1. Samosa Tuna Kentang

Kulit samosa:

• 500 gr tepung terigu
• secukupnya garam
• secukupnya minyak goreng
• 1/2 gelas air matang

Bahan isian samosa:

• 4 buah kentang
• 250 gr ikan tuna
• Seikat daun seledri
• 5 siung bawang merah geprek
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1 sdt bon cabe bubuk
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa

Cara membuat samosa:

1. Campurkan tepung terigu dan garam,serta minyak goreng sedikit demi sedikit hingga rata.
2. Setelah semua tercampur lalu tambahakan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis tidak lengket.
3. Setelah adonan kalis diamkan kurleb 15 menit dalam wadah tertutup.
4. Rebus kentang, kemudian kupas kulitnya.
5. Kukus daging ikan tuna hingga matang, kemudian suwir2 dagingnya.
6. Parut kentang rebus dengan parutan keju kemudian campurkan dengan daging ikan tuna.
7. Tambahkan daun seledri yang telah dirajang kecil dan juga bawang merah yang sudah digeprek dan campurkan semua bumbu, jangan lupa koreksi rasanya.
8. Ambil segenggam adonan lalu pipihkan di talenan dengan menggunakan pemipih adonan manual.
9. Bentuk oval adonan dengan pemipih manual,lalu iris bagian atas adonan,setelah itu isi adonan lalu gulung.
10. Goreng samosa dalam minyak panas dengan api kecil.

2. Samosa Isi Keju

Bahan isi A:

• 400 gram putih telur
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan isi B:

• Bawang bombay 1 buah
• Keju quickmelt (me:mozarella), parut
• Daun parsley

Bahan kulit:

• Kulit pangsit/lumpia siap pakai

Cara membuat samosa:

1. Campur semua bahan A, kukus sampai matang, sisihkan. Kemudian haluskan
2. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukan putih telur yang dihaluskan tadi.
3. Masukan keju leleh, dan aduk hingga menjadi adonan liat. Diamkan selama 30 menit
4. Siapkan kulit lumpia, isi dengan adonan yang tadi sudah dibuat. Kemudian lipat menjadi bentuk segitiga
5. Setelah adonan dibungkus dengan kulit pangsit, lalu goreng dengan minyak panas
6. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

3. Samosa Isi Ayam Suwir

Bahan-bahan:

• 250 gr dada ayam kukus, suwir
• 1 bh wortel
• 1 btr telur ayam
• 10 lbr kulit pangsit
• 2 sdm tepung terigu
• secukupnya Garam
• secukupnya Kaldu bubuk
• secukupnya Lada bubuk

Cara membuat samosa:

1. Siapkan kuit pangsit dan ayam suwir.
2. Campur ayam, wortel, telur dan tepung terigu. Tambahkan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Setelah teraduk rata, ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu isi dengan adonan kurleb 1 sdm.
4. Lalu lipat segitiga. Rekatkan dengan air. Lakukan sampai habis.
5. Goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

4. Samosa Daging Sapi

Bahan:

• 500 gr daging sapi cincang
• 2 sdm bumbu marak bubuk (bisa bumbu kebuli bubuk)
• 2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 4 buah daun bawang, iris kecil
• 2 sdm baceman bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin minyak samin
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 40 - 45 lembar kulit samosa siap pakai
• 1 butir putih telur

Cara membuat samosa:

1. Tumis margarin dengan baceman bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang bombay, bawang daun, sampai layu. Lalu masukkan daging cincang, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu marak/bumbu kebuli, merica bubuk, garam, dan kaldu sapi. Kemudian aduk rata dan masak sampai matang atau tidak berair.
3. Ambil selembar kulit samosa yg berbentuk persegi panjang.
4. Taruh sesendok makan daging isian di pojok kanan kulit samosa, lipat segitiga, lalu lipat lagi masih dalam bentuk segitiga sampai sisa ujungnya, olesi putih telur bagian ujung kulitnya, dan lipat sambil direkatkan.
5. Samosa yang telah selesai dibungkus dengan kulit pangsit dapat disimpan dalam freezer atau wadah.
6. Apabila ingin langsung dimakan, goreng dengan api sedang. Setelah warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan

5. Samosa Isi Sayur