Resep Keripik Sayur yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat
Keripik adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari oleh semua kalangan. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat cemilan ini cocok dijadikan sebagai pelengkap makanan.
Keripik adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari oleh semua kalangan. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat cemilan ini cocok dijadikan sebagai pelengkap makanan.
Ada beragam jenis keripik yang mudah ditemui di berbagai daerah, salah satunya keripik sayur. Biasanya, keripik sayur dijadikan camilan serta pendamping makan seperti mi ayam, bakso, gado-gado, dan lainnya. Selain mudah dijumpai di aneka toko penjual makanan ringan, keripik sayur juga dapat Anda buat sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat Keripik Kelakai? Seperti yang dikutip dari kanal Liputan6.com, pembuatan Keripik Kelakai ini cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit. Pertama, siapkan daun Kelakai muda yang telah dibersihkan. Lalu masukkan daun ke dalam adonan tepung bumbu yang sudah dicampur telur, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri. Setelah dituang ke dalam adonan tepung bumbu, selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas. Tunggu hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan. Keripik Kelakai pun sudah siap untuk disantap untuk teman santai bersama keluarga atau kerabat.
-
Bagaimana cara membuat Kipang Kacang? Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air. Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.
-
Bagaimana cara memasak Kerupuk Melarat khas Cirebon? Nama kerupuk melarat berasal dari proses memasaknya yang tak menggunakan minyak. Melainkan digoreng dengan pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.
-
Bagaimana cara membuat keripik singkong pedas manis yang renyah dan gurih? Proses pembuatan yang sederhana namun teliti akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat di lidah.
-
Bagaimana cara membuat Kelicuk? Prosesnya adalah mencampurkan seluruh bahan lalu diaduk merata. Kemudian dikukus adonan tadi selama kurang lebih 15 menit. Kelicuk pun sudah matang dan bisa disantap selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat kerang kepah masak serai? 1. Rendam kerang dengan air garam selama 5-7 menit lalu sikat cangkangnya dan cuci bersih sampai air cucian tidak ada pasir-pasirnya. 2. Tumis bawang putih, jahe cincang dan serai hingga harum. Lalu masukkan kerang. 3. Tambahkan kecap ikan, saos tiram dan kaldu jamur. 4. Aduk rata, tumis sebentar lalu tuangi air panas dan tutup pan. Masak selama 3 menit. 5. Masukkan potongan cabai dan margarine, aduk rata. Tutup kembali pan dan masak hingga kerang matang sempurna (kurleb 3 menit). Matikan kompor. 6. Tambahkan irisan seledri dan minyak wijen, aduk rata. Siap dihidangkan.
Adapun bahan yang digunakan untuk membuat keripik sayur cukup beragam, seperti bayam, terong, jamur, dan lainnya. Berikut beberapa resep keripik sayur yang dilansir dari Brilio:
Resep Keripik Bayam yang Gurih
©Shutterstock
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada
- 125 ml santan cair
- 1 sdm margarin
- 4 siung bawang putih halus
- 6 cabai rawit merah
- Seledri dan daun bawang
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, sagu, bawang putih, garam, lada, dan santan cair (perlahan) sambil diaduk.
2. Panaskan minyak, celup bayam satu per satu ke adonan, goreng dengan api kecil.
3. Balik jika bayam sudah mengeras, angkat sisihkan.
4. Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai wangi. Campurkan cabai, seledri, dan daun bawang, aduk sebentar.
5. Masukkan keripik, aduk-aduk. Tiriskan.
Resep Keripik Jamur
Bahan:
- 200 gr jamur tiram /enoki, suwir atau potong kecil
- 175 gr tepung terigu serbaguna
- 75 gr maizena
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 telur
- 75 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan terigu, maizena, kaldu jamur, garam dan baking powder. Aduk hingga rata.
2. Kocok lepas telur, beri garam sedikit atau boleh diberi kaldu jamur, masukkan air es, aduk rata. Celupkan jamur kemudian masukkan ke campuran tepung sambil ditekan perlahan.
3. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.
Resep Keripik Kentang yang Renyah
©Pixabay
Bahan:
- 4 buah kentang, kupas kulit lalu iris tipis
- 2 ltr air kapur
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus kering:
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Gula halus
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas kentang, lalu cuci dan iris tipis-tipis. Cuci lagi di baskom berulang-ulang dan ganti airnya sampai bening, tandanya sudah bersih dari getah.
2. Jika kentang sudah selesai diiris dan dicuci, rendam dengan air es 10 menit. Jika ingin lebih renyah dan garing, rendam di air kapur kira-kira selama 1 jam dengan takaran 1/2 sdt kapur sirih dan air 2 liter. Agar rasa kentang makin gurih, kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air kapur.
3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering atau keset kira-kira setengah jam.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
5. Angkat lalu tiriskan di wadah yang telah diberi alas tisu.
6. Ketika keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu halus (kering) yang telah disediakan.
7. Keripik kentang siap untuk disajikan.
Resep Keripik Terong
Bahan:
- 1 kg terong
- 300 gr tepung beras
- 150 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 30 ml santan kental
- 450-480 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt bubuk kencur
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 5-10 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 buah kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdm garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih terong lalu iris tipis-tipis supaya hasilnya crispy.
2. Dalam wadah, campur air dengan 1 sdt garam kemudian masukkan irisan terong sampai terendam semua.
3. Buang air rendaman terong, cuci bersih dengan air mengalir. Rendam kembali semua terong tanpa garam.
4. Campur tepung, aduk rata telur dan semua bahan bumbu kering serta halus.
5. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata. Hasil adonan tidak kental dan tidak encer jadi sedang saja.
6. Minyak untuk goreng harus banyak dan panas dengan api besar.
7. Ambil sedikit bagian terong lalu tiriskan. Masukkan ke adonan, ambil satu per satu dan goreng di minyak panas.
8. Pisahkan adonan yang lengket, aduk dan goreng hingga warna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Panaskan minyak di api besar, lanjut goreng dan lakukan sampai habis.
10. Untuk hasil tahan lama hingga 2 bulan, semua keripik terong yang sudah digoreng dan dingin tata semuanya di loyang kemudian oven dengan suhu 100-120 derajat celcius selama 20-30 menit.
11. Setelah dingin, simpan di wadah tertutup rapat.