5 Cara Membuat Sempol yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Sempol merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Jajanan yang banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah ini berbahan dasar tepung tapioka, berbentuk lonjong, dan ditusuk dengan lidi.
Sempol merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Jajanan yang banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah ini berbahan dasar tepung tapioka, berbentuk lonjong, dan ditusuk dengan lidi. Rasanya yang enak dan gurih, membuat sempol digemari semua kalangan.
Biasanya, sempol dijual oleh pedagang keliling menggunakan sepeda atau pun gerobak. Sempol umumnya dikenal dengan rasa ayam, namun kini banyak pedagang yang berinovasi membuat sempol dari berbagai bahan hingga menghasilkan banyak rasa.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Tangkap? Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa. Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat siomay ayam udang? 1. Cincang halus udang, daging ayam, jamur kuping, dan daun bawang. 2. Campur semua bahan isi dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. 3. Tambahkan tepung kanji, lalu uleni hingga rata. 4. Isi kulit pangsit dengan adonan udang ayam, satukan ujungnya, dan hias dengan parutan wortel. 5. Kukus siomay selama 15 menit.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan sempol dengan varian rasa, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat sempol yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Cara Membuat Sempol Ayam
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 300 gr ayam fillet, giling
- 100 gr tapioka
- 45 gr terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 butir telur (1 untuk campuran, 1 untuk pelapis saat menggoreng)
- 2 batang daun bawang
- Garam, gula, lada secukupnya
- Minyak ikan secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dengan bumbu, aduk rata. Siapkan wajan/teflon berisi sedikit minyak.
2. Tes rasa dengan memasak sedikit adonan. Jika sudah pas, siapkan air dalam panci. Didihkan.
3. Olesi tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan dan lilitkan pada tusuk sate, sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus sempol kurang lebih 12 sampai 15 menit. Angkat, tunggu dingin.
5. Siapkan kocokan telur, beri garam secukupnya, masukkan sempol dalam telur. Goreng hingga golden brown. Sajikan.
Cara Membuat Sempol Tahu
Bahan:
- 250 gr fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 sdm bawang goreng
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 butir telur ayam
Pelapis:
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
Pelengkap:
- 20 buah tusuk sate
Cara membuat:
1. Siapkan bahan, cuci tahu.
2. Kupas bawang putih, wortel. Bersihkan daun bawang dan seledri.
3. Parut wortel.
4. Potong-potong halus daun bawang, seledri.
5. Ulek bawang putih sampai halus.
6. Tambahkan bawang goreng. Ulek halus.
7. Tambahkan tahu sebagian-sebagian. Ulek halus.
8. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, tapioka, terigu, garam, gula, lada, kaldu jamur, dan telur.
9. Aduk rata. Tambahkan terigu sampai adonan tahu tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
10. Bentuk lonjong. Tusuk dengan tusuk sate. Lumuri tangan dengan tepung agar adonan tidak lengket.
11. Kukus sempol dalam panci kukus yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit atau sampai matang. Setelah matang, biarkan sampai dingin. Ambil sempol tahu dengan menggunakan solet.
12. Celupkan ke kocokan telur.
13. Goreng api sedang sampai matang. Yang tanpa tusuk diberi tusuk sate setelah matang.
14. Sempol tahu siap untuk disajikan.
15. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, mayones atau acar timun.
Cara Membuat Sempol Tempe
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 papan/500 gr tempe, kukus
- 1 butir telur
- 1 sdt munjung ketumbar bubuk
- 1 sdt munjung bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang cincang
- 1/2 sdt garam/secukupnya
- 1/2 sdt penyedap jamur/sesuai selera
- 50 gr tepung tapioka
- Tusuk sate
- Air untuk merebus secukupnya
Pencelup:
- 2 butir telur + garam, kocok
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan tempe lalu campur dengan semua bahan di atas, aduk rata, koreksi rasa.
2. Ambil adonan tempe secukupnya, tempelkan ke tusuk sate sambil dikepal-kepal, lakukan hingga adonan habis. Rebus sempol di air mendidih kurang lebih 15 menit, angkat, dan tiriskan.
3. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur garam, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat. Sajikan.
Cara Membuat Sempol Tuna
Bahan:
- 500 gr fillet ikan tuna
- 250 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 ikat daun bawang merah
- 5 siung bawang putih goreng parut
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Tusuk sate secukupnya
Bahan balutan:
- 1 butir telur kocok
Cara membuat:
1. Hancurkan fillet ikan tuna sampai lembut lalu campur dengan bahan bahan lain aduk sampai rata.
2. Rebus air mendidih + minyak goreng (2 sdm) masukkan sempol tuna, tunggu sampai matang dan berubah warna, dinginkan.
3. Balut sempol dengan telur yang sudah dikocok lalu goreng di minyak yang panas dengan api sedang.
Cara Membuat Sempol Udang
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 sdm penuh Fiber Creme
- 1 sdm terigu
- 1 butir telur ukuran sedang
- 150 gr tepung sagu
- 250 gr udang kupas
- 25 ml air matang
- 2 batang daun bawang iris halus
- Udang secukupnya, kupas dan bersihkan
- Garam, kaldu totole, dan merica
- Bawang putih bubuk secukupnya
Bahan celupan:
- 2 butir telur
- 50 ml/cc air matang
- Garam sejumput
Cara membuat:
1. Dalam wadah chopper masukkan udang, haluskan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu totole, bawang putih bubuk chopper hingga halus.
2. Tambahkan telur dan air, chopper kembali hingga adonan rata.
3. Lalu masukkan Fiber Creme, terigu, sagu, daun bawang aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan lalu balutkan pada udang segar, (jika rada lengket balur tangan dengan sagu) rebus hingga mengapung dan matang. Tiriskan.
5. Celup sempol dalam bahan celupan yang sudah dicampur rata, goreng hingga keemasan.
6. Angkat dan sajikan.