1. Puding Kopi Santan

Bahan-bahan:

• 500 ml Kopi Hitam
• 1 bungkus Agar-agar Swallow Globe
• 65 ml Santan Instant
• 250 ml Air Matang
• 6 sdm Gula Pasir/secukupnya
• Sedikit Garam

Cara membuat resep puding santan:

1. Seduh kopi hitam. Saring ampasnya, dan gunakan airnya saja.
2. Masukkan kopi hitam, agar-agar, santan, air, gula dan garam ke dalam panci.
3. Jangan dinyalakan dulu apinya sebelum santan dan agar-agar tercampur rata.
4. Jika sudah merata, nyalakan api, sesekali diaduk jangan sampai santan pecah. Gunakan api kecil tunggu hingga mendidih.
5. Tuang dalam cetakan puding beralas nampan yang berisi air, gunanya agar lekas set/dingin.
6. Setelah dingin bisa simpan dalam kulkas biar lebih segar. Lalu sajikan saat berbuka puasa.

©Shutterstock

2. Puding Roti Tawar Santan

Bahan-bahan:

• 8 lembar roti tawar berkulit
• 2 butir telur
• 750 ml santan (65 ml santan instan + air diseduh)
• 165 gr gula pasir
• 80 gr maizena
• 50 gr margarin (dicairkan)
• 1 pcs vanili bubuk
• 2 sdm cokelat bubuk

Cara membuat resep puding santan:

1. Potong dadu roti tawar. Kocok telur, gula pasir dan vanili hingga larut. Masukan maizena, aduk rata.
2. Tuang 250 ml santan ke dalam adonan telur, aduk.
3. Masukan sisa santan ke dalam roti sambil ditekan-tekan supaya semua roti terendam.
4. Tuang adonan telur ke dalam roti kemudian mentega cair. Aduk perlahan.
5. Masukan separo adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak. Tabur cokelat bubuk hingga semua permukaan tertutupi.
6. Masukan lagi sisa adonan sambil ditekan-tekan atasnya supaya rata.
7. Masukan ke dalam kukusan yang sudah panas dan masak selama 35-40 menit dengan api sedang.
8. Tunggu suhu ruang baru puding roti dipotong.

3. Puding Lumut Wortel

Bahan-bahan:

• 200 gr wortel yang sudah dibersihkan, potong-potong
• 2 bungkus agar agar plain
• 2 butir telur kocok lepas
• 300 gr gula pasir
• 200 ml santan instan
• 1100 ml air

Cara membuat resep puding santan:

1. Blender wortel hingga halus, dengan sedikit air di bahan, kemudian tuang ke panci.
2. Tambahkan semua bahan dan sisa air.
3. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk dengan balon wisk, matikan api. Angkat dan dinginkan hingga hangat, kemudian aduk kembali agar lumut menyebar.
4. Tuang ke cetakan, biarkan hingga beku. Sajikan.

Fimela.com ©2023 Merdeka.com

4. Puding Santan Labu Cokelat

Bahan A:

• 250 gr labu kuning kukus tanpa kulit

Bahan B:

• 1 bungkus agar-agar bening
• 2 bungkus santan kental instan
• 130 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 650 ml air

Bahan C:

• 1 sdm dark cokelat bubuk
• 1 sdt pasta mocca

Cara membuat resep puding santan:

1. Kukus labu kuning, setelah hangat diblender bersama kuning telur.
2. Campur adonan labu dengan semua bahan B, aduk rata pake whisk.
3. Bagi adonan menjadi 2 dengan cara disaring. Masukkan bahan C pada 1 bagian.
4. Masak bagian pertama yang berwarna kuning sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
5. Setelah uap panas hilang tuang ke cetakan. Biarkan sampai setengah set.
6. Masak adonan puding berwarna cokelat sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
7. Setelah uap panas hilang, tuang ke atas puding berwarna kuning. Biarkan sampai benar-benar set.

5. Puding Santan Gula Merah

Bahan-bahan:

• 3/4 bungkus agar-agar plain
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 3 keping gula merah
• 2 lbr daun pandan
• Sejumput garam

Cara membuat resep puding santan:

1. Rebus gula merah dengan 500ml air dan pandan hingga gula larut, saring, dinginkan.
2. Masukkan kembali air gula merah dan pandan, tambahkan agar-agar, garam, aduk rata, nyalakan api masak hingga mendidih.
3. Sisihkan pandan, tunggu uap hilang tuang ke dalam cetakan, biarkan sampai agak dingin, taruh di dalam kulkas.
4. Setelah puding set keluarkan dari cetakan, sajikan dingin.

©2022 Merdeka.com

6. Puding Santan Buah Naga

Bahan-bahan:

• 200 gr buah naga
• 1 saset agar agar plain
• 2 saset susu kental manis
• 1 saset santan instan
• 650 ml air
• sejumput garam
• 5 sdm gula pasir

Cara membuat resep puding santan:

1. Dalam panci, campur agar-agar, susu kental manis, santan, air, gula dan garam. Didihkan sambil diaduk-aduk.
2. Matikan api, bagi 2 adonan. 1 Bagian adonan tuang ke wadah lalu masukkan buah naga ke adonan. Aduk rata.
3. Lalu tuang adonan buah naga ke cetakan puding. Biarkan sampai permukaannya agak set, tapi tidak sampai mengeras.
4. Nyalakan kembali kompor, panaskan kembali 1 bagian adonan. Setelah adonan buah naga set, matikan api. Hilangkan dulu uap panasnya.
5. Tuang adonan putih di atas puding buah naga tadi, biarkan dingin dan mengeras, lalu masukkan ke kulkas.