8 Resep Olahan Kacang Kedelai, Hidangan Camilan Lezat hingga Minuman Hangat
Bagi yang tertarik, bisa mencoba salah satu dari beberapa resep olahan kacang kedelai berikut. Beberapa resep berikut dapat dipraktikkan dengan mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah didapat.
Seperti diketahui, kacang kedelai merupakan salah satu jenis kacang yang banyak dikonsumsi masyarakat. Biasanya kacang kedelai dikonsumsi dalam bentuk olahan tempe atau tahu yang menyehatkan.
Selain itu, kacang kedelai juga sering diolah menjadi secangkir susu hangat yang penuh nutrisi. Tidak jarang, kacang kedelai juga menjadi bahan tambahan yang dicampurkan ke beberapa jenis hidangan makanan.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan rendang siap disajikan? Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada dagingRendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
-
Bagaimana cara membuat rendang padang? 1. Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum. 2. Masukkan daging. Aduk rata. 3. Tuang santan. Aduk rata. 4. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
-
Kapan jaring-jaring makanan terbentuk? Setiap habitat tentu mempunyai jaring makanan yang diciptakan dengan cara berbeda pula.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Selain rasanya yang gurih dan lezat, kacang kedelai juga memiliki beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari kandungan protein tinggi, lemak, karbohidrat, serta serat. Bukan hanya itu, kacang kedelai juga dikatakan memiliki banyak kandungan vitamin C, asam folat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, potasium, isoflavone, serta thiamin. Berbagai kandungan nutrisi ini tentu dapat membantu mencukupi kebutuhan asupan sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh.
Dengan begitu, kacang kedelai sangat baik untuk dimasukkan ke dalam menu harian Anda. Dalam hal ini, kacang kedelai dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan camilan yang lezat dan menyehatkan. Mulai dari puding, ketan bubuk, bubur sumsum susu kedelai, hingga keripik renyah yang terbuat dari kacang kedelai.
Bagi yang tertarik, bisa mencoba salah satu dari beberapa resep olahan kacang kedelai berikut. Beberapa resep berikut dapat dipraktikkan dengan mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah didapat. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep olahan kacang kedelai yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Susu Kedelai
©2020 Merdeka.com/Instagram/@guniezzt
Bahan:
- 500 gr kedelai, rendam semalaman, kupas kulitnya
- 1500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 70 gr gula pasir
Cara membuat:
- Blender kedelai dengan air, saring menggunakan kain untuk mengambil sarinya, ampas kedelai pertama blender kembali dan saring kembali.
- Kemudian rebus sari kedelai dan daun pandan menggunakan api kecil hingga mendidih, tambahkan gula koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Ketan Bubuk Kedelai
©2020 Merdeka.com/cookpad/@Dapur Watie
Bahan ketan:
- 500 gram beras ketan,cuci sampai bersih lalu rendam selama 6 jam
- 250 ml santan
- 1/2 sdm garam
Bahan sambal kedelai:
- 250 gr kacang kedelai
- 5 sdm gula pasir, sesuaikan selera
- 1 sdt peres garam, selera
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Pertama buat bubuk kedelai, cuci bersih kedelai, bawang putih, daun jeruk dan kencur, lalu tiriskan.
- Goreng semua hingga matang atau sampai kedelai berwarna kuning kecokelatan. Dinginkan, tambahkan gula dan garam, lalu blender sampai halus.
- Kemudian cuci beras ketan, tiriskan. Kukus hingga setengah matang atau sampai beras ketan berwarna bening.
- Pada saat yang sama panaskan santan dan garam hingga mendidih, kemudian angkat ketan dari tempat kukusan, pindahkan ke wadah bersih.
- Siram dengan santan mendidih, aduk hingga rata dan santan terserap ketan.
