Disidak Wawalkot Palembang, Supermarket Buru-Buru Isi Rak Kosong dengan Minyak Goreng
Fitrianti mensinyalir aksi itu merupakan upaya penimbunan. Dia akan menyerahkan temuan ini kepada Satgas Pangan untuk melakukan penyelidikan lebih lanjut.
Wakil Wali Kota Palembang Fitrianti Agustinda melakukan inspeksi mendadak ke sejumlah gerai supermarket, Kamis (17/3). Salah satu gerai disinyalir melakukan aksi penimbunan minyak goreng.
Gerai yang dimaksud berada di kawasan Palembang Square Mall. Saat Fitrianti dan rombongan tiba, pengelola gerai buru-buru mengisi rak kosong dengan minyak goreng kemasan dua liter dan baru menaruh kertas harga.
-
Kapan minyak goreng akan membeku? Minyak goreng yang membeku biasanya terjadi pada saat berada pada suhu ruang yang lebih dingin, yaitu di bawah 24 derajat celcius.
-
Kenapa menggunakan banyak tepung membuat gorengan menyerap minyak? Penggunaan banyak adonan tepung bisa membuat tekstur gorengan menjadi lebih kriuk dan nikmat, namun juga membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak. Untuk menghindari hal ini, cobalah mengurangi jumlah adonan tepung yang digunakan.
-
Mengapa minyak goreng menjadi keruh? Proses penggorengan, terutama makanan yang bercita rasa, dapat meninggalkan residu pada minyak. Akibatnya, minyak goreng menjadi keruh.
-
Apa yang dibutuhkan untuk menjernihkan minyak goreng? Dengan menambahkan satu peralatan yang umumnya ada di dapur, minyak goreng dapat kembali jernih.
-
Bagaimana cara menjernihkan minyak goreng bekas menggunakan tepung? Tahap pertama adalah memanaskan minyak goreng yang akan dibersihkan. Kemudian, larutkan satu sendok tepung tapioka dengan air sampai merata. Larutan tepung kemudian dituangkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
-
Kenapa bakwan sering menyerap minyak? Jika api kurang besar, bakwan akan menyerap minyak lebih banyak karena panas yang dihasilkan tidak mencukupi secara optimal.
Fitrianti mensinyalir aksi itu merupakan upaya penimbunan. Dia akan menyerahkan temuan ini kepada Satgas Pangan untuk melakukan penyelidikan lebih lanjut.
"Nanti kita serahkan kepada Satgas Pangan yang bekerja. Walaupun niatnya mengatur ritme jualan, tapi harus sesuai aturan, jangan ada penimbunan," ungkap Fitrianti.
Dikatakan, sidak dilakukan untuk mengetahui ketersediaan minyak goreng di pasaran setelah pemerintah pusat menyerahkan harga minyak goreng kemasan ke mekanisme pasar dengan menyesuaikan nilai keekonomiannya. Dari sidak itu diketahui stok minyak goreng relatif tersedia.
"Kita harus pastikan ketersediaan minyak goreng di pasaran," ujarnya.
AF, salah seorang pengelola supermarket yang diduga melakukan penimbunan berdalih sengaja tidak memajang minyak goreng di rak karena dikhawatirkan akan terjadi kerumunan imbas tingginya minat pembeli. Pembeli bisa saja saling rebutan demi mendapatkan minyak goreng terlebih engan stok terbatas.
"Kalau dikeluarkan minyak goreng dengan terbatas, jadi rebutan, bisa bahaya keselamatan konsumen apalagi masih pandemi," kata dia.
(mdk/eko)