Resep Sambal Tumpang yang Enak dan Menggugah Selara, Mudah Dibuat
Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal tumpang. Rasanya yang unik dan pedas, membuat sambal goreng mampu menambah nafsu makan.
Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal tumpang. Rasanya yang unik dan pedas, membuat sambal goreng mampu menambah nafsu makan.
Ada banyak resep sambal tumpang yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi. Biasanya, sambal tumpang menjadi pelengkap aneka menu makanan seperti ikan, sayuran, dan lainnya. Adapun bahan pembuatan sambal tumpang terbilang sederhana dan praktis.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Rusip? Untuk mengolahnya, ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran agar proses fermentasi bisa sempurna. Apabila ikan tidak bersih, justru akan memicu tumbuhnya ulat dan malah cepat membusuk. Setelah bersih, campurkan dengan gula merah dan garam. Kemudian taruh diwadah tertutup agar terhindar dari sirkulasi udara selama tujuh hari. Bila sudah mengeluarkan bau asam, Rusip pun sudah dapat dinikmati, cukup mudah bukan?
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Krecek? Untuk cara membuatnya, pertama, rebus krecek hingga empuk, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan agar memberikan tekstur yang renyah. Selanjutnya, tumis bumbu sambal yang terdiri dari campuran cabe, bawang, terasi sampai harum. Tambahkan krecek yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu sambal tersebut, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam potongan krecek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
Untuk membuat sambal tumpang, Anda bisa mengkreasikan sambal goreng dengan beberapa bahan pelengkap seperti tempe, kunyit, bawang putih, daun jeruk, dan garam. Berikut beberapa resep sambal tumpang yang dilansir dari Brilio:
Resep Sambal Tumpang ala Rumahan
©2020 Merdeka.com/justtryandtaste.com
Bahan:
- • 5 butir bawang merah
- • 3 siung bawang putih
- • 2 lembar daun jeruk
- • 1 papan tempe semangit
- • 1 papan tempe bagus
- • 2 lembar daun salam
- • air untuk merebus tempe
- • 1 ruas kencur
- • 6 cabai merah keriting
- • 6 cabai rawit
- • gula, garam, dan santan secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus tempe bersama semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk.
2. Haluskan tempe, rebus kembali dengan menambahkan daun salam dan daun jeruk.
3. Setelah mendidih, beri santan, gula, dan garam. Koreksi rasa. Aduk hingga tercampur rata.
Resep Sambal Tumpang Sederhana
Bahan:
- • 100 gram tempe semangit, haluskan
- • 2 lembar daun salam
- • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- • 2 sendok teh garam
- • 200 gram tempe segar, haluskan
- • ½ sendok teh merica bubuk
- • 2 sendok teh garam
- • 1 sendok makan gula pasir
- • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- • 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
Bumbu halus:
- • 1 sendok makan ebi, sangrai
- • 3 butir kemiri, sangrai
- • 3 buah cabai merah besar
- • 5 buah cabai rawit merah
- • 5 butir bawang merah
- • 3 siung bawang putih
- • 4 sentimeter kencur
Cara membuat:
1. Langkah pertama, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
2. Selanjutnya, masukkan tempe, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Langkah berikutnya, tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
4. Sambal tumpang siap disajika bersama nasi, lauk, dan sayuran.
Resep Sambal Tumpang Pedas
©2020 Merdeka.com/justtryandtaste.com
Bahan:
- • 200 gram tempe semangit
- • 150 gram tempe
- • 20 cabai rawit merah
- • 2 lembar daun jeruk
- • 500 ml santan
- • Air matang secukupnya
- • Minyak goreng secukupnya
- • 20 butir telur puyuh
- • 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- • 6 siung bawang putih
- • 10 siung bawang merah
- • 1 sdm ketumbar
- • Seruas kencur
- • 10 cabai merah keriting
- • 4 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rebus tempe semangit dan tempe sampai mendidih lalu buang airnya.
2. Selanjutnya, rebus kembali ke 2 tempe bersama cabai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai air susut.
3. Ulek kasar tempe dan bumbu yang yang sudah direbus, sisihkan.
4. Langkah berikutnya, tumis sampai tanak bumbu halus masukkan telur puyuh dan tempe.
5. Masukkan santan dan bumbui garam gula pasir, dan kaldu masak sampai semua bumbu meresap.
6. Sambal tumpang siap disajikan.