Kenali Apa Itu Maltodekstrin pada Susu Anak dan Benarkah Bisa Berdampak Buruk pada Kesehatan
Kandungan maltodekstrin yang ditemui pada susu anak terbuat dari bahan alami.
Belakangan ini, maltodekstrin, bahan tambahan yang sering ditemukan dalam produk pangan, menjadi sorotan di media sosial. Banyak yang mengkhawatirkan kandungan ini, terutama dalam produk susu anak, karena dianggap dapat meningkatkan kadar gula dan bahkan memicu gangguan kesehatan seperti gagal ginjal. Namun, apakah kekhawatiran ini berdasar?
Ahli gizi Rosyanne Kushardina menjelaskan bahwa maltodekstrin memang bukan komponen alami dalam bahan pangan.
-
Apa saja manfaat susu formula untuk anak? Susu formula, yang telah dirancang untuk mendekati komposisi ASI, mengandung nutrisi utama seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh anak. Dr. Robert Soetandio dari RS Pondok Indah Bintaro menambahkan bahwa, âsusu formula juga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi perkembangan otak, sistem saraf, dan mata bayi.â
-
Bagaimana cara susu formula membantu perkembangan anak? Susu formula, yang telah dirancang untuk mendekati komposisi ASI, mengandung nutrisi utama seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh anak. Dr. Robert Soetandio dari RS Pondok Indah Bintaro menambahkan bahwa, âsusu formula juga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi perkembangan otak, sistem saraf, dan mata bayi.â
-
Kapan sebaiknya susu formula diberikan pada bayi? Namun, perlu ditekankan bahwa pemberian susu formula sebaiknya dimulai setelah bayi mencapai usia 1 tahun.
-
Siapa yang direkomendasikan untuk menggunakan susu formula? Seperti ibu dengan kondisi HIV. Itu memang kita sarankan pakai susu formula,â ucap dr. Huminsa Ranto Morison Panjaitan, dokter spesialis anak dari RS Mardi Waluyo. Dalam hal ini, susu formula dianggap sebagai pilihan yang lebih aman untuk melindungi kesehatan bayi.
-
Apa itu maltodekstrin dan apa fungsinya dalam makanan anak-anak? Maltodekstrin seringkali menjadi bahan tambahan dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk jajanan anak, makanan penutup, minuman olahraga, dan makanan cepat saji.
-
Kenapa susu formula bisa jadi alternatif ASI? Meskipun ASI adalah pilihan terbaik, ada situasi tertentu di mana ibu tidak dapat memberikan ASI kepada bayinya. Dalam kondisi seperti ini, susu formula (sufor) menjadi alternatif yang dapat dipertimbangkan.
âMaltodekstrin dibuat dari bahan alami, yaitu pati dari sumber karbohidrat seperti umbi-umbian, serealia, dan jagung,â ungkap Rosyanne dalam sebuah diskusi di Jakarta Selatan. Proses pembuatan maltodekstrin melibatkan hidrolisis terhadap zat pati, yang kemudian menghasilkan bahan ini yang digunakan secara luas dalam industri pangan.
Maltodekstrin sering ditambahkan ke dalam produk pangan sebagai pengawet, penguat rasa, serta untuk meningkatkan tekstur dan volume produk.
âMaltodekstrin biasa ditambahkan ke produk pangan. Fungsi maltodekstrin yaitu sebagai pengawet, penguat rasa, meningkatkan tekstur, filler, dan ada juga yang digunakan sebagai perisa,â jelas Rosyanne. Selain itu, maltodekstrin juga dapat digunakan sebagai pengganti laktosa dalam produk susu, yang sangat bermanfaat bagi mereka yang intoleran terhadap laktosa.
Salah satu kekhawatiran utama yang beredar adalah bahwa maltodekstrin memiliki rasa manis yang tinggi dan dapat meningkatkan kadar gula dalam tubuh anak. Namun, Rosyanne menepis anggapan ini.
