7 Menu Khas Lebaran yang Wajib Ada, Ini Aneka Resepnya
Tak lengkap merayakan lebaran Idul Fitri tanpa hidangan-hidangan berikut ini.
Advertisement
Tak lengkap merayakan Lebaran tanpa hidangan-hidangan berikut ini.
7 Menu Khas Lebaran yang Wajib Ada, Ini Aneka Resepnya
Salah satu yang menarik dari perayaan Idulfitri adalah makanan khas yang disiapkan untuk dibagikan kepada keluarga dan teman. Dari makanan pembuka yang menggiurkan hingga hidangan utama yang nikmat dan makanan penutup yang lezat, makanan khas Idulfitri adalah kenikmatan kuliner yang menyatukan orang-orang untuk menikmati semangat perayaan.
Makanan khas Lebaran di Indonesia antara lain adalah ketupat, lontong sayur, rendang, sambal kering, hingga makanan manis seperti nastar dan kue lapis legit. Untuk menyambut Lebaran tahun 2024 ini, tak salah jika Anda bersiap-siap dari sekarang dalam memilih menu dan menyetok bahan makanan.Dilansir dari laman Cookpad dan Liputan 6, berikut ini adalah kumpulan resep menu khas Lebaran yang wajib ada di meja makan. Selamat mencoba!
1. Opor Ayam
Bahan:1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
Bumbu:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 biji kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 batang serai
1 ruas lengkuas
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
300 ml santan kelapa
Garam, peyedap rasa dan gula secukupnya
1 sdm kaldu ayam bubuk
1. Bersihkan daging ayam, rebus dengan air hingga matang.Tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe, dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan 400 ml air.
4. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.
6. Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih dan tes rasa. Tambahkan bawang goreng. Opor ayam siap disajikan. 2. Rendang Padang
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi
1 liter santan kental dari
3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang
65 gram bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar
1 buah kapulaga
1/4 buah pala
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.
2. Masukkan daging. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata.
4. Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang paling identik dengan makanan khas lebaran? Makanan khas pun nggak ketinggalan tersaji di meja makan buat menemani momen silaturahmi. Kurang Lengkap Kalau Nggak Ada Nastar Ngobrolin soal makanan khas Lebaran, kurang lengkap kalau nggak ada toples nastar yang tersaji di meja.
-
Apa makanan khas Melayu di Kalimantan yang wajib disajikan saat Lebaran? Lebaran menjadi momen hadirnya hidangan-hidangan khas daerah yang mungkin jarang ditemukan serta menambah suasana Idul Fitri semakin terasa.
-
Di mana kamu bisa menemukan resep kue kering Lebaran? Melansir dari laman Fimela, berikut ini merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer.
-
Kue sagu apa yang cocok untuk hidangan Lebaran? Di antara berbagai kudapan yang menyelubungi meja, kue sagu telah lama menjadi favorit yang tak lekang oleh waktu.
-
Kenapa memberikan parcel makanan khas Lebaran itu pas? Parcel makanan khas lebaran selalu menjadi pilihan yang tepat karena dapat dinikmati bersama-sama selama momen Lebaran.
-
Kenapa makan makanan berlemak saat Lebaran bisa berbahaya? Hidangan lebaran yang tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan berdampak negatif pada kesehatan jantung.
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi
1 batang serai, digeprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas kayu manis
5 sdm minyak sayur untuk menumis
750 ml santan
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garamair secukupnya
1 batang daun seledri
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 ruas jari lengkuas
1/2 ruas jari kencur
Cara Membuat:
1. Rebus daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sampai setengah empuk.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan bumbu matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging.
4. Tambahkan gula, garam, dan kayu manis. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
5. Masukkan santan. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Matikan kompor.
6. Sajikan kari daging sapi dengan irisan daun seledri.
Advertisement
Bahan-Bahan:
250 gram daging sapi, potong-potong agak tipis melebar
4 butir telur ayam rebus
1 buah kentang besar, potong-potong
1 butir tomat
5 siung bawang putih, iris tipis
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
5 butir cengkeh
2 potong kecil manis
air panas secukupnya
kecap manis secukupnya
garam, gula jawa, kaldu bubuk, dan pala bubuk secukupnya
bawang goreng untuk taburan
1 sdt garam
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
air secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu marinasi. Rendam daging dengan bumbu marinasi selama sekitar 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna.
4. Tuang air panas sampai daging terendam. Masak hingga mendidih. Masukkan kentang.
5. Tambahkan kecap manis, pala, cengkeh, kayu manis, gula jawa, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Masukkan telur. Kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Lontong Sayur
Bahan-Bahan:1 buah labu siam
7 lonjor kacang panjang
500 ml santan kelapa
1 buah kentang
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
1/3 sdt kaldu bubuk
1 sdm garam
1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
1/2 sdt gula
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
13 biji cabai merah
1/2 ruas jahe
1/2 sdt terasi bakar
lontong, telur rebus, emping
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua bahan sayuran dan potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi.
3. Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak sebentar. Masukkan labu siam dan ebi.
5. Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
6. Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang.
7. Sajikan sayur labu dengan pelengkap. 6. Sambal Goreng Ati
Bahan:
400 gr hati sapi
2 kentang potong dadu, goreng
100 ml santan
Bumbu rebus:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu utuh:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
1 buah cabai merah, iris tipis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt terasi
garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus hati sapi dengan daun salam, daun jeruk, dan sedikit garam hingga matang. Tiriskan dan potong dadu.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
3. Masukkan semua bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang. Masukkan hati sapi, kentang, dan tuang santan. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak hingga santan habis dan bumbu meresap. Angkat. 7. Gulai Ayam
Bahan-bahan:
10 potong paha ayam
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
500 ml air
120 ml santan
1 sdt asam jawa
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
2 buah cabe merah
2 ruas jahe
2 buah kemiri, disangrai
1/2 sdt jinten, disangrai
1/2 sdt ketumbar, disangrai
1/2 sdt lada
Cara Membuat:
1. Sangrai kemiri, jinten, dan ketumbar.
2. Cuci bersih paha ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.
3. Campur santan dengan air sehingga menjadi santan cair.
4. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.
5. Lalu masukkan serai, daun jeruk, dan ayam yang sudah dilumuri dengan jeruk nipis.
6. Tuangkan santan cair lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan daun kunyit, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
8. Gulai Ayam siap dinikmati.