4 Resep Sambal Matah yang Enak dan Sehat, Mudah Dibuat
Indonesia merupakan salah satu negara yang sering disebut sebagai surganya kuliner. Pasalnya, beragam olahan menu makanan nusantara tersedia di Negara Kepulauan ini, salah satunya sambal matah. Sambal khas Bali ini menjadi sambal favorit masyarakat Indonesia.
Indonesia merupakan salah satu negara yang sering disebut sebagai surganya kuliner. Pasalnya, beragam olahan menu makanan nusantara tersedia di Negara Kepulauan ini, salah satunya sambal matah. Sambal khas Bali ini menjadi sambal favorit masyarakat Indonesia.
Sambal matah merupakan sambal yang biasa disajikan tanpa melalui proses tumis atau ulug. Sambal yang memiliki cita rasa enak dan sehat ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, jeruk, dan limau yang dicampur dengan minyak kelapa. Rasanya yang enak dan segar, membuat jenis sambal satu ini digemari oleh semua kalangan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Tahu Tempe? 1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang 2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata 3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk 4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut 5. Sambel goreng tempe tahu siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat sambal goreng kentang? Pada dasarnya sambal goreng kentang hanya berbahan kentang yang dimasak dengan bumbu cabai halus. Namun saat ini ada banyak kreasi sambal goreng kentang yang bisa dicoba sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Rusip? Untuk mengolahnya, ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran agar proses fermentasi bisa sempurna. Apabila ikan tidak bersih, justru akan memicu tumbuhnya ulat dan malah cepat membusuk. Setelah bersih, campurkan dengan gula merah dan garam. Kemudian taruh diwadah tertutup agar terhindar dari sirkulasi udara selama tujuh hari. Bila sudah mengeluarkan bau asam, Rusip pun sudah dapat dinikmati, cukup mudah bukan?
Sambal matah sangat cocok disajikan dengan beragam lauk pauk seperti ayam goreng, bebek, ikan goreng, dan makanan lainnya. Bagi Anda yang ingin menikmati sensasi sambal matah, bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep sambal matah yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Resep Sambal Matah Kecombrang
©2021 Merdeka.com
Bahan:
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
• 2 butir jeruk limau
• 1 sdt terasi, sangrai
• Kecombrang, ambil bagian bunga dan batang yang muda, iris halus
• 3 sdm minyak kelapa
• Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, masukkan bawang merah dan sedikit garam ke dalam mangkuk kemudian remas hingga sedikit layu.
2. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk berisi bawang kecuali jeruk limau, terasi, dan minyak kelapa.
3. Setelah itu, panaskan minyak kelapa di dalam wajan kecil. Lalu, masukkan terasi yang sudah dihaluskan, biarkan hingga sedikit mendidih.
4. Angkat lalu siramkan ke campuran sambal, aduk rata. Beri sedikit garam hingga terasa pas.
5. Beri perasan air jeruk limau.Taburi bawang merah goreng di atasnya.
6. Sambal matah siap dinikmati.
Resep Sambal Matah Sederhana
Bahan:
• 15 buah cabai rawit merah
• 8 buah bawang merah
• 3 batang serai (ambil bagian dalamnya yang putih)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun jeruk purut secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih cabai, bawang, serai, dan daun jeruk purut. Iris halus semuanya, kemudian taruh dalam mangkuk.
2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil ditekan-tekan.
3. Panaskan minyak. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai. Aduk rata. Sambal matah siap disajikan.
Resep Sambal Matah Khas Bali
Instagram @noselandancen ©2021 Merdeka.com
Bahan:
• 7 buah cabai rawit merah, iris halus
• 9 butir bawang merah, iris halus
• 1/2 sdt terasi bakar/sangrai, haluskan
• 4 sdm minyak sayur (bisa diganti dengan minyak zaitun)
• 1 sdt garam halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 sdm air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Campur irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan bahan-bahan lainnya. Aduk rata.
2. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal. Aduk rata.
3. Sajikan sebagi pelengkap bebek atau ayam goreng.
Resep Sambal Matah Tongkol Suwir
Bahan:
• 1 ekor ikan tongkol
• Toge secukupnya
• Kecombrang secukupnya
• Minyak goreng
• 2 buah jeruk limau
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 butir bawang merah
• 1 batang sereh
• 12 butir cabe rawit
Cara membuat:
1. Cuci ikan tongkol hingga bersih.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam secara merata, sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tongkol hingga berwarna keemasan.
4. Suwir ikan tongkol menjadi bagian yang kecil-kecil.
5. Rebus kecombrang dan toge, sisihkan.
6. Haluskan semua bumbu sambal matah dari mulai bawang merah, cabe rawit, sereh, dan daun jeruk.
7. Tumis sambal yang telah dihaluskan.
8. Tambahkan garam dan perasan jeruk limau.
9. Masukkan tongkol yang telah disuwir.
10. Masukkan kecombrang dan toge yang telah direbus.
11. Sajikan selagi hangat.