Tips dan Trik Membuat Chiffon Cake yang Empuk, Lembut, dan Tidak Seret, Serta Resep yang Menggugah Selera
Chiffon cake adalah salah satu jenis kue yang populer karena teksturnya yang lembut, ringan, dan mampu mempertahankan kelembapan meskipun disimpan beberapa hari
Bagi pecinta kue, mencoba membuat chiffon cake yang empuk dan tidak seret adalah pengalaman yang memuaskan. Namun, tak jarang chiffon cake bisa menjadi seret dan kurang enak jika tidak dibuat dengan benar.
Berikut adalah tips dan trik untuk membuat chiffon cake yang lembut dan empuk, serta beberapa resep yang menggugah selera, seperti dikutip dari Fimela.com.
-
Bagaimana cara membuat Cake Sumenep? Cake terbuat dari campuran bahan daging ayam kampung, lidah sapi, bakwan udang, sayuran berupa wortel, kol, brokoli, dan kentang. Bumbunya berupa mentega, tomat (saus tomat), bawang putih, bawang merah, lada,daun prey, dengan kuah berupa air rebusan tulang ayam kampung.
-
Bagaimana membuat vanilla sponge cake yang sempurna? Cara membuat vanilla sponge cake yang sempurna melibatkan keseimbangan bahan-bahan utama yang tepat, termasuk tepung, gula, telur, dan, tentu saja, perisa vanila.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat Almond Baked Sponge Cake? 1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer lalu aduk sampai merata. 2. Oleskan loyang dengan mentega, lalu taburi kacang almond di atasnya. 3. Masukkan adonan ke dalam loyang. 4. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170°. 5. Setelah matang, siap dipotong-potong dan disantap.
-
Apa saja jenis mug cake yang bisa dibuat dengan resep yang disebutkan? Berbagai olahan mug cake ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang mudah dan sederhana.
-
Bagaimana cara membuat cheesecake puding buah naga? 1. Siapkan bahan. Masukan keju spread dan sebagian susu cair ke dalam blender sampai halus. Masukan gula pasir dan roti tawar sedikit demi sedikit (blender dalam keadaan on). Masukan sisa susu cair, tepung agar-agar dan telur, blend sampai tercampur rata. Masukan air perasan jeruk nipis, sampai rata. 2. Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Siapkan loyang diameter 15 cm, yang sudah dioles mentega. Tuang adonan, kukus selama 25 menit.3. Siapkan jus buah naga. Buah naga diblender hingga halua lalu ditimbang beratnya. Masukan tepung agar-agar, jus buah naga dan air ke dalam panci, masak sampai mendidih.4. Tuang 10 sdm adonan puding buah naga ke dalam loyang. Setelah set, tusuk-tusuk menggunakan garpu. Tuang 5 sdm puding buah naga, letakan cheese cake di atas puding buah naga. 5. Tuang sisa adonan puding buah naga, tusuk bagian tepi loyang dan putar supaya adonan puding rata menutupi cheese cake. Setelah suhu ruang, masukan ke dalam chiller.6. Setelah dingin, tambahkan topping buah kiwi dan strawberry. Buah boleh diganti. Potong cheese cake puding buah naga. Sajikan.
1. Pilih Bahan Berkualitas Tinggi
Kunci pertama dalam membuat chiffon cake yang sempurna adalah memilih bahan-bahan berkualitas tinggi. Gunakan tepung terigu dengan protein rendah atau sedang, gula pasir yang halus, serta telur yang segar.
Minyak sayur yang baik dan air atau susu segar juga akan memberikan hasil yang optimal. Bahan-bahan berkualitas ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa akhir dari chiffon cake yang Anda buat.
2. Pisahkan Putih dan Kuning Telur dengan Benar
Membuat chiffon cake memerlukan teknik yang tepat, terutama saat memisahkan putih dan kuning telur. Pastikan tidak ada sedikit pun kuning telur yang tercampur dengan putih telur, karena hal ini bisa mengganggu proses pengocokan putih telur menjadi meringue yang kaku. Jika terjadi kesalahan dalam pemisahan, struktur kue dapat terganggu, dan hasil akhirnya tidak akan maksimal.
3. Kocok Putih Telur Hingga Kaku
Putih telur harus dikocok hingga mencapai puncak yang kaku tetapi tidak terlalu kering. Pengocokan ini sebaiknya dilakukan dengan mixer berkecepatan tinggi, dan gula pasir ditambahkan secara bertahap setelah putih telur mulai berbusa. Mengocok putih telur hingga kaku akan memberikan struktur yang baik pada kue chiffon, sehingga kue akan mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut.
4. Gunakan Loyang Khusus Chiffon Cake
Loyang khusus untuk chiffon cake biasanya memiliki lubang di tengah dan tidak perlu diolesi mentega atau minyak. Ini membantu adonan menempel pada dinding loyang dan naik dengan baik saat dipanggang. Setelah matang, chiffon cake bisa dilepaskan dengan bantuan pisau tipis untuk menjaga bentuknya tetap sempurna.
5. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Proses pemanggangan sangat penting dalam pembuatan chiffon cake. Panggang kue pada suhu 160-170°C selama 50-60 menit. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat kue cepat mengembang tetapi kemudian mengempis, yang akhirnya membuat kue menjadi seret. Gunakan oven dengan pengaturan suhu yang akurat dan hindari membuka pintu oven selama proses pemanggangan agar kue matang merata.
