1. Sup Tulang Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gr tulang sapi (yg ada dagingnya)
• 3 buah kentang
• 3 buah wortel
• 4 lbr daun salam
• 1/2 pala dihaluskan (me: skip)
• 1 ruas jahe digeprek
• 1 ruas lengkuas digeprek
• Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
• Penyedap rasa (optional)

Bumbu iris:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 bonggol bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Emping melinjo

Cara membuat resep sup tulang sapi:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, potong-potong, sisihkan.
2. Rebus sebentar Tulangan sapi untuk menghilangkan kotoran, setelah direbus sebentar, angkat, sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukan tulang sapi rebus selama 5 menit, matikan api diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup, lalu masak lagi tulang sapi selama 7 menit, ini dinamakan metode 5.30.7.
4. Setelah direbus menggunakan metode 5.30.7, tumis bumbu iris kecuali daun bawang dan tomat Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan tulang sapi, daun salam, jahe, dan lengkuas, masukan juga kentang dan wortel.
5. Masak sampai kentang dan wortel empuk, beri garam, lada dan gula, tes rasa Matikan kompor, tambahkan daun bawang dan tomat Taburi bawang goreng. Sajikan dengan emping melinjo.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

2. Sup Lobak Tulang Sapi

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tulang sapi
• 1 buah lobak potong dadu
• 1 buah wortel potong dadu
• 5 buah chikuwa potong sesuai selera
• Kaldu tulang sapi
• Bahan bumbu
• 3 siung bawang putih goreng
• 4 siung bawang merah goreng
• Lada
• Gula
• Garam
• secukupnya Pala
• Penyedap

Cara membuat resep sup tulang:

1. Cuci bersih tulang sapi lalu rebus tulang kurleb 25 menit
2. Sembari merebus tulang, uleg bawang goreng dan bawang merah goreng lada.
3. Setelah tulang dirasa empuk, tumis bawang lalu masukkan pala.
4. Masukkan kaldu tulang sapi beserta tulangnya. Masukkan wortel dan juga lobak. Tunggu hingga mendidih tambahkan gula garam penyedap.
5. Jangan lupa masukkan chikuwa. Aduk aduk dan koreksi rasa.
6. Sajikan di mangkok dan beri daun seledri di atasnya.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

3. Sup ulang Sapi Ala Korea

Bahan-bahan:

• 1 kg tulang sapi (yang masih ada daging menempel)
• Air untuk merebus
• Daun bawang iris halus
• Bawang putih iris tipis
• secukupnya Garam

Cara membuat resep sup tulang:

1. Bersihkan tulang sapi. Didihkan air dalam panci kurang lebih 3-4L.
2. Masukkan tulang sapi lalu rebus dengan api kecil selama 6-8jam hingga berwarna putih susu. Sesuaikan dengan kebutuhan Apakah mau kental atau encer. Jika ingin kental jangan tambahkan air. Namun jika ingin sup yg encer tambah kan air panas.
3. Cara penyajian; Besarkan api hingga kaldu bergolak.
4. Dalam mangkok saji, berikan irisan bawang putih dan garam lalu siram dengan kuah kaldu dan tulangan tadi, taburkan irisan daun bawang yang banyak.
5. Dimakan dengan nasi di cuaca dingin sangat nikmat.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

4. Sup Tulang Sapi Spesial

Bahan-bahan:

• 250 gram tulang sapi
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 2 buah buncis
• 1 batang daun bawang
• 2 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• Sedikit minyak goreng

Cara membuat resep sup tulang:

1. Cuci bersih tulang sapi, rebus sebentar dg sedikit air. Setelah mendidih buang airnya. Tuang 1liter air lalu rebus selama 5 menit dihitung dr air mendidih. 
2. Setelah 5 menit matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dg kondisi panci tertutup ya. Lalu hidupkan kembali kompornya dan masak selama 7 menit. (Metode 5.30.7).
3. Kupas kentang dan wortel, buang ujung buncis. Cuci bersih lalu potong-potong. Cuci bersih juga daun bawang. Sisihkan.
4. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sebentar. Setelah wangi masukkan ke dalam rebusan tulang. 
5. Masukkan kayu manis, wortel, kentang dan buncis. Masak hingga empuk. 
6. Bumbui garam, merica, kaldu jamur. Terakhir masukkan daun bawang. 
7. Tes rasa lalu sajikan selagi hangat.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

5. Sup Tulang Sapi Simple