Cara Membuat Kue Nastar tanpa Oven, Mudah Dibuat untuk Sambut Lebaran

Nastar tanpa Oven

instagram.com/saputrolina

Bahan selai nanas:

• Parut 2 nanas, masak dengan api kecil agar tidak gosong sampai air susut. Tambahkan gula pasir sesuai selera, lalu masak hingga matang (berubah warna)

Bahan adonan:

• 150 gram mentega 
• 30 gram gula halus
• 150 gram tepung ayak (bisa pakai segitigabiru)
• 1/4 sdt Esen vanila
• 1 butir kuning telur
• 20 gram maizena
• 20 gram susu bubuk

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt pewarna kuning
• Campur rata

Cara membuat kue nastar tanpa oven:

1. Masukkan gula halus dalam wadah, tambahkan blueband campur hingga rata, tambahkan esen vanila. Campur rata.
2. Tambahkan kuning telur dalam adonan campur rata
3. Tambahkan 50 gram tepung dalam adonan, campur rata
4. Tambahkan maizena dan susu bubuk campur rata
5. Tambahkan sisa tepung aduk aduk sampai tidak lengket
6. Ambil adonan isi dengan selai nanas bulat bulat atau bentuk sesuai selera
7. Panggang dengan teflon 20 menit, angkat olesi dengan campuran olesan. Panggang kembali sampai matang (kurang lebih 15')
8. Setelah matang tunggu dingin baru disimpan dalam toples.
9. Note: jika menggunakan Teflon, alasi terlebih dahulu dengan alumunium atau bahan lainya agar panas merata dan kue tidak cepat gosong.

Nastar Teflon

Bahan-bahan:

• 30 sdm makan tepung terigu
• 7 sdm tepung maizena
• 7 sdm gula halus
• 10 sdm margarin
• 10 sdm butter
• 2 butir kuning telur
• Isian selai nanas
• Keju parut (untuk taburan)-opsional
• 2 butir kuning telur (untuk olesan)
• 1 bungkus sachet susu bubuk dancow

Cara membuat kue nastar tanpa oven:

1. Kocok 2 butir kuning telur, mentega, butter, dan gula halus
2. Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu, susu bubuk, uleni
3. Bentuk adonan sesuai selera, beri isian selai nanas
4. Olesi dengan kuning telur di atas nastar, beri parutan keju
5. Panggang dengan teflon, beri sarangan kukusan terlebih dahulu agar nastar tidak gosong
6. Panggang kurleb 25 menit dengan api kecil
7. Diamkan di suhu ruang sebelum nastar masuk toples

Nastar Wafer tanpa Oven

cookpad.com

Bahan-bahan:

• 75 gr margarin
• 1 sachet SKM putih
• 1/2 sdm butter (Anchor)
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt susu bubuk
• 150 tepung terigu serbaguna
• 1 bungkus wafer (misal pakai tango wafer coklat)

Pelengkap/olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 tetes pewarna kuning (tambahan)
• 2 sdm keju parut (tambahan)

Cara membuat kue nastar tanpa oven:

1. Siapkan bahan, kocok dengan wisk atau spatula secara perlahan margarin, butter dan SKM hingga tercampur saja, masukkan maizena lalu aduk lagi. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk/uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk
2. Bagi menjadi beberapa adonan agar mudah menggilasnya, alasi dengan plastik lalu gilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan
3. Isi adonan dengan wafer, lalu gulung/lipat dengan bantuan alas plastik tadi. Rapihkan sisa-sisa adonan lalu potong dengan pisau sesuai selera (bisa potong 1 wafer jadi 4 bagian)
4. Tata dalam sarangan/loyang, olesi dengan campuran kuning telor dan minyak goreng yang sudah dikocok (sebagian adonan bisa ditaburi keju parut di atasnya). Panggang dalam teflon/dandang tanpa air kurang lebih 30 menit dengan api kecil dan bagian bawah dialasi dengan seng, sampai matang ringan dan bagian bawahnya kecoklatan. Angkat dan dinginkan
5. Setelah dingin bisa ditata dalam wadah tertutup/toples.

