Di Balik Segarnya Es Kopi Tersimpan Manfaat Tersendiri
Di balik cita rasanya yang menyegarkan, minuman es kopi cold brew ini memiliki manfaat tersendiri bagi tubuh.
Di Balik Segarnya Es Kopi Tersimpan Manfaat Tersendiri
Namun, apakah sudah tahu, jika di balik cita rasanya yang menyegarkan, minuman es kopi cold brew ini memiliki manfaat tersendiri bagi tubuh?
Kaya Antioksidan
Biji kopi yang digunakan di dalam cold brew diketahui mengandung antioksidan berjenis polifenol yang sangat tinggi. Menariknya, polifenol ini disebut-sebut dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2 hingga penyakit jantung. Selain itu, antioksidan yang terkandung dalam biji kopi tersebut juga diketahui dapat membantu mencegah terjadinya depresi.
-
Kapan sebaiknya kita minum kopi cold brew? Konsumsi kopi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat hipertensi.
-
Bagaimana cara membuat cold brew? Cold brew tidak hanya sekadar minuman dingin. Ini adalah teknik menyeduh bubuk kopi dengan air dingin selama 12-24 jam untuk menghasilkan konsentrat kopi yang pekat. Teknik ini dapat dilakukan dengan merendam bubuk kopi dalam gelas atau menggunakan alat penyeduh kopi khusus seperti french press atau cold drip.
-
Apa perbedaan utama dalam cara pembuatan kopi hitam biasa dan cold brew? Kopi hitam biasa diseduh dengan air panas, dicampur dengan air, dan seringkali ditambahkan es batu untuk dinikmati sebagai es kopi. Proses penyeduhan ini relatif cepat dan menghasilkan minuman dengan rasa yang akrab bagi banyak orang. Sementara itu, cold brew merupakan metode yang lebih unik. Untuk menciptakan cold brew, bubuk kopi direndam dalam air dingin atau suhu ruangan selama 12-24 jam. Hasilnya adalah minuman dengan rasa yang lebih kental dan kurang asam dibandingkan kopi hitam biasa.
-
Mengapa cold brew dianggap lebih baik untuk lambung dibandingkan kopi hitam biasa? Seperti kopi pada umumnya, cold brew dapat meningkatkan suasana hati. Kafein dalam kopi merangsang hormon di otak yang terkait dengan suasana hati, membuat kita lebih positif, termotivasi, dan ceria dalam menghadapi hari.
-
Mengapa kopi cold brew cocok untuk perut sensitif? Bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan atau kondisi seperti irritable bowel syndrome (IBS), kopi cold brew adalah pilihan terbaik. Cold brew memiliki tingkat ekstraksi yang lebih rendah, yang berarti kandungan kafein yang lebih rendah dan konsentrasi asam yang lebih rendah, sehingga lebih lembut di perut.
-
Kenapa cold brew cocok untuk diet? Cold Brew ini cocok untuk diet karena memiliki kalori yang rendah jika tidak ditambahkan gula atau susu.
Walau begitu, perlu diingat, manfaat tersebut bisa didapatkan secara maksimal, jika minum kopi hitam tanpa gula, sebagaimana sajian kopi cold brew.
Tingkatkan Metabolisme
Lebih lanjut, kafein yang terkandung dalam es kopi hitam murni dapat membantu meningkatkan metebolisme tubuh saat beristirahat.
Inilah kenapa es kopi hitam atau cold brew ini cocok banget buat orang yang tengah menjalani diet. Sebab, semakin tinggi tingkat metabolisme, maka semakin banyak kalori yang terbakar selama beristirahat.
Memperbaiki Suasana Hati
Cold brew atau es kopi hitam ini juga dapat membantu memperbaiki suasana hati. Berdasarkan sebuah studi yang melibatkan 370.000 orang, dilakukan pengamatan dan didapatkan fakta menarik. Diketahui ternyata orang yang minum kopi cenderung memiliki tingkat depresi lebih rendah. Hasilnya, suasana hati pun menjadi lebih baik.
Di samping itu, kafein yang terkandung di dalam es kopi hitam atau cold brew dapat membantu meningkatkan fokus dan perhatian.
Ramah di Lambung
Dibandingkan kopi yang diseduh dengan air panas, cold brew relatif memiliki kadar keasaman yang sedikit lebih rendah.
Ini karena kandungan senyawa polisakarida. Karbohidrat atau rantai molekul gula di dalam kopi dingin dapat meningkatkan daya tahan sistem pencernaan. Hal tersebut dapat membantu mengurangi efek asam yang kerap menimbulkan rasa tidak nyaman pada beberapa orang. Oleh karena itu, bilamana ingin meminum kopi yang tak khawatir bikin lambung bergejolak, maka bisa mencoba cold brew atau es kopi hitam ini.Namun, tetaplah ingat agar tak meminumnya secara berlebihan, apalagi jika sebelumnya punya riwayat asam lambung. Cobalah sedikit, apabila muncul reaksi yang tak nyaman, maka jangan lanjut meminumnya.
Cara Bikin Cold Brew Sendiri di Rumah
1. Siapkan sekitar 8 ons atau 226 gram bubuk kopi yang digiling kasar. 2. Tuangkan ke dalam wadah tertutup, seperti toples besar. Tambahkan 480mg atau 2 gelas air. Aduk rata dan tutup toples. 3. Simpan selama 12-24 jam dalam kulkas. Jika ingin menyajikannya, saring kopi dengan kertas filter agar ampasnya terpisah. Cold brew bisa langsung diminum atau ditambahkan beberapa es batu lagi.