10 Resep Olahan Pete Lezat dan Sederhana, Cocok untuk Lauk Sehari-hari
Petai atau pete adalah salah satu jenis tanaman polong-polongan yang cukup terkenal dalam dunia kuliner Indonesia. Pete memiliki aroma khas yang tidak disukai sebagian orang, namun ternyata hal ini tak menyurutkan jumlah penggemar makanan yang satu ini. Berikut resep olahan pete khusus untuk Anda.
Petai atau pete adalah salah satu jenis tanaman polong-polongan yang cukup terkenal dalam dunia kuliner Indonesia. Pete memiliki aroma khas yang tidak disukai sebagian orang, namun ternyata hal ini tak menyurutkan jumlah penggemar makanan yang satu ini. Karena, di balik aromanya yang menyengat, pete menyimpan kenikmatan tersendiri ketika disantap.
Pete adalah tanaman yang memiliki cukup banyak manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari untuk mengatasi depresi, mengatasi anemia, tekanan darah tinggi, meningkatkan kemampuan otak, mengatasi sembelit, mengatasi begah dan muntah, mengatasi rasa gatal yang disebabkan oleh berbagai hal, mengatasi luka lampung dan masih banyak lagi.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa yang membuat resep tempe orek spesial? Anda bisa memodifikasi resep dengan menambahkan bahan-bahan yang disuka. Misalnya tahu, kentang, wortel, buncis, atau hati ampela.
-
Bagaimana cara memasak sambal goreng tempe petai? 1. Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe dan kupas petai. 2. Cuci bersih bumbu kemudian goreng hingga layu. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan penyedap secukupnya. Sisihkan sebentar. 3. Goreng tempe hingga matang dan kering. Goreng juga petai hingga matang. 4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tempe dan petai ke dalam tumisan bumbu. 5. Masak sambal tempe petai selama beberapa menit dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata. 6. Koreksi rasa, angkat sambal tempe petai yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Bagaimana cara memasak Pepes Tahu Tongkol agar matang sempurna? Kukus pepes selama 20-30 menit. Setelah matang, angkat dan pepes tongkol siap disajikan untuk berbuka puasa.
Pete dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan menggugah selera. Pete dapat diolah menjadi sambal, dicampur dengan sayur-sayuran, ditumis, hingga dimakan mentah sebagai lalap. Berikut aneka resep olahan pete khusus untuk Anda, mengutip dari brilio.net.
Baby Cumi Pete Balado & Telur Dadar Bihun Pete
1. Baby Cumi Pete Balado
Bahan-bahan:
- 200 gr baby cumi asin, bilas air bersih lalu goreng sebentar, tiriskan
- 3 papan pete, kupas
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
Bumbu ulek:
- 12 cabai rawit merah
- 6 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Secukupnya:
- garam
- gula
- penyedap
Cara membuat resep olahan pete:
- Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan cumi dan aduk rata
- Tambahkan pete dan tomat hijau, tumis sampai pete berubah warna
- Masukkan garam gula penyedap, test rasa
- Angkat dan sajikan.
©2020 Merdeka.com
2. Telur Dadar Bihun Pete
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam kampung
- 1/2 keping bihun rendam air sampai mengembang, potong kecil-kecul siram air panas, tiriskan
- 1 papan pete kupas, belah-belah
- gula, garam dan lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 2 batang seledri
Cara membuat resep olahan pete:
- Dalam wadah pecahkan telur, tambahkan bumbu iris, garam, gula, lada bubuk kocok merata
- Masukkan bihun tambahkan pete dan aduk rata
- Panaskan teflon (aku ukuran teflon 20cm) tuang sedikit minyak goreng, lalu dadar telur dengan api kecil sampai matang.
- Setelah telur matang, angkat dan potong-potong sesuai selera, sajikan dengan sambal favorit masing-masing.
resepmasakan.com
Terong Pete Saus Padang & Tumis Pare Pete Pedas
3. Terong Pete Saus Padang
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang, potong kecil-kecil
- 2 papan pete
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- gula, garam secukupnya
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai rawit merah
- cabai rawit sesuai selera
Cara membuat resep olahan pete:
- Goreng terong yang sudah dipotong, sampai layu kecoklatan. Angkat sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum , masukkan saus sambal, saus tiram aduk rata. Beri sedikit air agar tidak hangus
- Tambahkan gula, garam, lalu koreksi rasa
- Setelah rasanya pas, masukkan petai dan terong masak sampai air surut dan mengental
- Sajikan.
©iStock
4. Tumis Pare Pete Pedas
Bahan-bahan:
- 2 buah pare
- 1 sdm ebi
- 5 papan pete, kupas
- 100 ml air
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 cabai rawit
Bumbu cemplung:
- 6 buah cabai hijau iris serong
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
Perasa:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat resep olahan pete:
- Belah pare menjadi 2 bagian, buang isinya, iris tipis, kemudian garami dengan 2 sdm garam, aduk rata diamkan selama 10 menit, setelah 10 menit remas-remas hingga keluar airnya, buang air garam kemudian bilas dengan air bersih
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung dan ebi
- Tambahkan air dan perasa kemudian masukkan pare, aduk rata masak hingga bumbu meresap
- Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan pete, aduk rata dan koreksi rasa lalu siap disajikan.
