8 Resep Kacang Merah Aneka Kreasi Mudah Dibuat, dari Sayur hingga Camilan
Resep kacang merah aneka kreasi ini sangat cocok untuk Anda sajikan sebagai hidangan keluarga. Baik diolah menjadi sayur dan lauk pendamping nasi hingga camilan, resep kacang merah tak pernah mengecewakan. Berikut selengkapnya.
Advertisement
Resep kacang merah aneka kreasi ini sangat cocok untuk Anda sajikan sebagai hidangan keluarga. Baik diolah menjadi sayur dan lauk pendamping nasi hingga camilan, resep kacang merah tak pernah mengecewakan. Sebut saja sambal goreng krecek kacang merah, sayur asem kacang merah, bakpao isi kacang merah, hingga brownies panggang, semuanya dapat Anda coba.
Terlebih kacang merah adalah bahan yang kaya nutrisi dan baik untuk tubuh. Cara membuat resep kacang merah aneka kreasi ini pun mudah saja. Anda hanya butuh bahan-bahan sederhana dan waktu yang tak lama. Dijamin, resep kacang merah ini akan disukai oleh keluarga atau siapa saja yang menyantapnya.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara memasak Beras Merah? Cara memasak beras merah cukup mudah. Pertama, cuci beras merah dengan air untuk menghilangkan kotoran dan debu. Kemudian, rendam beras merah dalam air bersih selama minimal 30 menit hingga 2 jam. Setelah itu, tiriskan air rendaman dan tambahkan air bersih dalam perbandingan 2,5 hingga 3 cangkir air untuk setiap cangkir beras.Masak beras merah dengan api sedang hingga air mendidih, lalu tutup panci dan biarkan beras matang selama sekitar 45 hingga 50 menit. Setelah itu, biarkan beras merah di dalam panci selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
-
Dari mana resep olahan kacang mete ini didapat? Berikut sejumlah resep olahan kacang mete yang merdeka.com lansir dari Cookpad:
-
Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang manis dan gurih? Didihkan air, masukkan kacang hijau bersama daun pandan dan jahe. Rebus selama 5 menit, matikan api. Tutup panci, diamkan selama 30 menit. Rebus kembali dengan api sedang. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
-
Bagaimana cara membuat kacang mete goreng yang spesial? Sangrai Kacang mete kurang lebih 10 menit sampai matang, Blender telur, cabai, bawang putih, Iris tipis-tipis daun jeruk, Campurkan semua bahan lalu goreng sedikit demi sedikit, agar tidak menggumpal, Dinginkan dan tata di toples.
-
Dari mana resep-resep tumpeng merah putih ini didapatkan? Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep tumpeng merah putih berbagai bahan.
Langsung saja, dilansir dari cookpad.com berikut ini adalah kumpulan resep kacang merah aneka kreasi yang telah kami pilihkan dan rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
Advertisement
1. Sambal Krecek Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 500 gr kacang merah
- 150 gr krecek/ kerupuk kulit
- 20 gr cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 10 keping kemiri
- 4 gr terasi
- 1 mata asam jawa
- 10 biji rawit utuh
- 25 gr fiber creme
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- secukupnya garam dan bumbu kaldu
- 15 gr gula merah
- 600 gr air
- secukupnya minyak
Cara membuat resep kacang merah:
Advertisement
- Bersihkan kacang lalu rendam beberapa saat sebelum dimasak, kemudian cuci bersih, tiriskan.
- Geprek lengkuas dan serai, satukan dengan daun salam dan daun jeruk, serta asam,
- Haluskan bumbu, siapkan krecek.
- Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang, buang air rebusan lalu ganti dengan yang baru masak kembali bersama dengan lengkuas dan bumbu lainnya hingga empuk.
- Goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berminyak, masukkan kacang berikut air rebusan, serta serai dan lainnya.
- Bubuhi garam dan bumbu kaldu serta gula merah, biarkan bumbu meresap dan kuah agak surut.
