6 Resep Kue Mendut Kenyal dan Lembut, Camilan Tradisional Lezat Mudah Dibuat
Jika tertarik, terdapat beberapa resep kue mendut kenyal dan lembut yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, hidangan ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dibuat. Hidangan kue mendut ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari.
Advertisement
Resep kue mendut bisa Anda coba di rumah. Kue mendut adalah salah satu jajanan tradisional khas Jawa yang cukup populer. Kue ini dibuat dari tepung ketan yang menghasilkan adonan kenyal serta lembut, di dalamnya ditambahkan isian kelapa manis. Kemudian adonan kue ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Umumnya, satu hidangan kue mendut dibuat dengan dua warna yang berbeda. Di mana di bagian tengah diberi tambahan santan yang memberikan cita rasa gurih. Selain itu, santan juga bisa disiramkan di atas hidangan kue mendut yang lembut dan legit.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
-
Dimanakah resep Gulai Kambing Santan Jogja berasal? Resep Gulai Kambing Santan Jogja
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Meskipun termasuk makanan tradisional, namun hingga kini kue mendut masih sering diolah dan dikonsumsi sebagai camilan ringan. Bahkan tak jarang, kue mendut disajikan sebagai camilan di berbagai acara. Tekstur kuenya yang lembut ditambah dengan isi kelapa yang manis dan legit serta sedikit tambahan santan kental menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Advertisement
Jika tertarik, terdapat beberapa resep kue mendut kenyal dan lembut yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, hidangan ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dibuat. Hidangan kue mendut ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue mendut kenyal dan lembut yang bisa Anda coba.
Advertisement
Resep Kue Mendut Kenyal
©Creative Commons/Midori
Resep Kue Mendut Vla Santan
- 500 gr tepung ketan
- 150 gr tepung beras
- secukupnya air pandan
- secukupnya air matang
- 1 sdt garam
- Inti kelapa
- Daun pandan dibentuk jadi kotak untuk
Bahan vla:
- 250 ml santan
- 50 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Campur semua bahan kering.
- Tambahkan air pandan dan air matang sedikit demi sedikit lalu uleni adonan sampai kalis.
- Bagi adonan masing masing 32 gr.
- Beri isian inti Lalu bentuk garis dengan garpu.
- Siap untuk di kukus.
- Kukus 3 menit buka 3 menit lakukan secara berulang sampai 3 kali agar adonan tidak membesar dan bentuknya tetap cantik lalu tuang kuah santannya kukus selama 10 menit lagi.
- Siap disajikan.
Resep Kue Mendut Kenyal
- 200 g tepung beras ketan
- 140 ml santan hangat
- 2 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 1/4 sdt pasta pandan
- 2 sdm minyak goreng
Olesan dan pembungkus:
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Daun pisang
Isian:
- Unti kelapa
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu. Tuangi santan hangat sambil di uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya beri isian dan bulatkan.
- Ambil selembar daun pisang lebar 15 cm dan potong sebelah ujungnya berbentuk V. Olesi minyak taruh adonan kemudian lipat bentuk kerucut. Lakukan hingga selesai.
- Kukus kue selama 30 menit.
- Kue mendut siap di sajikan.
Resep Kue Mendut Lembut
©Creative Commons/Midori
Resep Kue Mendut Ketan
- 500 gram (50 sdm) tepung ketan
- Sejumput garam
- 2 gelas belimbing air santan (ga habis, sisa sedikit)
- 3 sdm minyak sayur
Unti kelapa:
- 320 gram kelapa parut
- 247 gram gula merah (iris)
- 1 buah daun pandan (potongpotong)
- Sejumput garam
- Secukupnya daun pisang muda
Cara membuat:
- Unti kelapa: sangrai kelapa parut, garam, daun pandan dan gula merah hingga tercampur merata.
- Kulit: Campurkan tepung ketan dan garam. Masukkan air santan secara bertahap. Terakhir masukkan minyak sayur aduk merata.
