Resep Bolu Kukus yang Lembut dan Lezat, Cocok Temani Waktu Bersantai
Kue bolu kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya kita temui di jajaran jajanan pasar. Resep untuk membuatnya pun cukup mudah.
Aroma harum dan kelembutan teksturnya tak pernah gagal mengundang selera kita.
Resep Bolu Kukus yang Lembut dan Lezat, Cocok Temani Waktu Bersantai
Aroma yang harum dan tekstur yang lembut, siapa yang tak suka dengan kue bolu kukus. Apalagi bolu kukus kadang disajikan dengan warna-warna yang menarik atau dengan topping manis yang menggugah selera.
merdeka.com
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus waluh? 1. Panaskan kukusan. 2. Haluskan waluh selagi masih panas, campurkan dengan kental manis dan mentega hingga merata. 3. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula dengan mixer hingga gula larut dan telur mengembang kaku. 4. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok lagi hingga tercampur rata. 5. Masukkan labu dan aduk merata lagi. 6. Tuang adonan bolu ke dalam loyang. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. 7. Angkat bolu kukus waluh dan keluarkan dari loyang. Bolu kukus waluh siap dinikmati.
-
Bagaimana cara membuat kue kurma bolu? 1. Panaskan panggangan oven, bisa pakai panggangan teflon dengan api sangat kecil saja kemudian oles loyang dengan mentega dan tepung terigu hingga rata. Campur cokelat bubuk dan air hangat. Sisihkan. 2. Masukkan telur, mentega, gula pasir, TBM, vanili dalam wadah. 3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, aduk hingga lembut dan berubah hingga sedikit berwarna keputihan.4. Setelah itu campur terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan jadi satu dalam adonan, kemudian masukkan potongan kurma. Aduk satu arah dengan spatula sampai rata.5. Masukkan dalam loyang beri cairan cokelat di tengah loyang kemudian panggang selama 30 menit. Angkat, diamkan sebentar agar bolu tidak lengket dalam loyang. Potong-potong dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat adonan bolu kukus cokelat keju? Ayak tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Campurkan bahan-bahan tersebut menggunakan whisk atau spatula hingga merata.Masukkan telur yang sudah dikocok, susu cair, dan mentega yang telah dilelehkan ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.Setelah adonan tercampur dengan baik, tambahkan keju parut. Aduk kembali hingga keju tersebar merata dalam adonan.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus agar mekar sempurna? Letakkan berjarak supaya mekar maksimal.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus gula merah jahe? 1. Iris tipis gula merah. Rebus air bersama gula merah, jahe dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin kemudian saring. 2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan gula cair, aduk hingga merata dan tidak menggumpal menggunakan whisk. 3. Jika sudah lembut, tuang minyak, aduk rata lagi.Panaskan kukusan. Siapkan cetakan, lapisi dengan kertas roti. Tuang secukupnya setengah saja pada cetakan. 4. Setelah kukusan panas, tata di dalam kukusan, beri jarak. Kukus selama 10-15 menit. 5. Lapisi tutup kukusan agar uapnya tidak menetes. Angkat setelah matang merekah. Nikmati bolu kukus gula merah jahe selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat Bolu Nangka? 1. Olesi loyang tulban dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. 2. Kocok telur dan gula hingga berbusa masukkan emulfiser kocok sampai mengembang, kental berjejak, lalu masukkan terigu dan maizena dengan cara diayak. 3. Kemudian aduk hingga rata dengan mixer kecepatan rendah pelan-pelan, masukkan nangka halus dan aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata, tuang dalam loyang dan panggang 20 menit, jangan lupa tes tusuk. 5. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.
Dalam artikel berikut ini, kami akan sajikan beberapa resep kue bolu kukus yang bisa Anda coba dirumah.
Bahan Utama Membuat Bolu Kukus
Bahan utama untuk membuat bolu kukus adalah tepung, gula, telur, dan bahan-bahan lainnya yang sesuai dengan resep dan varian yang Anda inginkan. Berikut ini adalah beberapa bahan utama yang umum digunakan untuk membuat bolu kukus:
- Tepung: Anda bisa menggunakan tepung terigu dengan kandungan protein yang sedang atau rendah. Protein terigu akan membuat bolu kukus lebih kenyal dan elastis. Anda juga bisa mengganti tepung terigu dengan jenis tepung lain, seperti tepung coklat, tepung ketan hitam, atau tepung maizena.
- Gula: Anda bisa menggunakan gula pasir atau gula merah. Gula pasir akan memberikan warna putih pada bolu kukus, sedangkan gula merah akan memberikan rasa legit dan warna merah muda. Anda bisa menambahkan gula secukupnya agar tidak terlalu banyak sehingga bagian tengah bolu tidak jatuh.
- Telur: Anda perlu menambahkan banyak kuning telur untuk membuat bolu kukus lebih lembut dan berwarna kuning. Telur juga berperan dalam memberikan rasa manis pada bolu kukus. Pastikan telur yang Anda gunakan tidak berbunyi ketika diguncang dan tidak tenggelam saat dimasukkan ke air.