Resep Chiffon Cake yang Menggugah Selera
Setelah memahami tips dan trik untuk membuat chiffon cake yang sempurna, kini saatnya mencoba resep chiffon cake yang sederhana namun menggugah selera. Berikut ini adalah resep dasar chiffon cake yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
300 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
100 ml minyak sayur
100 ml air matang
10 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
1 sendok teh emulsifier
1 sendok teh vanili bubuk
1 sendok teh SP/TBM
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur dan setengah bagian gula hingga mengental dan berwarna pucat. Tambahkan minyak sayur dan air matang, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, emulsifier, vanili bubuk, dan SP/TBM. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Kocok putih telur dengan sisa gula hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
- Campurkan adonan kuning telur dengan adonan putih telur secara perlahan hingga tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake yang telah dialasi kertas roti (tidak perlu dioles minyak).
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40-45 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Resep Chiffon Cake Pandan
Chiffon cake pandan adalah salah satu jenis kue yang terkenal dengan kelembutan dan kelezatan rasanya. Berikut adalah resep chiffon cake pandan:
Bahan yang diperlukan:
50 gram gula pasir
20 gram susu bubuk full cream
20 gram tepung maizena
140 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder double acting
100 ml minyak sayur
100 ml santan sedang
140 gram kuning telur
1 sdt pasta pandan
Bahan untuk adonan putih telur:
300 ml putih telur
150 gram gula pasir
½ sdt garam halus
1 sdm cream of tartar
Cara membuat:
1. Siapkan panggangan dan panaskan dengan suhu 150 derajat celsius. Siapkan loyang chiffon, diameter bawah 20 cm, alasi dengan kertas roti. Jangan diolesi dengan apa-apa.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder double acting. Aduk rata dan lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah adonan tepung dan aduk searah dalam menggunakan whisk. Tuang minyak sayur dan santan. Tambahkan dengan adonan pasta halus. Masukan pasta pandan dan aduk hingga rata.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam, dan cream of tartar hingga memuncak dan tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. Tuang ke dalam loyang chiffon.
5. Panggang kurang lebih 90 menit hingga matang dan kokoh (kalau ditekan permukannya kembali membal).
6. Keluarkan kue dari oven. Balik loyang kue dalam keadaan masih panas. Sanggah loyang dalam keadaan terbalik dengan botol atau kaki loyang hingga dingin.
7. Gunakan pisau tipis untuk mengelilingi loyang dengan gerakan lurus. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk satai. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong menggunakan pisau gergaji kue.
8. Sajikan chiffon cake pandan dan nikmati dalam keadaan masih hangat.
Resep Chiffon Cake Keju
Chiffon cake adalah salah satu jenis kue yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan ringan. Bagi pencinta keju, chiffon cake dengan tambahan keju bisa menjadi pilihan yang menggoda untuk dinikmati. Berikut ini adalah resep chiffon cake keju:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 butir telur
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh essence vanila
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml minyak sayur
- 50 ml susu cair
- 100 gram keju parut
Cara membuat:
1. Pisahkan putih telur dan kuning telur ke dalam dua mangkuk terpisah.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
3. Pada mangkuk dengan kuning telur, tambahkan essence vanila, baking powder, garam, minyak sayur, susu cair, dan keju parut. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam mangkuk dengan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Tambahkan putih telur ke dalam adonan kuning telur dan campuran tepung terigu. Aduk dengan hati-hati hingga tercampur sempurna.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake yang sudah dioles minyak. Ratakan permukaannya.
7. Panggang chiffon cake dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 40-45 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Setelah matang, keluarkan chiffon cake dari oven dan biarkan dingin sejenak.
9. Chiffon cake dengan rasa keju lembut siap disajikan. Nikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat sebagai hidangan penutup yang sempurna.
Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda bisa membuat chiffon cake yang empuk, lembut, dan tidak seret, serta menikmati berbagai variasi rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba!
- Makanan Atlet Basi Habiskan Anggaran Rp42 Miliar, Ini Penjelasan Panitia PON Aceh
- FOTO: Siaran Langsung Korea Utara Saat Melepas Tembakan Rudal-Rudal Balistik ke Jepang
- Bobby Nasution Ingin Sumut Jadi Daerah Restorative Justice
- Pengawal Bupati Kabupaten Tebo Dibacok Saat Tagih Utang
- Telkom Grup Melaui PT Digital Media Luncurkan AdXelerate: Solusi Agar Iklan Digital Tepat Sasaran
-
Titah Mranani
Berita Terpopuler
-
Jokowi Pimpin Sidang Kabinet Paripurna di Istana Garuda IKN Besok Jumat 13 September 2024
merdeka.com 12 Sep 2024 -
VIDEO: Busungkan Dada, Jokowi Beri Perintah Jenderal TNI Polri "Hal Kecil Segera Selesaikan!"
merdeka.com 12 Sep 2024 -
Respons Gerindra soal Revisi UU Wantimpres Dipersiapkan untuk Jokowi
merdeka.com 12 Sep 2024 -
Jokowi Sebut Pembangunan IKN Butuh 20 Tahun: Pak Prabowo Pernah Sampaikan akan Percepat
merdeka.com 12 Sep 2024 -
VIDEO: Mahfud Emosi Singgung Gibran Kaesang "Mulyono Mainnya Kelewatan"
merdeka.com 12 Sep 2024
