8 Cara Membuat Kue Pastry yang Lezat, Renyah dan Lembut di Dalam
Bagi yang tertarik, beberapa resep cara membuat kue pastry berbagai varian rasa berikut bisa menjadi rekomendasi. Jika ingin praktis, saat ini sudah tersedia kulit pastry yang dijual di berbagai toko bahan kue.
Advertisement
Pastry merupakan salah satu jenis kue yang sering kali diolah sebagai camilan ringan di pagi hari. Pastry berbentuk seperti kue kering yang berlapis-lapis, namun mempunyai tekstur lembur di dalamnya. Bukan hanya itu, kue pastry juga biasanya dibuat dengan tambahan berbagai macam isi dengan cita rasa yang bervariasi.
Kulit pastry yang renyah dan isi yang lembut ini menciptakan perpaduan pas dan menggugah selera. Tidak heran, jika pastry menjadi salah satu hidangan camilan yang banyak digemari masyarakat. Satu potong kue pastry ini sangat cocok disantap dengan segelas teh hangat di pagi maupun sore hari.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
-
Dimanakah resep Gulai Kambing Santan Jogja berasal? Resep Gulai Kambing Santan Jogja
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Baca juga:
Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Advertisement
Selain dapat dikonsumsi sebagai camilan di waktu senggang, Anda juga bisa menikmati kue pastry ini sebagai hidangan lezat saat sedang berkumpul dengan keluarga maupun teman. Kue pastry ini pun bisa Anda buat sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, cara membuat kue pastry ini cukup sederhana dan mudah dipraktikkan.
Bagi yang tertarik, beberapa resep cara membuat kue pastry berbagai varian rasa berikut bisa menjadi rekomendasi. Jika ingin praktis, saat ini sudah tersedia kulit pastry yang dijual di berbagai toko bahan kue. Dengan begitu, Anda tidak perlu repot membuat adonan kulit pastry yang renyah dan bertekstur lembut di dalam.
Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa cara membuat kue pastry yang bisa menjadi pilihan Anda.
Advertisement
Spinach Roll Pastry
©2020 Merdeka.com/Instagram/@yoriakitchen
Bahan:
- 20 x 30 cm instant puff pastry
- 1 cup daun bayam, cincang/iris kasar
- 40 gr keju cheddar (boleh campur parmesan)
- 5 sdm susu full cream
- 1 sdm fiber creme
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdm butter
- Secubit garam dan lada putih
Bahan topping:
- Keju mozzarella secukupnya
- Parsley bubuk secukupnya
Cara membuat kue pastry :
- Lelehkan butter lalu tumis daun bayam hingga agak layu.
- Masukkan susu, keju, fiber creme, bubuk bawang putih, garam, dan lada lalu tumis hingga bayam layu. Terakhir koreksi rasa.
- Ambil lembaran puff pastry, oleskan tumisan bayam di atas puff pastry lalu gulung puff pastry.
- Iris puff pastry dengan jarak kurang lebih 8 cm (seperti mengiris adonan cinnammon roll)
- Oven puff pastry pada suhu 200 C selama 15 menit.
- Terakhir beri keju mozzarella dan bubuk parsley di atas spinach roll lalu oven kembali selama 5 menit.
Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Choco Banana Puff Pastry
©2020 Merdeka.com/Instagram/@shirleyliem
Bahan:
- 20 lembar puff pastry 7x7cm
- 50 gr DCC (coklat batang)
- Sekitar 3 bh pisang raja matang
Bahan olesan:
- 1 bh kuning telur
Bahan topping:
- Coklat meses secukupnya
Cara membuat:
- Potong DCC sebanyak 10 buah dengan tebal 1 cm & panjang 3 cm, potong pisang sama besar dengan DCC.
- Letakkan 1 lembar puff pastry, beri potongan pisang dan potongan DCC di tengahnya lalu tutup dengan 1 lembar puff pastry sambil ujungnya ditekan perlahan dengan jari hingga rapat.
- Gunakan garpu sambil ditekan untuk membuat bingkai pinggirannya.
- Olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur lalu beri taburan coklat meses untuk topping.
- Panggang suhu 200’C api atas bawah selama sekitar 25 menit/hingga coklat keemasan.
- Angkat dan siap dinikmati.
Baca juga:
Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Chicken Ragout Pastry
©2020 Merdeka.com/Instagram/@buchaskitchen
Bahan kulit:
- Potong puff pastry instan persegi panjang. Sisihkan.
Bahan isi:
- 125 gr ayam fillet
- 1 wortel, potong dadu, rebus
- 1 kentang, potong dadu, rebus
- 1 sdm mentega
- 1 bombai, cincang
- 250 ml susu
- 1 sdm terigu
- 1 tangkai seledri, iris halus
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bombai, bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
- Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
- Masukkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
- Masukkan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Cara penyelesaian:
- Letakkan isian di atas puff pastry, lipat memanjang.
- Oles bagian atas puff pastry dengan kuning telur.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Beef Sausage Pastry
©2020 Merdeka.com/Instagram/@novikahandayani
Bahan:
- Lembaran puff pastry
- Sosis (isian bisa diganti smoked beef atau sesuai selera)
- Keju (bisa gunakan jenis moza/quick melt/cheddar)
- Mentega
Cara membuat:
- Satu lembar puff pastry dibagi jadi empat kotak.
- Masing-masing diisi dengan sosis, 1 sosis bagi 3, terus dibelah dua lagi. Sesuaikan dan susun agar sosis nantinya tidak terlalu menonjol saat kulitnya dilipat.
- Tambah keju (opsional, tambah saus dan mayo).
- Lipat kulit jadi bentuk segitiga. Rapatkan ujung-ujungnya.