- Bahan-bahan lain: Selain bahan utama di atas, Anda juga perlu menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan resep dan varian yang Anda pilih. Misalnya, untuk membuat bolu kukus mekar tiga warna, Anda perlu menambahkan pewarna makanan warna merah muda, kuning muda, dan hijau muda. Untuk membuat bolu kukus susu ketan hitam tanpa santan, Anda perlu menambahkan susu cair sebagai pengganti santan. Untuk membuat bolu kukus pisang mekar, Anda perlu menambahkan pisang kematangan sebagai pengganti telur.
1. Bolu Kukus Loyang Merah Putih
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 7 sdm terigu pro sedang
- 6 sdm gula pasir
- 5 sdm mentega cair
- 3 sdm santan kental
- 1 sdt sp secukupnya
- vaneli bubuk pewarna makanan cocopandan
Cara membuat bolu kukus:
1. Kocok telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak.
2. Masukkan terigu santan dan mentega. Bagi menjadi 2, setengah beri pewarna merah.
3. Panaskan panci, tuang adonan putih dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditabur terigu.
4. Kukus adonan putih selama 8 menit, kemudian diikuti dengan adonan merah. Tambah waktunya kurleb 12 menit. Tutup panci diberi serbet bersih.
5. Matikan kompor, tunggu sebentar baru keluarkan bolu dari panci.
6. Siap disajikan setelah dipotong-potong.
2. Bolu Kukus Loyang Cokelat Pandan
Bahan-bahan:
- 125 gr terigu pro sedang
- 125 gr gula pasir
- 125 cc santan + minyak sayur
- 5 butir telur
- 1/2 sdt sp
- 1 sachet chocolatos
- secukupnya garam & pasta pandan
Cara membuat bolu kukus:
1. Mixer gula, telur dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Masukkan santan dan minyak, aduk menggunakan spatula.
3. Bagi adonan menjadi dua. 1/2 beri pasta pandan. 1/2 lagi campur dengan chocolatos.
4. Tuang dalam loyang yang telah diolesi margarine dan ditabur tepung.
5. Kukus dalam panci yang tutupnya telah diberi serbet, selama 25 menit.
6. Setelah matang, potong dan sajikan.
3. Bolu Kukus Loyang 2 Telur
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ukuran sedang
- 75 gula pasir
- 70 gr tepung terigu pro sedang
- 70 gr margarin/mentega/butter, lelehkan
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt essen vanila
- Sejumput garam
- Pasta makanan, saya pandan dan cocopandan
- 2 sdm meises
Cara membuat bolu kukus:
1. Mixer gula, telur dan SP sampai mengembang dan berjejak dengan kecepatan tinggi, 5-7 menit.
2. Tambah tepung terigu yang diayak dan essen vanila mixer dengan kecepatan rendah, cukup sampai tercampur rata. Lalu masukkan butter leleh, diaduk balik pakai spatula ajah, campur rata.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak dan dialasi baking paper.
5. Yang terakhir masak 10 menit. Tusuk untuk cek kematangan.
6. Apabila sudah matang, siap dipotong dan disantap.
4. Bolu Kukus Loyang Pelangi
Bahan-bahan:
- 4 butir Telur
- 190 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 150 gr Terigu Segitiga Biru
- 1 sachet Susu Bubuk
- 150 gr Minyak Sayur
- 1 sachet Susu Kental Manis Putih
- Pewarna Makanan
Cara membuat bolu kukus:
1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai kental berjejak selama 10 menit.
2. Masukkan campuran Terigu, Susu Bubuk bergantian dengan campuran Minyak Sayur dan Susu Kental Manis dan mixer dengan speed paling rendah sebentar saja. Matikan mixer dan aduk balik dengan spatula sampai rata.
4. Kukus di loyang ukr. 20×20, tiap warna selama 6 menit di panci kukus yang airnya telah mendidih dengan tutup panci dibungkus kain bersih.
5. Terakhir kukus selama 20 menit. Setelah matang dan dingin siap disajikan. Happy cooking.
5. Bolu Kukus Loyang Semangka Kismis
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 130 gr gula putih
- 150 gr terigu segitiga biru
- 50 ml minyak makan (minyak sayur)
- 1 sacet susu kental manis
- 1 sacet santan kara
- 2 sdt sp secukupnya Garam
- secukupnya Vaneli
- 2 sdm pasta stoberi
- 1 sdm pasta pandan
- secukupnya Kismis
Cara membuat bolu kukus:
1. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tinggi: telur gula vaneli garam sp hingga mengembang kental putih berjejak.
2. Lalu masukan susu kental manis aduk rata. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
3. Masukan minyak makan, bagi adonan menjadi 3. Beri pasta stroberi pada 1 adonan dan beri kismis ke dalamnya. Adonan kedua beri warna hijau menggunakan pasta pandan, dan adonan ketiga biarkan putih.
5. Tuang adonan merah, kukus 10 menit tes tusuk. Lalu tuang adonan putih, masak lagi 10 menit dan terakhir tuang adonan hijau lalu kukus 20 menit.
6. Tes tusuk, tunggu sedikit dingin lalu siap di sajikan.
6. Bolu Kukus Loyang No Soda
Bahan-bahan:
Cara membuat bolu kukus:
1. Siapkan kukusan dengan api kecil sambil menunggu proses adonan, lapisi tutup dengan serbet.
2. Kocok terigu, gula pasir, air, telur dengan speed rendah kemudian sedang 5 menit sampai rata. Masukan ovalet/sp/tbm kocok dengan speed max 10 menit hingga putih berjejak.
3. Bagi adonan sesuai selera. Lapisi loyang dengan kertas roti, isi loyang balok (6x5.5x18cm) hampir penuh selang-seling dengan adonan dan keju, topping bisa ditaburi dengan keju.
4. Kukus selama 45 menit. 20 menit pertama kukusan jangan dibuka-buka
5. Tes tusuk, dan masak hingga matang.
7. Bolu Kukus Loyang Talas
Bahan-bahan:
- 180 gran tepung terigu
- 4 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 20 gram SP
- 125 gram margarin
- 150 gram talas
- 1 sachet santan
- Pewarna makanan (kuning dan hijau)
- Topping (keju, coklat, margarin utk olesan)
Cara membuat bolu kukus:
1. Kukus talas sampai matang dan haluskan.
2. Panaskan panci kukusan dan siapkan loyang cetakan.
3. Lelehkan 125 gram margarin.
4. Mixer telur, gula pasir dan SP sampai mengental kemudian tambahkan sedikit demi sedikit talas yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan tepung terigu pada adonan no 4 kemudian masukkan lelehan margarin.
7. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan tambahkan pewarna makanan (kuning dan hijau). Tuang adonan warna kuning pada loyang, kukus selama 15 menit. Lanjut tuang adonan warna hijau di atas adonan warna kuning kemudian kukus selama 25 menit.
8. Setelah bolu talas matang, hias dengan topping sesuai selera dan siap disajikan.
8. Bolu Kukus Loyang Mekar
Bahan-bahan:
- 2 btr Telur
- 170 gr Gula pasir
- 1/4 sdt Vanili bubuk
- 200 gr Terigu protein sedang, ayak
- 120 gr Air soda tawar
- 1/2 sdt SP
- Secukupnya Pewarna makanan sesuai selera (di sini pakai ungu, pink, hijau)
- Secukupnya Sprinkle warna-warni (optional)
- 10 buah Loyang bolu kukus diameter 7x4.5 cm
- 10 buah Kertas bolu kukus
Cara membuat bolu kukus:
1. Campur dan kocok rata telur, gula pasir dan vanili. Masukkan terigu dan air soda lalu kocok kecepatan tinggi selama 5 menit.
2. Masukkan SP lalu kocok kembali selama 10 menit. Ambil adonan masing-masing seberat 120 gr lalu beri perwarna dan aduk rata.
3. Sisa warna putih beri sprinkle dan aduk rata.
5. Buat beberapa guratan dengan tusuk gigi arah ke dalam.
6. Panaskan kukusan atau klakat dan bungkus penutupnya dengan kain bila menggunakan kukusan biasa. Setelah beruap banyak masukkan loyang bolu dan kukus selama 15 menit.
7. Matikan api, biarkan sekitar 3 menit baru dibuka dan angkat.
9. Bolu Kukus Loyang Milky
Bahan-bahan:
- 85 gr gula pasir
- 3 telur besar
Bahan kering:
- 106 gr tepung terigu protein rendah
- 27 gr susu bubuk
- 12 gr maizena
- 1/2 sdt BP
Bahan basah:
- 60 ml susu cair
- 60 ml susu kental manis
- 40 ml minyak
- 1/2 sdt pasta vanilla
Cara membuat bolu kukus:
1. Siapkan bahan kering dan bahan basah. Sisihkan.
2. Dalam loyang, masukkan semua bahan utama. Mixer hingga kental berjejak.
3. Tambahkan bahan kering, sambil diayak. Aduk perlahan dengan spatula, lalu mixer asal rata dengan kecepatan paling rendah.
4. Ambil kira-kira 3-4 sdm adonan balu, masukkan kedalam bahan basah, aduk rata.
5. Setelah rata, campurkan ke adonan diloyang, aduk balik perlahan.
6. Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir tipis dengan minyak dan dialasi kertas baking. Kukus selama 24-30 menit. Lakukan tes tusuk. NOTE: Kukusan panaskan terlebih dahulu. Alasi tutup kukusan dengan lap, agar tidak ada air yang menetes ke dalam bolu.
7. Setelah bolu matang dan suhu ruang, bolu bisa diberi topping butter cream atau baking cream dan parutan keju atau sesuai selera.