5 Resep Tempe Goreng yang Bebas Kolesterol, Mudah dan Praktis serta Menyehatkan

Makanan tradisional Indonesia yang dikenal dengan nama tempe ini terbuat dari kedelai yang telah difermentasi.

Selain rasanya yang lezat, tempe juga terkenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi serta rendah kolesterol.

Dalam setiap 100 gramnya, tempe mengandung sekitar 19-20 gram protein. Protein pada tempe dikategorikan sebagai protein lengkap, yakni mengandung asam amino yang penting bagi tubuh.

Kandungan ini menjadikan tempe sebagai pilihan baik bagi vegetarian maupun vegan yang ingin memperoleh asupan protein yang mencukupi.

Resep Tempe Goreng Tepung Oat

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe (iris tipis)
• 1 cangkir tepung oat
• 2 butir telur dikocok lepas (opsional, bisa diganti dengan pengganti telur vegan)
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Garam, merica, dan bumbu pilihan (misalnya, bubuk paprika, bubuk bawang putih) sesuai selera

Cara membuat:

1. Rendam irisan tempe dalam air panas selama 5-10 menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
2. Haluskan tepung oat dan tambahkan garam, merica, serta bumbu lainnya sesuai selera. Campur hingga merata.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam telur yang telah dikocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi.
5. Setelah digoreng, letakkan tempe di atas kertas tisu atau rak untuk meniriskan minyak.
6. Sajikan tempe goreng tepung oat dengan saus pilihan, seperti saus sambal atau saus tomat.

Resep Tempe Goreng Tepung Daun Bawang

Bahan:

• 1 papan kotak tempe (potong-potong)
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang (cincang halus)
• Air dan minyak goreng secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt garam
• 1 butir kemiri
• Penyedap masakan secukupnya jika suka

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, aduk tepung serta bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Perlahan-lahan tambahkan air ke dalam campuran tepung dan bumbu sambil diaduk hingga merata sampai membentuk adonan yang cukup encer.
3. Campurkan potongan daun bawang ke dalam adonan bumbu, lalu aduk.
4. Letakkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, ratakan, dan biarkan selama sekitar 15 menit agar bumbu tepung dapat meresap ke dalam tempe.
5. Panaskan minyak, masukkan tempe satu per satu, dan goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat tempe yang telah matang.

Resep Tempe Goreng Panir Krispi

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (potong memanjang)
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur (kocok lepas)
• bumbu tempe goreng secukupnya
• tepung panir secukupnya
• minyak untuk menggoreng

1. Campurkan tepung bumbu dengan bumbu tempe goreng, aduk hingga merata.
2. Tambahkan tempe sambil memutar-mutarnya sampai terbalut secara menyeluruh.
3. Rendam dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga berwarna kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

Resep Tempe Goreng Kuning Ungkep

Bahan:

• 200 gr kotak tempe
• air secukupnya

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1 ruas lengkuas
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali lengkuas. Tumis bumbu halus tersebut sampai tercium harum, kemudian tambahkan lengkuas.
2. Lanjutkan menggoreng hingga bumbu halus matang. Masukkan sedikit gula dan garam.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Tuangkan air secukupnya hingga tempe terendam. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan air menyusut.
4. Saring dan goreng tempe bumbu kuning hingga sedikit mengering. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Resep Tempe Goreng Bawang Ketumbar

Bahan:

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar biji
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, serta penyedap rasa. Campurkan sedikit air, aduk merata.
2. Potong tempe, rendam dalam campuran bumbu yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan air selama sekitar 5 menit.
3. Panaskan minyak, tumis tempe dengan api medium hingga matang dengan warna kecokelatan.
4. Angkat tempe yang sudah matang, hidangkan saat masih hangat.