âDerajat kemanisan bisa diukur dengan dextrose equivalent (DE), dan maltodekstrin memiliki nilai DE 3 â 19, artinya tingkat kemanisannya rendah,â jelasnya. Dengan kata lain, maltodekstrin dalam produk susu tidak otomatis berarti produk tersebut memiliki kandungan gula yang tinggi.
Lebih lanjut, isu yang menyatakan bahwa maltodekstrin dapat menyebabkan gagal ginjal pada anak juga dibantah oleh Rosyanne. Ia menegaskan bahwa tidak ada korelasi antara kandungan maltodekstrin dan peningkatan kadar gula dalam produk pangan.
âTidak tepat maltodekstrin dikaitkan dengan peningkatan kandungan gula pada susu, dan menyebabkan gagal ginjal pada anak,â tegasnya. Ia juga menambahkan bahwa maltodekstrin tidak hanya ada di produk manis, tetapi juga terdapat dalam produk asin seperti kaldu ayam dan kaldu jamur, di mana bahan ini berfungsi sebagai filler.
Faktanya, maltodekstrin telah dinyatakan aman oleh badan otoritas kesehatan internasional, termasuk Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat dan Codex. FDA bahkan mengkategorikan maltodekstrin sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe), yang berarti bahan ini diakui aman untuk dikonsumsi. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa maltodekstrin resisten dapat difermentasi di usus besar menjadi SCFA (short chain fatty acid), yang bermanfaat bagi kesehatan mikrobiota usus, menjaga profil tekanan darah dan lipid, serta meningkatkan rasa kenyang.
Dalam kesimpulannya, Rosyanne menegaskan bahwa maltodekstrin dalam produk susu anak aman dikonsumsi.
âTidak benar bahwa maltodekstrin dalam produk susu pertumbuhan tidak aman. Maltodekstrin dibuat dari bahan alami, yaitu pati dari sumber karbohidrat seperti umbi-umbian, serealia, dan jagung,â tuturnya.
Dengan regulasi yang ketat dari BPOM, penggunaan maltodekstrin dalam produk susu anak telah diatur dengan baik, sehingga orang tua tidak perlu khawatir akan dampak buruk yang sering dikaitkan dengan bahan ini.
- Pestapora Pertamina Fastron 2024 Bakal Hadirkan Pengalaman Tiga Hari yang Tak Terlupakan
- Diduga Disadap Israel dan Dipasangi Peledak, Ahli Ungkap Bagaimana Pager Meledak Secara Bersamaan di Lebanon
- Ini Alasan Mengapa Banyak Orang Percaya Pseudoscience, Bahkan Orang Pintar Juga Bisa Mempercayainya
- Beda Keterangan KPK dengan Jubir Kaesang soal Nebeng Jet Pribadi, Jumlah Penumpang dan Teman Tak Ikut
- Gunung Telomoyo Terbakar, Dipicu Warga Bakar Rumput
Berita Terpopuler
-
Jokowi Tak Mau Buru-Buru Teken Kepres Pemindahan IKN, Ternyata Ini Alasannya
merdeka.com 18 Sep 2024 -
Bahlil Minta Jokowi Naikkan Gaji PNS Kementerian ESDM, Ini Alasannya
merdeka.com 18 Sep 2024 -
Presiden Jokowi Heran Urus Izin PLTP Memakan Waktu 6 Bulan: Saya Sendiri Tidak Kuat Menunggu Selama Itu
merdeka.com 18 Sep 2024 -
Jokowi soal Belum Terbitkan Keppres Pemindahan Ibu Kota ke IKN: Ini Bukan Pindah Rumah
merdeka.com 18 Sep 2024 -
Jokowi: Lamanya Waktu Perizinan Memulai Konstruksi Energi Panas Bumi, Jadi Problem Investor
merdeka.com 18 Sep 2024