6 Resep Tumis Pete ala Rumahan, Dijamin Lezat dan Bikin Ketagihan

1. Tumis Pete Kikil Pedas

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kikil sapi
• 2 lonjor pete
• 5 bh cabe besar potong Serong
• 5 bh cabe kecil sesuai selera
• 1 bh tomat ukuran kecil
• 1 jempol Laos geprek
• 1 batang serai geprek
• 2 sdm Saos tiram
• 1 sdt Kecap manis dan Kecap asin
• Garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk

Bahan irisan:

• 5 bh bawang putih
• 5 bh bawang merah besar

Cara membuat resep tumis pete:

1. Bersihkan kikil lalu rebus selama 15 menit. Kemudian potong potong sesuai selera.
2. Siapkan semua bahan yang akan dimasak.
3. Tumis irisan bawang sampai harum. Masukan laos, serai geprek, kecap asin dan saos tiram.
4. Kemudian masukkan kikil, aduk-aduk sampai tercampur rata bersama pete.
5. Tunggu sampai masak kemudian tambahkan garam, gula, penyedap rasa sesuaikan dengan  selera. Lalu beri kecap manis.
6. Selanjutnya masukan irisan cabai merah besar dan cabe kecil. Untuk rasa pedas sesuai selera. Aduk sampai tercampur merata.
7. Tumis pete kikil pedas siap disajikan.

2. Tumis Pindang Tongkol Pete

Bahan-bahan:

• 1 bungkus pindang ikan tongkol
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 10 buah cabe merah
• 2 papan pete
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya air putih
• Garam
• Sejumput gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat resep tumis pete:

1. Goreng pindang ikan tongkol hingga matang, sisihkan.
2. Tumis, daun salam, lengkuas dan serai hingga wangi.
3. Masukan bawang putih, bawang merah, tomat dan cabe merah yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu matang.
4. Tambahkan secukupnya air., masukan pindang ikan tongkol, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masukan pete, masak sebentar. Tumis pindang ikan tongkol pete siap dihidangkan.

3. Tumis Pete Jamur

Bahan-bahan:

• 300 gr jamur tiram
• Pete secukupnya
• Udang kupas secukupnya
• Terasi atau belacan
• Cabai hijau keriting dan rawit
• 3 siung bawang putih haluskan
• Air
• Gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat resep tumis pete:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan terasi, tumis rata.
3. Masukkan cabai, jamur dan pete aduk rata.
4. Beri sedikit air beri garam, gula dan kaldu bubuk, sajikan.

4. Tumis Teri Pete Kecombrang

Bahan-bahan:

• 2 bungkus teri ukuran sedang
• 1 papan pete, kupas, belah 2 dan potong2
• 1 batang kecombrang
• 6 buah cabe rawit merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 buah tomat ijo
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat resep tumis pete:

1. Siapkan teri, kecombrang, pete. Iris kecombrang dan belah-belah pete.
2. Iris bumbu bawang bombay, tomat ijo, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.
3. Cuci bersih teri kemudian goreng teri hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Masukkan cabe rawit dan tomat, masak hingga harum dan tomat layu. Masukkan kecombrang dan pete, masak hingga semua bumbu matang.
6. Beri kaldu bubuk, gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan teri goreng, aduk rata.
7. Koreksi rasa, matikan api. Sajikan selagi hangat.

5. Tumis Cumi Asin Pete Pedas

Bahan-bahan:

• 200 gram cumi asin
• 1 papan pete
• 1 biji bawang bombai kecil
• 2 biji bawang putih
• 2 biji cabe merah keriting
• 2 biji cabe hijau keriting
• 5 biji cabe rawit (sesuai selera)
• 1 sdm saos tiram
• Gula
• Penyedap rasa

Cara membuat resep tumis pete:

1. Potong-potong cumi lalu rebus hingga mendidih agar kandungan garamnya berkurang. Buang air rebusan, ganti dengan air yang baru, lalu rebus sebentar.
2. Iris tipis duo bawang, cabe-cabean dan potong-potong pete.
3. Panaskan minyak, masukkan duo bawang, tumis hingga harum. Lalu masukkan cabe, pete, gula, penyedap, aduk sebentar.
4. Kemudian masukkan cumi dan saos tiram, masak hingga matang. Setelah matang sajikan.

6. Tumis Pete Tahu Tempe

Bahan-bahan:

• 1 ptg tempe, potong dadu
• 2 ptg tahu putih, potong dadu
• 3 papan pete
• Seruas lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 lbr daun salam
• Kecambah
• 1 sch santan instan
• 200 ml air matang
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 btr bawang merah, iris tipis
• 5 bh cabai hijau, potong melintang
• 3 bh cabai merah, potong melintang
• 10 bh cabai rawit, iris kecil

Cara membuat resep tumis pete:

1. Panaskan minyak, goreng tahu terlebih dahulu sampai setengah matang. Baru kemudian goreng tempenya hingga matang. Sisihkan.
2. Kurangi minyak bekas menggoreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, sampai harum. 
3. Masukkan pete, cabai hijau, cabai merah, kecambah, aduk-aduk. Masukkan santan dan air matang. Beri kecap manis, garam dan gula pasir. Biarkan mendidih.
4. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai kuah terserap habis dan agak mengering. Angkat. Sajikan.