Cara Membuat Cake Anti Gagal, Rahasia Tekstur Lembut Rasa Lemon, Tape hingga Pisang

Cobalah resep butter cake yang lezat dengan perpaduan rasa lemon, tape keju, dan pisang. Ikuti langkah sederhana untuk mendapatkan kue yang lembut dan nikmat.

Kue butter menjadi salah satu pilihan favorit karena teksturnya yang padat namun lembut saat dikonsumsi. Terbuat dari bahan-bahan utama seperti mentega, gula, dan telur, kue ini menawarkan cita rasa yang kaya dan sangat cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Oleh karena itu, butter cake sering kali menjadi pilihan utama sebagai camilan maupun hidangan penutup. Meskipun tampilannya sederhana, butter cake dapat diperkaya dengan berbagai bahan tambahan seperti lemon, tape keju, dan pisang yang dipadukan dengan kayu manis.

Setiap variasi memberikan nuansa rasa yang berbeda, sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan selera masing-masing. Menurut beberapa sumber yang dilansir pada Selasa (19/11), berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat tiga jenis butter cake yang bisa Anda coba di rumah.

Langkah Membuat Lemon Butter Cake

Butter cake yang dipadukan dengan rasa lemon yang segar adalah pilihan ideal bagi para penggemar rasa asam manis.

Bahan-Bahan Utama

Untuk resep ini, Anda memerlukan kombinasi bahan dasar yang sederhana seperti kuning telur, butter, tepung kunci, gula, susu bubuk, dan perasan lemon. Pastikan Anda menggunakan lemon segar untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah mengocok butter dan gula hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Proses ini sangat penting untuk menciptakan tekstur kue yang lembut. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk agar tercampur rata.
2. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mencapai soft peak, kemudian tambahkan campuran tepung dan lemon zest ke dalam adonan utama secara bertahap. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan agar adonan tetap ringan dan tidak mengempis.
3. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang dan panggang pada suhu 170°C selama 50-60 menit. Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum disajikan agar rasanya lebih nikmat.

Langkah Membuat Tape Keju Butter Cake

Variasi ini menyajikan kombinasi lembut dari tape singkong dan keju yang gurih, memberikan pengalaman rasa yang menggugah selera.

Bahan Utama

Untuk membuat kue ini, Anda perlu menyiapkan tape singkong yang sudah matang, tepung terigu, gula pasir, santan, telur, serta topping seperti keju parut dan irisan almond.

Langkah Membuat:

1. Mulailah dengan mengocok telur, gula, dan SP hingga adonan mengembang. Setelah itu, masukkan tape singkong yang telah dihaluskan bersamaan dengan tepung terigu. Proses ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur adonan yang ideal.
2. Setelah adonan tercampur dengan baik, tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga merata. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang dan tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut dan irisan almond, untuk memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.
3. Panggang adonan pada suhu 170°C selama 40 menit. Setelah matang, kue ini siap disajikan dan nikmati bersama secangkir teh hangat.

Langkah Membuat Cinnamon Banana Butter Cake

Kombinasi rasa manis dari pisang dengan aroma kayu manis menciptakan kehangatan yang khas pada butter cake ini.

Bahan Utama

Siapkan bahan-bahan seperti pisang ambon yang sudah matang, tepung terigu, gula halus, butter, margarin, dan bubuk kayu manis. Pastikan untuk menggunakan pisang yang memiliki tingkat kematangan optimal agar hasilnya lebih baik.

Tahapan Membuat:

1. Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga teksturnya lembut. Setelah itu, masukkan pisang yang telah dilumatkan bersama dengan bubuk kayu manis, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata menggunakan mixer.
2. Selanjutnya, tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap. Langkah ini sangat penting untuk memastikan adonan tercampur dengan baik tanpa ada gumpalan yang tersisa.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan hias dengan topping seperti choco chips. Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang sempurna.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Butter Cake

Apa perbedaan antara butter cake dan sponge cake?

Butter cake dikenal memiliki tekstur yang lebih berat dan bahan dasar utamanya adalah mentega, yang memberikan rasa kaya dan lembut. Di sisi lain, sponge cake memiliki tekstur yang lebih ringan dan empuk, karena bahan utamanya adalah telur yang dikocok hingga mengembang, sehingga menciptakan struktur yang lebih aerodinamis. Perbedaan ini membuat kedua jenis kue tersebut memiliki karakteristik yang unik, dan cocok untuk berbagai macam hidangan penutup. Butter cake sering digunakan untuk kue ulang tahun atau kue lapis, sedangkan sponge cake lebih sering dipilih untuk hidangan yang membutuhkan kue yang lebih ringan, seperti tiramisu atau kue ulang tahun yang berisi krim.

Apa penyebab adonan butter cake saya tidak mengembang?

Kemungkinan besar, proses pengocokan butter atau telur tidak dilakukan dengan durasi yang memadai. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang sebelum mulai mencampur.

Berapa lama butter cake masih layak untuk dikonsumsi?

Butter cake dapat disimpan pada suhu ruangan selama 2 hingga 3 hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda dapat menyimpannya di dalam lemari pendingin hingga satu minggu, asalkan cake tersebut dibungkus dengan rapat untuk menjaga kesegarannya.