Resep Kepiting Saus Padang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Kepiting merupakan salah satu bahan menu makanan yang menjadi primadona olahan seafood. Biasanya, kepiting menjadi menu mewah di banyak restoran seafood bersanding dengan lobster. Selain itu, kepiting juga sering dijajakan di warung pinggir jalan sebagai menu istimewa.
Kepiting merupakan salah satu bahan menu makanan yang menjadi primadona olahan seafood. Biasanya, kepiting menjadi menu mewah di banyak restoran seafood bersanding dengan lobster. Selain itu, kepiting juga sering dijajakan di warung pinggir jalan sebagai menu istimewa.
Kepiting bisa diolah menjadi menu makanan lezat, salah satunya kepiting saus padang. Rasanya yang lezat, membuat jenis olahan seafood ini digemari oleh semua kalangan. Tak heran jika menu makanan satu ini selalu laris di pasaran.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara agar kuah pempek semakin sedap? Untuk mendapatkan rasa kuah pempek yang lebih sedap, Anda bisa menginapkan kuah yang sudah dibuat semalaman.
-
Bagaimana cara membuat saus keju yang enak? -Cincang bawang putih dan tumis dengan mentega. -Masukkan air, susu, keju cheddar parut, keju bubuk, dan kaldu bubuk. -Masak hingga saus keju kental. -Tambahkan keju mozzarella utuh. Aduk hingga rata. -Angkat saus dari kompor sebelum hangus.
-
Bagaimana cara memasak Kerupuk Melarat khas Cirebon? Nama kerupuk melarat berasal dari proses memasaknya yang tak menggunakan minyak. Melainkan digoreng dengan pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.
-
Bagaimana cara memasak ikan sidat pepes agar matang sempurna? Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Setelah matang, lalu garang pepes diatas talawengkar selama 10 menit atau bisa juga dioven.
-
Bagaimana cara membuat kering tempe pedas manis yang gurih dan sedap? Panaskan minyak, tumis lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai layu. Masukkan bawang merah dan bawang putih sampai mendekati kering, masukkan juga cabai merah dan cabai rawit, tumis sampai cabai layu. Selanjutnya masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air, tumis-tumis hingga airnya benar-benar menguap. Masukkan tempe goreng, aduk rata, angkat, biarkan agak dingin simpan dalam toples. Sajikan dengan nasi hangat.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan kepiting saus padang, bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep kepiting saus padang yang dilansir dari Brilio:
Resep Kepiting Saus Padang
©SnappyGoat
Bahan:
• 500 gr kepiting/rajungan
• 1 sdt-1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 3-4 daun jeruk
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 1-2 batang daun bawang, iris
• 1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar
• 5 sdm saus sambal pedas manis
• minyak secukupnya
• 150-300 ml air
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 6-7 siung bawang merah
• 7 cabai merah keriting
• Sedikit kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersam bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata.
4. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.
5. Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang.
6. Sajikan.
Resep Kepiting Saus Padan ala Restoran
Bahan:
• 2 ekor kepiting segar
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 ml air
• 5 sdm minyak
Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih kepiting, rebus air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kepiting, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.
Resep Kepiting Saus Padang Pedas
© iStock
Bumbu:
• 2 ekor kepiting telur yang berukuran sedang
• 4 sendok makan saus tiram
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh penyedap makanan
• 1 sendok teh gula
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan saus sambal
• 150 ml air kaldu seafood
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
Bumbu halus:
• 1 ruas jahe
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 sendok makan cabe merah bubuk
• 5 buah cabe rawit merah, tumis
Cara membuat:
1. Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu kepiting yang hendak diolah. Setelah dirasa cukup bersih lanjutkan dengan merebusnya hingga berubah warna menjadi terlihat sedikit oranye.
2. Setelah matang, angkat dan belah kepiting anda menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
3. Haluskan bahan bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Selanjutnya, panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.
5. Setelah panas, masukkan bumbu halus dan beberapa bahan lain seperti daun salam, daun jeruk dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
6. Ambil kepiting kemudian masukkan ke dalam wajan bersama dengan semua bahan sisa termasuk telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga rata.
7. Setelah matang dan kuah mengental, angkat masakan.
8. Kepiting saus padang siap disajikan.