©idiva.com
Tumis Pete Ikan Asin & Pete Balado Ikan Asin
5. Tumis Pete Ikan Asin
Bahan-bahan:
- 10 buah ikan asin/pindang
- 2 papan pete, kupas belah-belah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas, keprek
- Sedikit garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- minyak goreng secukupnya
Bumbu rajang:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
Cara membuat resep olahan pete:
- Goreng ikan asin hingga kering, tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, tomat dan pete, masak sampai layu. Masukkan ikan asin, oseng sebentar.
- Koreksi rasa, matikan api.
©Shutterstock
6. Pete Balado Ikan Asin
Bahan-bahan:
- 2 papan pete, kupas dan cuci
- 200 gr ikan asin tenggiri
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 2 buah tomat hijau kecil, dipotong-potong
- 2 ruas Lengkuas, geprek
- 1 btg serai, geprek
- 1 buah Jeruk limau
- gula, garam secukupnya
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabai merah kriting
- 8 cabai rawit merah
- 1 sdt terasi bakar
Cara membuat resep olahan pete:
- Cuci ikan asin, potong sesuai selera lalu goreng, sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum
- Masukkan pete, tomat dan daun jeruk lalu tumis kembali
- Tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih lalu
- masukkan ikan asin goreng
- Beri garam, gula, kaldu bubuk dan aduk hingga bercampur rata. Beri perasan jeruk limau
- Koreksi rasa dan sajikan.
©Shutterstock
Nasi Goreng Pete Rawit & Ikan Bakar Dabu-Dabu Pete
7. Nasi Goreng Pete Rawit
Bahan-bahan:
- 2 porsi nasi
- 1 batang daun bawnag, iris
- Pete secukupnya
- 3 rawit setan, buang bijinya, potong-potong kulitnya
- 1 sdm ikan teri nasi, goreng
- 1 sdm kecap asin dan 1 sdt kecap manis / sesuai selera
- Penyedap dan garam secukupnya
- 1-2 butir telur ayam
- Minyak goreng / margarine secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5-6 butir bawang merah
- 7 rawit lombok
Cara membuat resep olahan pete:
- Panaskan minyak/margarine secukupnya, lalu tumis bumbu halus harum, tambahkan daun bawang dan aduk rata
- Pinggirkan tumisan cabai, lalu tambahkan telur, aduk-aduk sampai telur matang (orak arik), lalu tambahkan nasi, aduk semua hingga rata, tambahkan pete, kecap asin, penyedap dan garam, dan sebagian ikan teri, koreksi rasa
- Aduk dan masak sampai benar-benar semua bahan tercampur rata
- Sajikan dan taburi dengan sisa ikan teri yang telah digoreng.
©Pixabay/2015kate
8. Ikan Bakar Dabu-Dabu Pete
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan apa saja
- 2 potong irisan jeruk purut biar harum
- Garam secukupnya
Bahan dabu-dabu Pete:
- cabai rawit 5 biji, potong-potong tipis
- bawang merah 5 siung iris tipis
- tomat 1 buah potong kotak, buang bijinya
- 1 batang daun kemangi
- 15 biji pete
- panaskan sedikit minyak, tumis pete aduk rata hingga layu
- masukkan cabai rawit, bawang merah, dan tomat, aduk sebentar saja dengan api kecil agar tidak overcook
- tambahkan garam dan gula secukupnya
Cara membuat resep olahan pete:
- Terlebih dahulu, ikan dicuci bersih kemudian lumuri dengan irisan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit
- Kemudian bakar ikan tersebut, agar tidak lengket olesi dengan minyak
- Setelah masak angkat, kemudian sajikan dipiring, lumuri bagian atas dengan sambel dabu-dabu pete
- Terakhir campur daun kemangi di atas ikan tersebut.
©Shutterstock
Bakso Pete Tauco Pedas & Sambal Goreng Pete Telur Puyuh
9. Bakso Pete Tauco Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gr bakso sapi
- pete secukupnya
- 2 sdm tauco (cuci air panas/tiriskan)
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- cabai hijau secukupnya
- cabai rawit hijau secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat resep olahan pete:
- Tumis bumbu halus + tauco sampai harum
- Masukkan bakso + pete, beri garam, gula, kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan beri sedikit air
- Aduk kembali dan koreksi rasa
- Sajikan.
©Shutterstock
10. Sambal Goreng Pete Telur Puyuh
Bahan-bahan:
- 100 gr teri nasi ( goreng kering )
- 2 papan pete
- Telur puyuh sesuai selera
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat resep olahan pete:
- Tumis bumbu yang sudah dilahuskan sampai wangi. Masukkan teri, pete dan telur puyuh
- Tambahkan garam dan gula, tuangkan air secukupnya
- Masak sampai air menyusut dan keluar minyaknya, Jangan lupa tes rasa.
Explo Rasa