Kaya varietas, namun sulit mencari data kopi di Indonesia
Sampai saat ini Evani belum pernah mendapatkan data sedikitpun tentang seluk beluk, jenis dan kopi-kopi varietas unggul.
Evani Jeslyyn, barista muda yang mewakili Asia di ajang Barista internasional ini mengaku kesulitan memperoleh data dan pengetahuan di bidang kopi yang ada di Nusantara.
Hal ini dia buktikan saat mendalami dan mengembangkan dunia perkopian di Indonesia ternyata sangat sulit memperoleh data otentik dan update, terkait keberadaan, jenis, varietas dan kopi-kopi unggulan di Jawa Tengah maupun di Indonesia secara mendalam.
Evani berupaya keras untuk mendapatkan data dan seluk beluk perkopian di seluruh pelosok di Indonesia. Namun, sampai saat ini dirinya belum pernah mendapatkan data sedikitpun tentang seluk beluk, jenis dan kopi-kopi varietas unggulan di Indonesia.
"Saya pernah berupaya keras untuk mendapatkan jenis dan varietas serta data menyangkut kopi-kopi di Indonesia sangat sulit. Mulai dari tingkat Kota Semarang, Jawa Tengah maupun Indonesia kepada pemerintah terkait. Tapi saya tidak bisa mendapatkan data tersebut," ungkap Evani.
Bahkan, dirinya sempat meminta tolong kepada Dinas Pariwisata di Bali yang merupakan pusat dan tempat berkumpulnya para penggemar kopi di seantero dunia. Namun dirinya tidak dapat memperoleh data tersebut.
"Saya sampai ngemis (meminta-minta) data tentang kopi ke pemerintah sampai sekarang namun tidak ada. Akhirnya, saya fokus ke bisnis saya. Saya juga pernah ke Asosiasi Kopi di Indonesia tapi tanggapannya kurang," paparnya.
Namun, secercah harapan datang dari akademisi di Universitas Katholik Soegijopranoto (Unika) Semarang yang memberikannya data. Meski hanya sebagian, data dari Unika tersebut akhirnya dipergunakannya untuk mempelajari dan memperdalam dunia perkopian di Indonesia.
"Malah saya dapatnya dari Unika. Dari Pak Donny yang betul-betul menolong saya saat itu. Kini, saya masih terus berupaya untuk memperdalam ilmu tentang kopi-kopi yang tersebar di seluruh tanah air di Indonesia," terangnya.
Evani berharap, selain adanya data otentik dan lengkap mulai dari sejarah kopi, tempat-tempat atau wilayah-wilayah di Indonesia yang sangat berpotensi untuk dikembangkan kopi sebagai varietas unggul di Indonesia.
"Eman-eman khan jika negara sesubur Indonesia yang dikenal sebagai wilayah dengan 'Gemah Ripah Loh Jinawinya' potensi wisata, budaya serta komoditas kopi tidak tergarap oleh pemerintah baik pemerintah Kota Semarang, pemerintah Jawa Tengah maupun Pemerintah Indonesia sendiri. Jangan sampai ngisin-ngisinke (memalukan) di mata negara-negara penghasil kopi ternama seperti Brasil dan lainnya," ujarnya.
Baca juga:
Melihat aksi Evani, Barista handal se-Asia sajikan kopi racikan
Evani, akuntan publik lulusan Barkley yang pilih jadi barista
3 Kesalahan saat membuat kopi menurut Barista Asia Evani Jesslyn
Evani wakili Asia di ajang 'The Barista & Farmer Talent Show' Brasil
Duet kopi dan rokok, tersangka penyebab hipertensi
-
Mengapa kopi menjadi inspirasi bagi banyak orang? Ternyata, bangun lebih pagi adalah penting. Jadilah seperti kopi pagi ini. Walau sendiri, namun memberi ketenangan dan inspirasi tanpa henti.
-
Bagaimana cara kopi memberikan inspirasi dalam kehidupan? Kopi adalah inspirasi yang mengalir dengan setiap tegukan.
-
Kenapa kopi sering dianggap sebagai minuman yang bisa memberi inspirasi? Perjalananku takkan pernah usai, seperti kopi yang tak pernah berhenti memberiku inspirasi tentang sebuah perjalanan.
-
Bagaimana Warung Kopi Ake menjaga tradisi "Kopi Kuli"? Buka dari jam 06.00 WIB sampai 00.30 WIB, tempat ini cocok bagi pengunjung yang ingin eksplor tentang kopi dan teh yang ada di Belitung. Warung Kopi Ake turut menjaga tradisi "Kopi Kuli" yang menjadi budaya ngopi bagi penambang timah Tiongkok pada zaman kolonial.
-
Kenapa Kopi Santan Mbah Sakijah begitu terkenal? Kopi Santan Mbah Sakijah kuliner minuman dari Desa Jepangrejo, Kecamatan Blora Kota. Kuliner ini sangat populer tak hanya di kalangan bapak-bapak, melainkan kalangan milenial sangat antusias untuk menikmati segelas kopi ini.
-
Apa yang diibaratkan sebagai kopi dalam kata mutiara kopi? Dia adalah krim saya, dan saya adalah kopinya - Dan ketika Anda menuangkan kami bersama, itu menjadi sesuatu.