- Kukus lagi hingga matang, kurang lebih 1 jam. Siapkan piring saji, tata ketan lalu taburi dengan kelapa parut dan bubuk kedelai.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Pelas Kedelai
©2020 Merdeka.com/Cookpad/@Lelly Afriyanti Afida
Bahan:
- 2 gelas kedelai, rebus sampai hampir matang, tiriskan lalu tumbuk
- 1/2 kelapa, parut peras santannya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm kencur
- Garam secukupnya
- 3-4 daun salam
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan pan/fry pan yang sudah diberi air, masukkan bumbu halus, tunggu air sampai mendidih.
- Kemudian masukkan kedelai, lalu duduk dengan daun salam.
- Jika kedelai mulai mendidih, masukkan santan. Aduk sebentar. Koreksi rasa.
- Masak sampai kuah menyusut.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Bubur Sumsum Susu Kedelai
©2020 Merdeka.com/cookpad/@Sri Hertiningsih
Bahan:
- 200 ml susu kedelai
- 2,5 sdm tepung beras
- 100 ml air
- Sejumput garam
Bahan sirup:
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Vanila cair/bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Buat sirup: campur semua bahan sirup, masak sampai meletup-letup & air agak menyusut. Saring dan sisihkan.
- Tuang susu ke panci, tambah air, tepung beras, dan garam, aduk rata.
- Masak sambil diaduk terus agar tidak bergerindil. Setelah meletup & kental, angkat. Sajikan bubur bersama sirupnya.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Puding Kedelai
©2020 Merdeka.com/Instagram/@mrs.wijaya
Bahan:
- 1 liter susu kedelai
- 1 sdt penuh agar-agar plain
- 1 sdt penuh nutrijell plain
- 1/2 sdt garam sesuai selera
- 3 sdm gula pasir/sesuai selera
topping:
- buah kaleng dingin secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke panci kecuali topping, aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil.
- Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga mendidih, tetapi tidak sampai berbusa agar proteinnya tidak pecah, matikan.
- Hilangkan uapnya sebentar, lalu tuang ke loyang atau cetakan. Setelah set pada suhu ruang lalu masukkan kulkas, beri topping buah beserta airnya, sajikan.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Nugget Kedelai
©2020 Merdeka.com/Instagram/@tama_jr
Bahan A:
- 500 gr ampas kedelai
- 2 sdm tepung terigu
- 1 telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt royco
- 1/2 sdt lada
Bahan B:
- Tepung roti/panir seperlunya (pelapis)
- Tepung yang dilarutkan dengan air seperlunya (pencelup)
Cara membuat:
- Campur semua bahan A, kukus 30 menitan, angkat, dinginkan, dan potong-potong.
- Kemudian celupkan ke adonan pencelup dan gulingkan di tepung roti/panir.
- Lalu goreng sampai matang. Angkat dan siap disajikan.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Kinako Bread
©2020 Merdeka.com/Instagram/@schokolades
Bahan:
- 320 gr tepung protein tinggi
- 35 gr kinako/bubuk kacang kedelai
- 25 gr gula
- 240 gr air kelapa
- 40 gr margarin/shortening
- 1 sdt garam
- 5,3 gr ragi instan
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali ragi dan margarin, uleni sampai rata.
- Masukkan ragi, uleni sampai rata. Tambahkan margarin, uleni sampai kalis elastis.
- Kemudian tutup rapat adonan, diamkan sampai 2x lipat.
- Kempiskan adonan. Bagi menjadi 3 bagian. Giling dan gulung adonan, lalu masukkan ke loyang.
- Tutup loyang. Diamkan sampai adonan mengembang sekitar 2x lipat.
- Panaskan oven. Panggang sampai kecokelatan, angkat dan potong roti setelah dingin.
Resep Olahan Kacang Kedelai : Keripik Cheetos Kacang Kedelai
©2020 Merdeka.com/cookpad/@pipi
Bahan:
- 200 gr ampas susu kacang kedelai
- 40 gr tepung
- 10 gr tepung maizena
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk dan cabai bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan dalam wadah, aduk rata dan tes rasa.
- Masukkan dalam plastik, lalu ikat.
- Panaskan minyak, gunting ujung plastik, semprotkan adonan ke minyak. Goreng hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Sajikan.