5 Resep Chicken Eggroll Gurih dan Empuk, Cocok Jadi Camilan hingga Lauk Pendamping

Resep Chicken Eggroll Empuk

©2022 Merdeka.com/Pixabay

Chicken Eggroll Hokben

Bahan adonan ayam:

• 1/2 kg fillet dada ayam/paha
• 3 putih telur
• 3 sdm tepung maizena
• 8 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm bubuk kaldu jamur/ayam
• 2 sdt garam
• 2 sdt lada bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm minyak wijen

Adonan kulit:

• 2 kuning telur
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin cair
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 250 ml air

Cara membuat:

• Campur semua bahan adonan ayam dan blender sampai halus. Untuk tes rasa bisa diambil sedikit lalu tumis sebentar.
• Campur semua bahan kulit aduk sampai rata, lalu tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, ratakan dan tunggu sebentar sampai matang. Lakukan sampai habis.
• Kemudian masukkan 1-2 sdm adonan ayam, letakkan memanjang. Lipat seperti amplop lalu gulung.
• Bungkus rapat dg plastik, simpan di dalam freezer kurang lebih 5 jam atau sampai mengeras agar mudah dipotong-potong. Jika sudah dipotong siap digoreng, dan sajikan.

Chicken Eggroll Sayur

Bahan isian:

• 300 gr dada ayam fillet
• 2 baput
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam (sesuaikan)
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt tapioka
• 1 buah wortel kecil
• 1 btg daun bawang

Bahan kulit:

• 1 kuning telur dr putih telur bhn isian
• 1 butir telur utuh
• 2 sdm tepung segitiga
• 1/2 sdt tapioka
• ±70 ml air
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

• Buat kulit dulu, masukan semua bahan utk kulit tepung, telur mangkuk, masukan air sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk kalau sudah tercampur rata masukan air sisanya. Aduk kembali sampai tidak ada yang bergerindil terakhir masukan minyak.
• Panaskan teflon, dengan api sedang, dadar adonan seperti membuat kulit risol/solo/martabak. Teflon jangan terlalu panas dan asalkan kering agar bagian permukaan kulit biar tidak gosong bawahnya. Adonan kulit matang biasanya ditandai dengan bagian pinggir yang sedikit terkelupas dari teflon. Lau, sisihkan.
• Potong-potong wortel, daun bawang tipis kecil, sisihkan. Masukan bawang putih, garam, lada, putih telur, ayam yang sudah dipotong ke dalam choper lalu haluskan, kalau sudah mulai halus tambahkan tapioka aduk lagi sampai adonan tercampur rata.
• Masukan potongan sayurannya, bisa juga sayuran di giling saat memasukkan tepung tapioka, aduk rata sisihkan.
• Ambil 1 lembar kulit telur, masukkan adonan ayam yang sudah di bagi empat bagian sama rata. Ratakan isian ayam, lalu gulung, setelah itu bagian ujung kanan kiri masukkan ke dalam dengan jari biar lebih rapi.
• Ambil selembar daun, bungkus seperti lemper/lontong/arem2 semat dengan lidi ujungnya.
• Kukus selama ±15menit. Angkat biarkan benar-benar dingin baru dipotong-potong.
• Siap disajikan dan disantap

Resep Chicken Eggroll Gurih

©2022 Merdeka.com/Liputan6.com

Chicken Eggroll Tofu

Bahan telur lapis:

• 3 butir telur
• 120 gr tepung terigu pro sedang
• 150 ml air
• 1 sdt garam
• Merica
• 1 sdm minyak

Bahan isian :

• 500 gram tahu (sebelum di peras)
• 200 gram dada ayam cincang
• Secukupnya daun bawang
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung bumbu kentucky
• 2 gram kaldu ayam
• 2 gram kaldu jamur
• Merica

Bahan lapisan :

• tepung bumbu serbaguna
• Alumunium foil/daun untuk membungkus

Cara membuat:

• Mix semua bahan lapis telur, aduk rata, klo perlu saring agar tidak ada tepung yang mengerindil / menggumpal.
• Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, oles sedikit minyak, masak sebagian adonan, sesuaikan takaran adonan dengan ukuran teflon masing-masing. Sisakan sedikit adonan kira-kira 1/2 sdm untuk lem saat menggulung adonan isian nanti.
• Peras tahu dengan menggunakan kain susu kacang. Kemudian hancurkan, campurkan dengan semua bahan isian. Aduk rata dan jangan lupa tes rasa.
• Bagi bahan isian menjadi 6, ratakan di bagian telur dadar, sisakan bagian ujung untuk menempelkan adonan. Gulung kencang, oles bagian akhir dengan sisa adonan kulit. Bungkus menggunakan aluminium foil / daun/plastik.
• Di kukus sebentar, potong-potong kemudian di goreng. Sajikan.

Chicken Carrot Eggroll

Bahan:

• 300 gr fillet ayam, potong dadu
• 1 butir telur ayam
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (optional)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen

Bahan kulit :

• 2 butir telur
• Sejumput garam

Bahan saus :

• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu bubuk (optional)
• 5 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Blender ayam dengan semua bumbu. Kulit : kocok telur dan garam. Panaskan teflon, buat dadaran.
• Ambil dadaran, taruh adonan di atasnya, gulung memakai alfo atau daun lalu kukus sampai matang.
• Potong-potong egg roll lalu goreng sampai kuning keemasan. Saus : panaskan minyak sedikit, tumis bawang bombay dan putih lalu masukan semua bumbu dan air. Tunggu sampai mendidih, masukan larutan maizena, masak hingga meletup-letup lalu angkat.

Resep Chicken Eggroll Lezat

©2022 Merdeka.com/Cookpad.com

Chicken Eggroll Carrot Mushroom

Bahan:

• 250 gr ayam filet (blender haluskan)
• 2 biji sosis ayam dan wortel masing-masing potong kotak dadu
• 2 sdm tepung terigu dan 1 sdm maizena
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 1 bawang bombay sedang (rajang)
• 1 sdm saori saos tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt gula, 1/4 sdt lada, 1/4 sdt garam
• 2 batang daun bawang / daun pre (rajang kasar)
• 3 lembar daun seledri

Bahan kulit :

• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 2 sdm tepung terigu
• 125 ml air

Bahan tambahan :

• Secukupnya alumunium foil / daun pisang

Cara membuat:

• Siapkan ayam filet yang sudah di haluskan.
• Masukan semua bahan isi ke dalam satu wadah, lalu aduk rata. Ambil 4 Sdm taruh di atas daun pisang gulung kukus 15 menit lakukan sampai adonan habis.
• Siapkan bahan kulit, aduk rata lalu saring.
• Siapkan wajan teflon olesi mentega / minyak secukupnya biarkan benar benar panas lalu tuang adonan kulit telur, biarkan matang, angkat tiriskan.
• Balik telur bagian bawah di atas di atas talenan. Ambil isian yang sudah di kukus lalu gulung dengan dadar. Gulung ulang dengan daun pisang. Kukus 20 menit.
• Chicken egg roll siap dihidangkan bisa langsung dimakan / di goreng terlebih dulu. (mdk/ayi)