Cara Membuat Rawon yang Gurih dan Lezat, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Rawon merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang cukup populer di Indonesia. Makanan berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan legit. Simak cara membuat rawon yang gurih dan lezat berikut ini.
Rawon merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang cukup populer di Indonesia. Makanan berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan legit. Selain itu, dagingnya yang empuk dan aromanya yang kuat selalu berhasil menggugah selera.
Di samping itu, rawon juga dianggap sebagai salah satu makanan tradisional paling tua di Indonesia. Sehingga hal ini membuat keberadaan rawon menjadi salah satu makanan tradisional yang otentik.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa makanan tradisional Jawa Timur populer? Dengan begitu, pengalaman Anda berkunjung ke berbagai kota di Jawa Timur akan lebih lengkap dan seru.
-
Apa saja makanan tradisional Jawa Timur yang populer? Terdapat beberapa makanan tradisional Jawa Timur yang populer dan menjadi favorit masyarakat. Mulai dari soto Lamongan, rawon, bebek Madura, hingga nasi krawu.
-
Di mana kamu bisa menemukan makanan tradisional Jawa seperti Karedok dan Gudeg? Karedok (Jawa Barat) Bahan-Bahan:
-4 helai kacang panjang, potong pendek
-2 buah mentimun, iris tipis
-1 genggam daun kemangi
-2 genggam tauge
-5 lembar kol, iris tipis Gudeg (D.I Yogyakarta) Bahan:
- 300 gram nangka muda
- 1 ekor ayam kampung, potong
- 5 buah tahu
- 100 gram krecek
- 500 ml santan kental
- 1700 ml santan cair- 500 gram gula kelapa - 3 ruas lengkuas
- 3 buah cabai rawit
- 10 lembar daun salam
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Apa makanan tradisional dari Bangka Belitung yang terbuat dari beras? Salah satu makanan tradisional asal Bangka Belitung adalah Emping Beras. Uniknya, biasanya Emping terbuat dari melinjo, namun berbeda dengan Emping yang ada di Bangka. Emping dari Bangka terbuat dari beras.
Seiring berjalannya waktu, makanan tradisional ini juga semakin berkembang. Banyak jenis rawon dengan menggunakan bahan yang beraneka ragam, seperti rawon ayam hingga rawon nguling.
Apakah Anda tertarik untuk membuat rawon sendiri di rumah? Simak cara membuat rawon yang gurih dan lezat berikut ini.
Cara Membuat Rawon Daging Asli
iStock
Sebelum Anda membuat rawon dengan bahan dasar daging asli, sebaiknya terlebih dahulu menyiapkan bahan dasar berikut ini.
Bahan dan bumbu:
- 500 gram daging sandung lamur atau brisket
- 3 batang serai yang sudah digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 3 liter air
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica
- Jahe
- 1 batang bawang perai dipotong-potong
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kluwek ukuran yang telah dikeruk isinya
- 4 butir kemiri
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging dalam air mendidih
- Setelah daging cukup empuk, segera diangkat dan potong-potong daging dengan ukuran satu suapan
- Saring air kaldu dari rebusan daging tersebut
- Masukkan kembali daging yang telah dipotong, kemudian campur dengan serai, lengkuas dan jeruk
- Kemudian tumis bumbu-bumbu di atas, kemudian masukkan ke dalam daging
- Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut, Anda bisa menambahkan air secukupnya. Pastikan daging benar-benar lunak
- Tambahkan irisan bawang ke dalam rawon, kemudian angkat
- Rawon daging asli siap disajikan.
Cara Membuat Rawon Nguling Istimewa
Cookpad/Aditya Damayanti
Rawon Nguling merupakan makanan khas Jawa Timur yang banyak ditemui di daerah Pasuruan. Jenis rawon ini diberi nama nguling karena berasal dari Kecamatan Nguling, Kabupaten Pasuruan.
Untuk membuat jenis rawon ini, berikut bahan dan bumbu yang dibutuhkan beserta tata caranya.
Bahan dan bumbu
- 500 gram daging
- 3 lembar daun jeruk purut
- lengkuas
- 1 1/2 sendok teh garam
- 7 butir bawang merah
- Jahe
- 3 buah kemiri
- 2 kunyit yang telah di bakar
- 2 buah cabai besar
- 1 liter air
- 4 siung bawang putih
- 2 buah keluwek
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
Cara membuat:
- Masukkan daging dan rebus ke dalam air yang telah mendidih sampai empuk. Setelah itu potong-potong daging sesuai selera
- Masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu daging yang telah disaring, lalu bersama serai, lengkuas dan daun jeruk
- Tumis beberapa bumbu di atas kemudian masukkan ke dalam rebusan daging
- Masak daging hingga empuk. Tambahkan air secukupnya apabila air menyusut, kemudian tunggu hingga daging benar-benar lunak
- Masukkan irisan bawang goreng sebelum daging diangkat
- Rawon siap disajikan.
Cara Membuat Rawon Ayam Spesial
Cookpad/Mamanda Octa
Seiring berjalannya waktu, bahan dasar pembuatan rawon tidak selalu harus menggunakan daging sapi. Kini telah banyak rawon yang menggunakan bahan dasar daging ayam.
Berikut ini beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat rawon ayam.
Bahan dan bumbu:
- 500 gram dada ayam fillet
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kluwak, keruk isinya
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai
- 1 ruas jari laos
- garam
- gula
- merica bubuk
- kayu manis
- cengkeh
- kapulaga
Cara membuat:
- Rebus daging ayam ke dalam air mendidih hingga empuk.
- Potong-potong daging ayam.
- Kemudian masukkan kembali daging ayam ke dalam kaldu.
- Panaskan minyak, kemudian tumis beberapa bumbu di atas dan masukkan laos, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah kaldu dan daging ayam. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Setelah itu masukkan jeruk purut dan daun salam.
- Rebus kembali kuah rawon hingga mendidih.
- Setelah itu, angkat rawon dan taburkan bawang merah.
- Rawon siap disajikan.