- Koreksi rasa adonan (pastikan garam terasa di adonan)
- Air santan yang 2 gelas ga habis masih ada sisa.
- Bagi adonan kulit dan unti kelapa, bentuk adonan dengan daun yang sudah diolesi minyak sayur. Adonan kulit 30-35 gram (sesuai selera). Unti kelapa 10-15 gram (sesuai selera).
- Adonan siap dikukus kurang lebih 30 menit.
- Angkat dan siap disajikan.
Resep Kue Mendut Merah Putih
- 250 gr tepung ketan
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 230 ml air santan hangat (secukupnya)
- Pewarna makanan merah
Adonan fla santan Mendut :
- 65 ml santan kara + 200 ml air
- 3 sdm tepung beras
- Sejumput garam
- Unti kelapa
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kulit kecuali air + santan di campurnya sedikit demi sedikit sampai Kalis (tidak lengket di tangan). Jika adonan sudah Kalis jangan dihabiskan santannya.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, timbang sekitar 25 gr. Lalu di pipihkan dan beri isian unti kelapa, lakukan sampai adonan habis. Lalu kukus sekitar 15 menit.
- Sambil menunggu adonan kulit matang, siapkan dulu pembuatan fla santannya. Campurkan semua bahan fla santan, aduk rata jangan sampai menggumpal, gunakan api cenderung kecil. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Lalu matikan api dan dinginkan. Setelah dingin siap digunakan untuk fla Mendut.
- Langkah terakhir kita bungkus Mendut menggunakan plastik ukuran 1/4 kg lalu gunting salah satu sisinya.
- Masukkan fla Mendut secukupnya dan mendut di atas fla lalu ikat plastiknya. Rapikan plastiknya supaya rapi.
Resep Kue Mendut Manis dan Gurih
©Cookpad/Ishvara Kitchen
Resep Kue Mendut Ubi Ungu
- 100 gr, ubi ungu, sudah dikukus
- 125 gr, tepung ketan
- 25 gr, tepung beras
- 15 gr, gula pasir
- 1/4 sdt, garam
- 150 ml, santan hangat, atau disesuaikan
Cara membuat:
- Campur semua bahan, sambil dituangi santan sedikit-sedikit sampai didapat adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
- Bagi adonan sesuai selera, menggunakan sendok takar yang paling besar (15gr), berat adonan kira2 @ 19gr, jadi 20 bulatan, sisihkan.
- Siapkan unti kelapa yang sudah buat bentuk bulat-bulat sebelumnya, resep terlampir (takar menggunakan sendok takar, beratnya kira2 @ 5-6 gr)
- Ambil satu bulatan adonan mendut, pipihkan dan beri isian unti kelapa, lalu bulatkan kembali, dan bungkus dengan daun pisang yang sudah di oles minyak bagian dalamnya agar adonan tidak lengket (bulatan adonan juga bisa dicelup di minyak goreng, agar tidak menempel di daun pembungkusnya)
- Lakukan hingga selesai, lalu kukus selama kurleb 25 - 30 menit, atau sampai matang dan sajikan.
Resep Kue Mendut Thai Tea
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 ml santan kelapa
- 1 sdm thai tea
- 50 ml air panas utk seduh thai tea
- Sejumput garam
- Daun pisang
Isian:
- 1/8 butir kelapa muda parut
- 1/2 sdt vanilli essense
- sejumput garam
- 100 gr gula merah (tingkat kemanisan sesuai selera)
- 1 lembar pandan
Cara membuat:
- Masukan bahan kering ke dalam bowl tepung ketan dan garam.
- Masukan sedikit demi sedikit santan dan air seduhan thai tea (jika digabungkan total bahan encer 200 ml).
- Uleni hingga tercampur rata.
- Siapkan daun pisang dan minyak untuk olesan agar tidak lengket di daun.
- Bentuk pipih lalu masukan inti kelapa yg telah dibuat dan bungkus dengan daun pisang.
- Kukus dgn api sedang sekitar ± 30 menit (hingga daun terlihat layu dan berubah warna).
- Siap disajikan.