1. Stik Bawang Renyah

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 75 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 3 sdm margarin
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm garam
• 3 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• sedikit terigu
• Secukupnya air

Cara membuat resep stik bawang:

1. Haluskan bawang putih, cincang daun bawang dan seledri.
2. Campurkan terigu, tapioka, seledri, daun bawang, dan bawang putih. Aduk sebentar.
3. Tambahkan garam, kaldu, margarin, telur dan air.
4. Uleni hingga kalis. Jika sudah, cetak adonan menggunakan mesin pasta.
5. Panaskan minyak dan masukkan stik kedalam wajan. Pastikan api dalam keadaan kecil.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
7. Masukkan ke dalam toples, dan siap dimakan.

2. Stik Bawang Gurih

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung protein rendah
• 62,5 gram tepung tapioka
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt baking powder
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 50 ml air

Cara membuat resep stik bawang:

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.
2. Blender bawang merah dan bawang putih, masukkan air sedikit sebagai pengencer dalam blender.
3. Masukkan tepung protein rendah, tapioka, kaldu bubuk, baking powder, margarin, bawang yang sudah di blender ke dalam wadah bersih.
4. Aduk rata adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menggumpal. (Tidak perlu sampai kalis).
5. Gulung adonan menggunakan mesin penggiling dengan ketebalan 7. Gulung terus sampai adonan mulus.
6. Cetak menggunakan mesin penggiling dengan cetakan bentuk mie.
7. Potong-potong adonan sesuai selera.

3. Stik Bawang Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 700 gram terigu protein sedang (serbaguna)
• 300 gram tapioka
• 300 ml santan kental
• 2 butir telur
• 5 siung Bawang putih
• 7-8 siung bawang merah
• secukupnya Garam, Merica dan Penyedap Rasa
• 150 gram Margarin
• secukupnya Daun Bawang dan daun Seledri

Cara membuat resep stik bawang:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian iris halus daun bawang dan daun seledri.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, penyedap rasa, garam, merica serta daun-daun yang sudah diiris. Uleni, setelah dirasa agak tercampur masukkan margarin dan telur.
3. Setelah semua tercampur masukkan santan sedikit demi sedikit dan terus uleni hingga adonan kalis (tidak menempel di tangan/di wadah).
4. Setelah itu siapkan tempat untuk cetak dan baluri tepung sedikit/bisa juga pakai rolling jika punya/atau apapun yang bisa untuk memipihkan.
5. Setelah dirasa sudah pipih, iris adonan sesua selera. Ulangi sampai adonan habis.
6. Kemudian siapkan minyak, jika sudah panas masukkan adonan goreng dengan api sedang, (tips biar tak terlalu berminyak, jika adonan sudah agak keras besarkan api dan aduk terus menerus).
7. Jika warna sudah kecokelatan angkat dan tiriskan.
8. Tunggu dingin dan masukkan toples, siap untuk dibuat camilan.

Fimela ©2022 Merdeka.com

4. Stik Bawang Tepung Ketan

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung ketan putih
• 50 gr keju parut (optional)
• 4 siung bawang putih
• 3 batang daun seledri iris halus
• 3 sdm margarin
• 2 butir telur
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur 

Cara membuat resep stik bawang: 

1. Campurkan tepung dengan telur, keju dan daun seledri.
2. Haluskan bawang putih dengan garam dan kaldu jamur. Lelehkan margarin. Masukkan semuanya ke dalam adonan, uleni hingga jadi adonan kalis.
3. Gilas dan potong-potong jadi stik tipis panjang.
4. Panaskan minyak, goreng stik hingga matang kecokelatan dan renyah. Angkat.

5. Stik Bawang Spesial

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung protein rendah
• 50 gr tepung tapioka
• 1 btr telur
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 75 ml air
• Minyak untuk menggoreng

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam

• secukupnya Tepung tapioka

Cara membuat resep stik bawang:

1. Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk.
2. Masukkan tepung kunci dan tapioka ke dalam wadah, tambahkan telur, margarin dan bumbu halus, masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Uleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan beri tepung tapioka kemuding giling di mesin penggiling hingga halus, untuk ketebalan sesuai selera.
4. Potong dengan mesin penggiling tabur dengan tepung tapioka supaya tidak saling menempel. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak dan masukkan stik biarkan hingga mengapung baru diaduk perlahan, goreng hingga stik matang, cukup berwarna kuning saja, angkat dan tiriskan.
6. Dinginkan stik, baru simpan di dalam toples.

6. Stik Bawang Tanpa Telur