- Di bagian tengah, buat irisan tipis memanjang dengan pisau agar bagian isi juga matang dengan baik. Lakukan di kedua sisi.
- Oles mentega di kedua sisi.
- Panggang di oven suhu 220 derajat sekitar 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Pastry Sosis
©2020 Merdeka.com/Instagram/@filanigunady
Bahan:
- Puff instan
- 350 gram daging sapi (tanpa lemak) cincang
- 4 sdm tepung roti
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kuning telur
- 1/2 buah bawang bombai
- Putih telur
- Pala bubuk
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- 2 butir telur ayam rebus
- Sosis
Cara membuat:
- Blender daging, tepung roti, bawang bombai dan bawang putih hingga halus.
- Dalam wadah campurkan kuning telur, garam, lada hitam, gula, pala bubuk, penyedap. Aduk hingga rata.
- Campur jadi 1 dengan daging yang sudah halus. Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan bisa digoreng sedikit dulu untuk cicip rasa.
- Susun puff instan di loyang anti lengket, tata daging. Tambahkan sosis atau telur rebus sesuai selera.
- Tutup dengan 1 lembar puff instan.
- Olesi pinggirannya dengan putih telur agar menempel dengan baik.
- Lalu potong menjadi beberapa bagian, besarnya disesuaikan selera masing-masing.
- Oles rata dengan kuning telur. (Usahakan kuning telurnya tidak jatuh di loyang agar tidak gosong)
- Panggang sekitar 40 menit dengan suhu 180 derajat api atas bawah atau hingga coklat keemasan.
- Jangan lupa untuk panaskan oven dulu sebelum dimasukkan agar puff bisa crunchy.
Pastry Pisang Molen
©2020 Merdeka.com/Instagram/@mrssylviano
Bahan:
- Pisang
- Puff pastry
- Gula dan cinnamon (opsional)
- Keju/coklat (sesuaikan dengan selera)
- Egg wash (telur dan 2 sdm air)
Cara membuat:
- Puff pastry beku, dipindahkan ke chiller semalaman.
- Keluarkan puff pastry, giling sekitar 0,3-0,5 cm.
- Potong pisang.
- Jika pisang dirasa belum terlalu matang, bisa dipanggang dulu dalam oven berikut dengan kulitnya. Sampai kulit berwarna hitam, keluarkan dan biarkan dingin.
- Bungkus pisang dengan puff pastry.
- Lanjut egg wash, masukkan ke dalam chiller minimal 30 menit.
- Panaskan oven 200 C dan egg wash lagi sebelum dipanggang selama 18-20 menit.
Banana Milk Crispy
©2020 Merdeka.com/Instagram/@putriipermanaa
Bahan:
- Puff pastry instan
- Pisang raja (matang) potong kecil-kecil
- 350 gr susu cair
- 150 gr whipp cream cair
- 12 gr maizena
- 85 gr gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 1/2 sdt vanila
- 15 gr butter
Bahan topping:
- Chocochips
- Almond slice
- Keju (parut)
Cara membuat kue pastry:
- Untuk bahan custard, siapkan wadah, campur maizena, telur utuh, kuning telur, kocok dengan whisk hingga larut. Sisihkan.
- Siapkan panci, panaskan susu cair, whipp cream cair, gula pasir (hangat kuku).
- Lalu tuang sedikit susu ke dalam wadah aduk perlahan. Kemudian tuang kembali ke dalam panci.
- Aduk terus menggunakan whisk hingga mengental dan meletup-letup.
- Angkat. Masukkan butter, aduk sebentar. Sisihkan.
- Tunggu dingin dan masukkan ke dalam piping bag.
- Siapkan cetakan ukuran 14 cm oles dengan margarin. Bentuk puff pastry ke dalam cetakan.
- Isi dengan potongan pisang, custard, chocochips, almond slice, dan parutan keju.
- Panggang dengan suhu 200 C api bawah selama 30 menit (hingga berwarna kecokelatan), lanjut pindah ke api atas 180 C selama 10-15 menit hingga berwarna kecokelatan.
Banana Coffee Puff Pastry
©2020 Merdeka.com/Instagram/@prayogolinda.id
Bahan:
- 110 g unsalted butter dingin
- 110 g light brown sugar
- 60 g seduhan kopi (aroma kuat dan kental)
- 10 cm batang kayumanis
- 7.5 cm irisan tipis kulit lemon (kuningnya saja)
- 2 sdt vanilla extract
- 6 buah pisang matang yang masih kokoh/tidak lunak (jika ukuran kecil, pakai 8-9 buah)
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 1 pack kulit pastry siap pakai
Cara membuat kue pastry:
- Lelehkan butter dengan api sedang-besar dalam pan.
- Masukkan brown sugar, kopi, batang kayu manis, dan kulit lemon, aduk terus menerus hingga mendidih.
- Kecilkan api ke sedang-kecil, panaskan dan aduk terus, hingga gula larut sempurna, menjadi kental dan membentuk sirup, kurang lebih 5 menit.
- Singkirkan kayumanis dan kulit lemon. Masukkan vanilla extract, pindahkan pan dari kompor.
- Potong-potong pisang dengan ketebalan 1,5 - 2 cm.
- Masukkan potongan pisang dan air lemon ke campuran sirup, aduk perlahan hingga pisang terlapis sirup seluruhnya.
- Gilas kulit pastry, beri banana-coffee filling, tutup dan oles dengan eggwash.
- Panggang (200°C) hingga mengembang dan keemaasan, isiannya tampak meletup-letup, sekitar 15 menit.
- Nikmati dengan kopi atau es krim.
Baca juga:
Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini