Resep Gohyong Ayam Gurih, Camilan Viral Lezat nan Renyah
Gohyong adalah camilan berbahan ayam yang gurih dan renyah.
Gohyong adalah camilan berbahan ayam yang gurih dan renyah.
Resep Gohyong Ayam Gurih, Camilan Viral Lezat nan Renyah
Sebagian dari Anda mngkin sudah tidak asing, karena camilan kuah dengan cita rasa gurih ini sering berseliweran di media sosial. Gohyong adalah camilan yan terbuat dengan campuran daging ayam, udang, telur, dan beberapa bumbu seperti bawang putih dan merica.
Campuran bahan dan bumbu tersebut dibuat menjadi adonan dan dibungkus dengan kulit lumpia lalu digoreng hingga garing. Camilan ini disajikan dengan kuah asam manis dan pedas. Jika tertarik, terdapat beberapa resep gohyong ayam yang bisa Anda coba.
Anda bisa mencoba resep gohyong ayam sederhana, gohyong ayam udang, hingga gohyong ayam udang dengan isi tahu. Camilan ini sangat cocok disantap di sore hari untuk mengobati rasa lapar setelah beraktivitas. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep gohyong ayam gurih yang bisa Anda coba.
-
Siapa yang membuat resep gohyong ini? Resep dan tutorial membuat gohyong dari chef Ade Koerniawan.
-
Bagaimana cara membuat gohyong? Gunakan campuran ayam dan udang yang lebih ekonomis dari daging sapi. Rasanya tak kalah lezat, kok!
-
Apa itu gohyong? Gohyong merupakan jajanan yang kini tengah ramai diperbincangkan di media sosial. Gohyong atau mgohiang merupakan kuliner hasil persilangan budaya China dan Betawi. Makanan ini terdiri dari olahan daging ayam cincang yang dibumbui.
Resep Gohyong Ayam Sederhana
Bahan isi:
• 500 gr dada ayam filet rebus
• 250 gr udang kupas
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt bumbu ngohiong
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm saos tiram
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 1 sdt kecap ikan
Kulit pembungkus :
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 600 ml air (bisa lebih, bisa kurang)
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 500 ml air
• 3 sdm cuka
• 150 gr gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
Cara membuat gohyong ayam:
1. Cincang kasar udang yang sudah dibersihkan dan juga ayam rebus.
2. Campurkan semua bahan isian dan aduk rata. Sisihkan.
3. Rebus semua bahan kuah (kecuali cuka) hingga mendidih. Angkat dan setelah agak hangat tambahkan cuka. Tes rasa. Biarkan dingin.
4. Campurkan semua bahan kulit dalam baskom dan aduk dengan wisk hingga tercampur. Kemudian buat dadar pada pan hingga adonan habis.
5. Kemudian beri isian pada lembaran kulit yang sudah dingin dan gulung seperti membuat risol.
6. Potong-potong gohyong yang sudah tergulung dan segera goreng dalam minyak panas. Gunakan api besar agar luarnya krispi dan dalamnya juicy.
7. Hidangkan gohyong dengan kuah asam manis dan topping irisan cabai rawit.
Resep Gohyong Ayam Udang
Bahan:
• 300 gr ayam filet, boleh dada, aku sih paha
• 200 gr udang kupas
• 2 buah wortel di parut
• Daun bawang sesuai selera, iris tipis
• 5 buah bawang putih dihaluskan
• 4 sendok tepung terigu
• 2 sendok tepung tapioka
• 1 buah telor
• 1 kulit tahu, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan
• 1/4 sdt bubuk ngohiong
Cara membuat gohyong ayam:
1. Haluskan ayam dan udang.
2. Campur semua bahan, aduk sampai rata.
3. Ambil sesuai selera, taruh di atas kulit tahu dan gulung.
4. Kukus selama 25 - 30 menit, dinginkan, potong-potong ketika mau digoreng. Sajikan dengan saus sambal.
Resep Gohyong Ayam Udang Tahu
Bahan isi:
• 250 gr daging ayam fillet rebus
• 225 gr udang kupas
• 250 gr tahu putih
- Cara Mudah Mengolah Ayam Goreng yang Lezat dan Matang Sempurna, Tanpa Harus Diungkep.
- Ayam Goreng Lembut dan Renyah Tanpa Repot? Begini Caranya
- 6 Resep Ayam Goreng ala Restoran yang Sederhana, Empuk, dan Renyah, Bocil Dijamin Ketagihan
- 4 Resep Gohyong Ayam Gurih dan Empuk, Camilan Lezat Mudah Dibuat
• 75 gram daun bawang, iris
• 50 gram tepung maizena
• 50 gr tapioka
• 1-2 butir telur
• 1 sdt jahe giling halus
• 2 sdm fish sauce (bagus pakai merk gold fish)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm sauce tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir (balancing rasa)
Bahan Kulit:
• 200 gr terigu serbaguna
• 30 gr tapioka
• 1 butir telur
• 500 It air atau susu cair
• 1/2 sdt garam
• 30 ml minyak goreng
Bahan Kuah:
• 500 It air
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula putih
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap ikan (royal gold)
• 1 sdt kecap asin
• 50 ml air asam (dari 25 gr asam Jawa + 100 ml air, saring)
• 50 gr saus sambal (disesuaikan dengan selera bila tidak suka pedas bisa ditambah saus tomat)
• 15 gr maizena larutkan dengan sedikit air untuk pengental
Pelengkap:
• 50 gr cabe rawit hijau yang dipotong (skip pedasnya)
Cara membuat gohyong ayam:
1. Siapkan semua bahan, haluskan tahu dengan garpu. Iris daun bawang dengan pisau. Sedang lainnya cincang agak kasar semua bahan dengan chopper agar isi tetap bertekstur saat dinikmati.
2. Masukkan bumbu serta bahan dan aduk rata semua. Simpan dalam kulkas sambil kita buat adonan kulitnya.
3. Pembuatan Kulit: Campur semua bahan kulit jadi satu aduk dalam blender, mix hingga semua rata dan menyatu. Dan istirahat kan ± 30 menit.
5. Kemudian isi kulit dan tambahkan isian gohyong, gulung dan rekatkan dengan sisa adonan kulit, gulung dalam plastik cling dan simpan dalam freezer sampai mudah dipotong.
6. Potong-potong sama tebalnya. Panaskan minyak, goreng hingga golden brown (jangan goreng terlalu kering nanti keras). Tiriskan.
8. Sajikan Gohyong dengan disiram kuah asam manis dengan taburan cabe rawit hijau diatasnya (skip). Selamat mencoba.