- Masukan krecek dan rawit utuh, tes rasa taburi fiber creme.
- Angkat, tuang ke piring dan sajikan.
cookpad.com©2022 Merdeka.com
2. Sayur Asem Kacang Merah Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang merah / kacang garut
- 1 buah timun
- 150 gr daging sapi, potong dadu
- 1 sdm asam jawa
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 gandu gula aren ukuran kecil, sisir halus
- 1/2 potong terasi, bakar
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 2 batang bawang daun, potong-potong
Cara membuat resep kacang merah:
- Didihkan air, rebus kacang merah dan daging sapi dengan metode 5.30.7 atau sampai empuk. Tiriskan, saring kuahnya.
- Didihkan kembali kuahnya, masukkan kacang merah dan daging sapi, tambahkan bawang merah, garam, gula aren, daun salam, lengkuas dan terasi. Aduk rata. Beri kaldu bubuk, aduk dan cek rasa. Masak sebentar agar bumbu meresap.
- Terakhir tambahkan tomat dan bawang daun, masak 1 menit.
- Sajikan hangat
cookpad.com©2022 Merdeka.com
3. Sambal Goreng Krecek Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 250 gr krecek (krupuk kulit)
- 6 buah tahu
- 50 gr kacang merah yang sudah direbus
- 1 sachet kecil santan instan
- Secukupnya air
- Secukupnya garam dan gula pasir
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai keriting (sesuai selera)
- 1 sdt gula merah sisir
Bumbu cemplung:
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 50 gr cabai rawit hijau (sesuai selera)
Cara membuat resep kacang merah:
- Potong tahu lalu goreng hingga berkulit.
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Tambahkan air dan masukkan bumbu cemplung.
- Masukkan tahu dan kacang merah, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan santan dan cabai rawit hijau.
- Tambahkan garam dan gula, cek rasa. Masukkan krupuk kulit. Matikan api, aduk-aduk hingga krupuk layu. Angkat pindahkan ke wadah saji.
- Siap dinikmati bersama gudeg dan lauk lainnya.
cookpad.com©2022 Merdeka.com
4. Tumis Tahu Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 300 gr kacang merah yang sudah direbus hingga empuk
- 2 bh tahu kuning, goreng sebentar
- 1 lbr daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 bh cabai hijau keriting
- 3 bh cabai merah keriting
- Secukupnya cabai rawit
- Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk (optional)
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Cara membuat resep kacang merah:
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang merah, tumis kembali hingga bawang merah layu.
- Tambahkan cabai, daun salam, tumis kembali. Masukkan kacang merah dan tahu, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa.
- Tata di piring, beri taburan bawang goreng dan siap disajikan.
cookpad.com©2022 Merdeka.com
5. Puding Kacang Merah Lapis Susu
Bahan lapisan kacang merah:
-
150 gr kacang merah
-
7 gr agar-agar swallow tanpa warna
-
4 gr jelly plain
-
100 gr gula pasir
-
100 gr gula aren
-
65 santan instan
-
20 gr fiber creme
-
1/2 st garam
-
1/2 st vanilla cair
-
835 gr air (sesuai selera)
Bahan lapisan susu:
-
5 gr agar-agar swallow tanpa warna
-
2 gr jelly plain
-
80 gr SKM PUTIH
-
10 gr fiber creme
-
40 gr gula
-
1/4 garam
-
1/4 vanilla cair
-
600 gr air
Cara membuat resep kacang merah:
- Rendam kacang merah beberapa jam sebelum dimasak kemudian angkat tiriskan lalu rebus hingga empuk kemudian blender.
- Siapkan panci, masukkan agar-agar dan jelly bubuk, gula pasir dan blenderan kacang, beri santan instan.
- Iris-iris gula aren masukan ke dalamnya, beri garam, aduk hingga rata.
- Masak sambil terus diaduk, setelah panas masukan fiber creme, setelah mendidih, matikan kompor.
