Penelitian Terbaru Ungkap Daging Merah Ternyata Mengandung Unsur Kimia Tertentu
Dilansir dari Medical Daily, sebuah penelitian terbaru dari Cleveland Clinic menyebut bahwa pada orang yang mengonsumsi daging merah, terdapat kandungan kimia bernama TMAO di tubuh mereka. Seseorang dengan tingkat kandungan kimia yang tinggi di darah mereka memiliki risiko tinggi penyakit kardiovaskular.
Kendati daging merah dianggap sebagai salah satu sumber nutrisi yang baik, namun telah ada sejumlah penelitian yang membahas dampak buruk yang dapat ditimbulkannya. Salah satu dampak buruk yang muncul adalah munculnya kandungan kimia pada diri orang yang mengonsumsinya.
Dilansir dari Medical Daily, sebuah penelitian terbaru dari Cleveland Clinic menyebut bahwa pada orang yang mengonsumsi daging merah, terdapat kandungan kimia bernama TMAO di tubuh mereka. Seseorang dengan tingkat kandungan kimia yang tinggi di darah mereka memiliki risiko tinggi penyakit kardiovaskular termasuk serangan jantung dan stroke.
-
Kapan Hari Stroke Sedunia diperingati? Setiap 29 Oktober, masyarakat dunia memperingati Hari Stroke Sedunia.
-
Apa yang dimaksud dengan stroke? Stroke adalah kondisi medis yang terjadi ketika pasokan darah ke otak terganggu atau terhenti, biasanya karena penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah di otak. Hal ini menyebabkan sel-sel otak tidak mendapatkan pasokan oksigen dan nutrisi yang cukup, sehingga menyebabkan kerusakan pada jaringan otak.
-
Apa itu Stroke? Stroke adalah kondisi yang terjadi ketika suplai darah ke otak terhenti atau terganggu. Ketika otak tidak mendapatkan cukup oksigen dan nutrisi dari aliran darah, sel-sel otak mulai mati dalam beberapa menit.
-
Kenapa sang ayah mengalami stroke? Menurut pengakuan ibunda Ali, suaminya mengalami sakit karena pikiran dan merasa tidak mampu menafkahi anak dan istrinya. "Ayahnya pun langsung kena stroke saat itu. Jadi baru sembuh baru bisa jalan normal. Kemarin saja baru kena lagi."
-
Apa itu stroke? Stroke adalah kondisi yang terjadi ketika pasokan darah ke otak terganggu karena penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah.
-
Bagaimana cara bumbu dapur mencegah stroke? Dengan mengonsumsi kunyit secara teratur, Anda dapat menjaga sirkulasi darah ke otak dengan baik, sehingga mengurangi risiko terjadinya serangan stroke.
Dr. Stanley Hazen, pemimpin dari penelitian tersebut menyebut bahwa vegetarian dan vegan cenderung memiliki tingkat TMAO yang rendah dibanding orang yang mengonsumsi daging. Hal ini menjadi faktor mengapa orang yang cenderung diet dengan sayuran memiliki risiko lebih rendah dalam mengalami kematian karena penyakit jantung. Pada penelitian lain, risiko potensial diabetes juga menurun.
"Secara khusus, 3,5 ons daging merah atau 1,8 ons daging olahan (seperti hot dog atau bacon) tiap hari menghasilkan 19 dan 51 persen peningkatan risiko diabetes," jelas Dan Nadeau, endokrinologis di Hoang Hospital, Irvine, California.
"Diet yang mengandung banyak produk hewani berkontribusi meningkatnya risiko obesitas serta diabetes tipe 2 di Amerika Serikat," sambungnya.
Lebih lanjut, daging merupakan salah satu sumber utama lemak jenuh pada tipikal diet. Seperti diketahui, terlalu banyak jenis lemak ini dapat meningkatkan tingkat kolesterol di darah yang dapat berdampak buruk bagi jantung.
"Ketika kamu mengurangi asupan harian dari lemak hewani ini, kamu dapat menurunkan masukan lemak jenuh pada dirimu," terang Alice Lichtenstein, profesor bidang nutrisi di Tufts University, Massachusetts.
Sebelumnya, sejumlah penelitian dan World Health Organization (WHO) telah mengklasifikasi daging merah sebagai karsinogenik bagi manusia. Selain itu diketahui bahwa ada hubungan kanker pankreas dan kanker prostat serta dengan kanker usus besar.
Cara yang harus diperhatikan untuk mengurangi dampak buruk daging merah ini adalah memilih cara masak yang benar-benar tepat. Selain itu, pola konsumsi dari daging merah ini juga harus diperhatikan.
Baca juga:
Sering lembur bisa membahayakan kesehatan jantung
Nyeri dada bisa menjadi tanda penyakit jantung
8 faktor tak terduga yang bisa picu penyakit jantung
5 Penyakit mematikan dan cara pencegahannya
Kunyah-kunyah keju tiap hari untuk hindari penyakit jantung
Jaga kesehatan, ada wacana 8 penyakit ini tak lagi ditanggung BPJS Kesehatan
Angka obesitas tinggi, PERKI ajak masyarakat kurangi gula dan garam