Apakah nutrisi dalam blueberry hilang setelah dimasak?
Meskipun demikian, peneliti tetap menyarankan agar blueberry dinikmati dalam bentuk segar.
Blueberry merupakan salah satu makanan kaya antioksidan yang memberi manfaat kesehatan bagi tubuh. Namun apakah setelah diolah menjadi bentuk masakan, blueberry akan kehilangan nutrisinya?
Menurut penelitian dari Baylor College of Medicine dan Texas Children's Hospital, ternyata jawabannya tidak. Kandungan gizi dalam blueberry tetap ada dan bermanfaat bagi tubuh.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Siapa yang melakukan penelitian tentang ingatan menjijikkan? Mengutip Indy100 & Newsweek, Senin (25/3), para peneliti di Macquarie University di Australia dan Karolinska Universitet di Swedia telah mengungkap bahwa sensasi-sensasi sensorik ini memicu rasa jijik yang kuat.
-
Siapa yang melakukan penelitian mengenai keheningan? “Sejauh ini, sampai penelitian kami muncul, belum ada tes empiris utama untuk pertanyaan ini. Dan itulah yang ingin kami berikan,” kata Rui Zhe Goh, peneliti bidang Sains dan Filsafat dari Johns Hopkins University. Goh dan para profesornya mengerjakan ilusi sonik untuk memahami jika orang merasakan keheningan saat mereka memproses suara dari perspektif kognitif.
-
Kenapa serat penting buat kesehatan pencernaan? Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus. Konsumsi serat yang cukup dapat mencegah atau mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, karena serat menambah volume tinja dan mempercepat proses pengeluarannya.
"Biasanya makanan bergizi hilang nutrisinya setelah dimasak. Kami ingin tahu apakah hal serupa juga terjadi pada blueberry, ternyata hasilnya negatif. Blueberry tetap bernutrisi tinggi meski dipanaskan atau didinginkan," terang peneliti Dr Michael Grusak, seperti yang dikutip dari Red Orbit.
Selain cara mengolah blueberry, lama memasak buah penuh gizi tersebut juga tidak memengaruhi kandungan nutrisi di dalamnya.
Meskipun demikian, peneliti tetap menyarankan agar blueberry dinikmati dalam bentuk segar. Sebab biasanya ketika sudah diolah menjadi bentuk masakan, bahan-bahan lain seperti gula atau minyak sudah ditambahkan.
Hasil penelitian kemudian diterbitkan dalam Journal of Berry Research.
Baca juga:
6 Menu sarapan cepat dan sehat
7 Kelebihan orang yang selalu sarapan
Pola makan saat balita bisa tentukan risiko penyakit jantung
5 Menu sarapan sehat untuk vegetarian
Belasan manfaat sarapan oatmeal setiap hari