- Hilangkan uapnya beri Vanilla cair, tuang adonan puding ke dalam cetakan. Biarkan hingga set dan lapisan atasnya berkulit.
- Sambil menunggu lapisan atas puding berkulit, masak adonan puding berwarna putih. Urutannya sama seperti memasak adonan puding kacang, masukan agar dan jelly beri gula pasir dan SKM, serta air.
- Beri garam, masak hingga mendidih, hilangkan uapnya dan beri vanila cair.
- Setelah lapisan atas puding kacang set, tuangkan adonan puding putih sedikit demi sedikit hingga habis. Dinginkan puding hingga agak mengeras. Simpan dalam lemari es.
- Potong-potong dan sajikan.
cookpad.com©2022 Merdeka.com
6. Brownies Oat Kacang Merah
Bahan-bahan:
-
250-300 gr kacang merah sudah direbus dan dihaluskan
-
50 gr oat
-
30 gr cokelat bubuk
-
1/4 sdt garam
-
120 gr gula palem
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt vanila extract
-
40 ml minyak sayur
-
60 gr chocochips
-
Toping: oreo
Cara membuat resep kacang merah:
- Panaskan oven dengan suhu 180. Saya pakai otang set api sedang cenderung besar.
- Campur semua bahan jadi satu, kecuali chocochips, aduk rata. Baru masuk chocochips, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang dioles margarin dan dialasi baking paper. Beri topping oreo.
- Bila oven sudah panas panggang di suhu 180 selama -+40 menit.
- Bila sudah matang keluarkan dari oven, keluarkan dari loyang, tunggu hangat, potong-potong dan sajikan.
cookpad.com©2022 Merdeka.com
7. Bakpao Kacang Merah
Bahan biang:
- 80 gram tepung terigu segitiga
- 1 sdt ragi instan
- 60 ml air hangat
Bahan campuran:
- 120 gram tepung terigu segitiga (saring)
- 100 gram tepung tangmien (saring)
- 90 ml air putih suhu ruang
- 5 sdm gula pasir halus (saring)
- 5 sdm mentega putih
Bahan isian:
- Kacang merah
Cara membuat resep kacang merah:
- Campur bahan biang, diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit, masukkan bahan campuran, terigu, tangmien, dan gula pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis kemudian masukkan mentega, ulenin hingga kalis elastis.
- Tutup adonan dengan kain, biarkan mengembang hingga 2x lipat. Lalu bagi adonan (timbang @50 gram lalu isi dengan kacang merah @30 gram), bulatkan.
- Diamkan hingga mengembang (15 menit).
- Didihkan air di dandang, kukus pao selama 10 menit (tutup kukusan diberi kain, setelah 10 menit kukusan jgn lgs dibuka, diamkan pao didalamnya 10 menit) supaya pao tidak berkerut.
- Angkat, sajikan. Selamat mencoba.
cookpad.com©2022 Merdeka.com
8. Onde-Onde Wijen Isi Kacang Merah
Bahan-bahan:
-
200 gram tepung ketan
-
3 sdm tepung beras
-
50 gram kentang kukus yg dihaluskan
-
3 sdm gula pasir
-
160-180 ml air hangat
-
secukupnya garam
-
Kacang merah beli jadi untuk isian
-
Wijen untuk baluran
Cara membuat resep kacang merah:
- Kukus kentang, haluskan lalu timbang 50 gr. Gula dilarutkan dengan air hangat.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam aduk rata tambahkan kentang kukus, lalu tambahkan air sedikit-sedikit sampai bisa dipulung, bulat-bulat kan kira 25-30gr.
- Pipihkan adonan yang sudah dibulat-bulatkan lalu isi dengan isian kira-kira @10gr, lalu bulatkan lagi.
- Balurkan wijen agak ditekan sambil dibuletkan lagi agar wijen menempel, masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak yang belum panas dengan api kecil.
- Setelah mengapung aduk terus agar masak merata.
- Angkat dan sajikan hangat lebih nikmat.
cookpad.com©2022 Merdeka.com