Nastar Kukus

Bahan-bahan:

• 200gr/1 bungkus margarin cake and cookie
• 2 sdm gula halus
• 1 butir kuning telur
• 5 sdm maizena
• 24 sdm tepung terigu pro rendah
• 25gr/1 bungkus susu bubuk
• selai nanas
• olesan telur perbandingan 1:1:1 (1 kuning telur : 1 sdm skm : 1 sdm minyak) aduk rata

Cara membuat kue nastar tanpa oven:

1. Campurkan margarin dan gula, aduk sebentar lalu tambahkan kuning telur dan aduk rata.
2. Tambahkan maizena, terigu dan susu. Kemudian diayak dulu.
3. Lalu aduk semua hingga tercampur rata.
4. Agar bentuk nastar serupa, gunakan sendok takar. Bulat-bulat lalu masukan selai nanas.
5. Siapkan saringan kukusan/teflon/loyang, alasi dengan baking paper. Tujuannya agar adonan tidak nempel dan retak saat diangkat.
6. Siapkan kukusan tanpa air, masukan saringan yang sudah berisi adonan. Panggang selama kurleb 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
7. Cek bila bagian atas sudah terlihat kering, kecilkan api lalu panggang lagi selama 10 menit.
8. Setelah 10 menit, buka tutupnya, diamkan hingga dingin.
9. Buat olesan, bisa dengan menggunakan 2 kuning telur dengan 2 sdm skm dan 2 sdm minyak. Aduk hingga rata.
10. Oles nastar dengan kuas. Gunakan kuas kecil, agar hasilnya merata dan bagus.
11. Ulangi pengolesan sebanyak 1x.
12. Lalu panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang sempurna.
13. Masukan toples saat sudah dingin. Agar tahan lama beri silica gel.

Nastar Keranjang

cookpad.com

Bahan-bahan:

• 250 gram blu*band cake & cookies
• 350 gram tepung terigu pro. Rendah (kunci biru)
• 40 gram gula halus (jika suka manis bisa ditambah)
• 50 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt esent vanilla (opsi)
• 350 gram selai nanas

Bahan olesan :

• 2 butir kuning telur
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat kue nastar tanpa oven:

1. Siapkan semua bahan.
2. Siapkan wadah besar. Masukan margarine blueband & gula halus. Aduk menggunakan whisk hingga creamy dan pucat
3. Masukan kuning telur, aduk hingga tercampur rata
4. Masukan susu bubuk & tepung maizena sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukan tepung terigu sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung/dibentuk.
6. Siapkan cetakan kue nastar diameter bawah 2cm dan diameter bwah 3,5cm. Olesi cetakan margarin tipis-tipis saja
7. Ambil secukupnya adonan nastar lalu ratakan pada cetakan. Beri cekungan bagian tengah lalu beri selai. Rapikan sisi-sisinya
8. Ambil sedikit adonan lalu plintir dan rapihkan pada bagian atas nastar
9. Siapkan sarangan dari kukusan. Balik sarangannya yang bagian bawah jadi di atas. Tata adonan kue nastar yang telah dicetak
10. Panaskan wajan. Tutup dengan bahan alumunium. Bisa ditutup lagi dengan wajan juga.
11. Setelah panas (agak berasap) kecilkan api lalu masukan nastar yang telah ditata di atas sarangan. Tutup, lalu panggang selama 35-40 menit. Lama memanggang sesuaikan dengan alat panggang yang digunakan. Yang pasti gunakan api kecil
12. Sambil memanggang kue nastar, siapkan bahan olesan. Campurkan kuning telur & minyak goreng. Aduk rata lalu saring. Setelah itu tutup rapat supaya bagian atas tidak kering
13. Setelah kue nastar matang angkat, lalu dinginkan
14. Dalam kondisi hangat (jangan panas) olesi dengan kuning telur tadi sebanyak 2x
15. Panggang kembali 10-15 menit.
16. Angkat. Dinginkan lalu lepaskan cetakannya

Nastar Coklat

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung terigu protein sedang (∆biru)
• 100 gram margarine (mix butter juga bisa)
• 25 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu bubuk full cream
• 1 sdm tepung maizena

Isian:

• Coklat ceres

Topping:

• Coklat di lelehkan
• Springkle

Cara membuat kue nastar tanpa oven:

1. Campur gula halus, margarine dan kuning telur. Aduk dengan whisk. Aduk-aduk terus sampai berwarna pucat
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula
3. Lanjutkan mengulen dengan tangan, ulen sampai bisa di pulung
4. Siapkan sarangan panci, olesi tipis-tipis dengan margarine
5. Bulatkan adonan, pipihkan lalu beri isi
6. Tutup dan bulatkan kembali
7. Siapkan sarangan lalu olesi dengan margarine kemudian tata kue nastar coklat di atas sarangan. Lakukan sampai selesai
8. Siapkan wajan di atas kompor, panaskan sebentar dan kalau sudah panas pasangkan sarangnya ke wajan. Tunggu sebentar lalu tutup menggunakan tutup panic. Panggang dengan api kecil sampai matang sambil sesekali di cek agar tidak gosong
9. Lelehkan coklat batang
10. Masukkan kue nastar, dan letakkan di coolling rack
11. Beri springkle. Lakukan sampai selesai
12. Diamkan dulu sampai coklat mengeras baru di masukkan ke toples