai
- Lumuri daging kambing dengan bumbu
- Tusuk daging
- Siapkan olesan untuk sate yang dibakar, yakni sedikit bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.
- Bakar daging hingga matang
- Untuk saus kacang, haluskan kacang goreng, cabe rawit, dan petis
- Siram sate kambing dengan saus kacang
- Taburi bawang goreng
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap
©2021 Merdeka.com/instagram.com/sate_bangacan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok makan kemiri
- 10 butir kemiri
- 250 gram gula merah
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- cabe rawit secukupnya
Cara pembuatan:
- Haluskan kemiri, bawang putih, gula merah, garam, dan ketumbar.
- Balurkan pada daging kambing, diamkan sejenak
- Potong dadu daging kambing
- Siapkan tusuk sate, atur agar tidak terlalu rapat
- Untuk bumbu olesan, siapkan kecap manis yang diberi potongan bawang merah dan cabai
- Bakar hingga matang dan empuk
- Sate kambing siap dinikmati
Resep Sate Kambing Minyak Wijen
©2021 Merdeka.com/cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging kambing
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- kecap manis
Cara pembuatan:
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, asam jawa, dan daun jeruk
- Balurkan daging dengan bumbu, diamkan selama 10 menit
- Siapkan bumbu oles, yakni kecap manis, merica bubuk, perasan jeruk nipis, dan minyak wijen.
- Tusuk daging kambing dengan tusuk sate
- Bakar dan olesi dengan bumbu yang disiapkan jika daging sudah setengah matang
- Lakukan hingga daging empuk dan siap disajikan
Resep Sate Kambing Sambal Plencing
©2021 Merdeka.com/cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging kambing
- nanas muda yang sudah dihaluskan
- Kecap secukupnya
- Bahan sambal plecing:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabe rawit sesuai selera
- Cabe kriting sesuai selera
- 3 buah tomat
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa
- 1 buah jeruk limau
Cara pembuatan:
- Iris daging sesuai selera
- Baluri dengan nanas yang sudah dihaluskan dan kecap secukupnya, diamkan selama 10 menit
- Panggang hingga matang
- Untuk sambal, goreng terlebih dahulu semua bahannya
- Haluskan dengan blender atau diulek
- Siram sate kambing dengan sambal plecing
- Taburi irisan bawang merah
- Sate kambing sambal plecing siap disajikan
Resep Sate Kambing Goreng
©2021 Merdeka.com/Instagram/@selasar_rasa
Bahan:
- Daging kambing secukupnya
- Bahan marinasi:
- 4 bawang putih, 2 kemiri, 1 sdt ketumbar (haluskan bahan ini)
- 1/2 sdm margarin
- 3 sdm kecap
- 1 sdm gula jawa
- Merica bubuk
- Garam
Bahan untuk menumis:
- 5 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- 1 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 tomat
- Cabai rawit utuh
Cara membuat:
- Marinasi daging kambing selama 30 menit atau lebih.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masukkan daging marinasi, koreksi rasa jika kurang manis atau asin, masukkan tomat dan cabai rawit utuh.
- Masak hingga matang.
Resep Sate Kambing Istimewa
©2021 Merdeka.com/Instagram/@riaferty12
Bahan:
- 600 gr daging kambing, potong dadu, tusuk tusukan sate
Bumbu:
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bumbu, aduk rata cek rasa.
- Oles sate dengan bumbu kecap sampai rata, kemudian bakar di atas arang, saat setengah matang oles lagi dengan bumbu, bakar kembali sampai matang.
- Sajikan sate dengan sambal kecap.
Resep Sate Kambing Empuk
©2021 Merdeka.com/Instagram/@icha.irawan
Bahan:
- 500 gr daging kambing muda
Bumbu kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada
- Garam secukupnya
- Tusuk sate
- 5 buah jeruk limau
Cara membuat:
- Bersihkan daging kambing muda, potong-potong dadu kecil. Lalu susun di tusukan sate. Lakukan sampai habis. Siapkan di piring datar.
- Bumbu kecap: masukkan kecap, lada, garam dan jeruk limau.
- Olesi daging kambing dengan bumbu kecap. Lalu panggang sate hingga matang.
- Sajikan.