4 Kemasan Makanan yang Sesuai dan Aman Digunakan, Penting untuk Diperhatikan
Bahan yang paling banyak digunakan dalam industri makanan dirinci: plastik, kaca, logam dan kayu dan turunannya. Berikut jenis kemasan makanan yang sesuai dan aman digunakan:
Dalam beberapa dekade terakhir, pengemasan dan wadah telah menjadi elemen penting dalam pembelian makanan. Makanan dikemas dengan tujuan untuk diangkut dan disimpan.
Artinya, tidak hanya berfungsi sebagai wadah, tetapi "wadah harus melindungi apa yang dijualnya dan menjual apa yang dilindungi" (Briston-Neill, 1972).
-
Apa yang ditemukan di dalam makam tersebut? Prasasti tersebut diukir dengan sangat ahli dalam huruf-huruf yang sangat teratur. Makam tersebut sudah sangat tua dan terabaikan ketika letusan Guung Vesuvius terjadi pada 79 M sehingga monumen tersebut terkubur hingga ke bangku.
-
Apa yang ditemukan di makam selain kerangka? Di situs tersebut terdapat empat lubang besar yang berisi kerangka tiga pria dan satu wanita yang dikremasi, bersama dengan berbagai persembahan untuk mendampingi mereka ke akhirat, seperti bejana tanah liat, kaca dan perunggu, dudukan lampu lengkap dengan lampu minyak perunggu, lentera perunggu, senjata, perhiasan, dan kotak kayu.
-
Apa makna dari gerakan-gerakan yang ada di Tari Rayak-rayak Sukabumi? Disebutkan bahwa tari Rayak-rayak Sukabumian ini merupakan penggambaran dari rasa syukur oleh kaum muda di sana. Ini terlihat dari gerakannya yang banyak menyibakkan tangan sebagai tanda bentuk sorak sorak bergembira. Ini diartikan sebagai bentuk rasa syukur yang dihadirkan melalui ekspresi tarian suka cita.
-
Di mana macan kumbang dan macan tutul ditemukan? Namun di sedikit tempat, kelestarian alam masih begitu terjaga. Salah satunya adalah di sebuah hutan yang berada di kawasan Blora, Jawa Tengah.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Kapan Yakup Hasibuan mulai ngidam makanan tertentu? Namun, keinginan yang tak biasa justru muncul pada sang suami ketika kehamilan Jessica mencapai usia lima bulan.
Dari perspektif bisnis, penampilan kemasan sangat penting karena mengidentifikasi produk dalam rantai distribusi dan membedakannya ketika mencapai konsumen.
Selanjutnya, bahan yang paling banyak digunakan dalam industri makanan dirinci: plastik, kaca, logam dan kayu dan turunannya. Berikut jenis kemasan makanan yang sesuai dan aman digunakan dilansir dari BTSA:
Plastik
2012 Merdeka.com
Plastik adalah bahan polimer organik yang dapat dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan. Sifatnya yang ringan dan keserbagunaannya telah dikonfirmasi selama beberapa dekade dalam pemrosesan dan pengemasan makanan.
Wadah plastik dan kemasan melindungi terhadap kontaminasi makanan dan menawarkan kekuatan mekanik yang memadai. Karena biaya yang lebih rendah dan konsumsi energi yang lebih rendah selama pembuatan, plastik telah menggantikan bahan kemasan tradisional.
Selain itu, mereka mampu melestarikan dan melindungi makanan lebih lama, meminimalkan penggunaan bahan pengawet. Sehubungan dengan konsumen, mereka mudah ditangani dan dibuka, dan menawarkan permukaan yang efektif untuk mencetak label atau merek.
Namun, meskipun plastik adalah bahan yang dapat didaur ulang, mereka adalah polutan. Dalam proses pembuatan plastik, ada banyak jenis resin plastik, dengan yang paling banyak digunakan adalah:
Polyvinyl chloride (PVC): sangat tahan terhadap kelembaban, lemak, dan gas
Polyethylene dan varietasnya (PET, HDPE, LDPE). Perkembangan jangkauan PET telah merevolusi industri pengemasan, memungkinkan plastik untuk bersaing secara langsung dengan botol kaca.
Polystyrene (PS) adalah plastik pilihan untuk thermoforming karena kekuatannya, kelenturan dan biaya rendah.
Selulosa adalah zat biodegradable yang diperoleh dari dinding sel banyak sayuran dan jamur. Itu adalah film transparan pertama yang digunakan dalam kemasan dan saat ini digunakan untuk produk permen dan kue, dalam situasi di mana uap perlu "bernapas" untuk menghindari deformasi produk
Poliamida adalah jenis polimer yang dapat ditemukan di alam seperti wol, atau secara sintetis, seperti nilon. Mereka digunakan untuk produk makanan rebus, makanan beku, ikan, daging, sayuran dan daging olahan serta keju.
Logam (baja, timah, aluminium)
Shutterstock
Penggunaan utama logam-logam ini adalah pengawetan makanan dan minuman kaleng. Yang paling umum digunakan adalah baja berlapis timah dan kaleng aluminium. Ini adalah bahan buram yang memberikan keuntungan bagi makanan yang sensitif terhadap cahaya.
Kaleng terbuat dari lembaran baja yang dilapisi dengan timah sebagai ukuran perlindungan terhadap korosi baja, terutama bila mengandung produk dengan pH rendah.
Aluminium semakin banyak digunakan untuk pengalengan karena ringan, biaya rendah dan kapasitas untuk didaur ulang. Ini dapat ditemukan dalam kemasan, penutupan botol dan pembungkus dan laminasi. Ini memiliki sifat penghalang yang sama dengan baja tetapi dengan keuntungan karena tahan terhadap korosi.
Aluminium foil dibentuk oleh lapisan aluminium laminasi. Ini adalah produk yang sangat fleksibel yang memungkinkan untuk melestarikan atau melindungi makanan di lingkungan domestik. Namun, sulit untuk digunakan dalam peralatan pengemasan cepat modern karena kerutan, robekan dan meninggalkan tanda.
Kaleng aluminium berdinding tipis cocok untuk minuman berkarbonasi, sedangkan kaleng berdinding lebar cocok untuk sterilisasi uap. Secara opsional, pernis internal dapat digunakan untuk menghindari interaksi dengan produk dan secara eksternal untuk melindungi tinta dari pelabelan.
Kaca
thebeveragejournal.com
Kaca adalah bahan lembam yang tahan terhadap gas dan uap. Ini adalah penghalang oksigen yang sangat baik dan benar-benar netral ketika kontak dengan makanan. Namun, itu adalah material yang rapuh dan berat yang membutuhkan banyak energi untuk diproduksi.
Kaca menggunakan salah satu bahan baku paling banyak di planet ini, silika, tetapi tidak terbarukan. Meskipun demikian, ini adalah produk yang dapat didaur ulang, karena dapat digunakan sebagai wadah berulang kali.
Lebih dari 75 miliar wadah kaca digunakan per tahun di industri makanan, menjadi penggunaan utamanya untuk anggur, jus, makanan bayi dan minuman ringan. Wadah kaca dapat berupa botol (yang paling sering digunakan), toples, gelas, ampul, toples, dll. Namun, bahan ini tidak digunakan untuk produk beku karena berisiko rusak.
Kayu, kardus, dan kertas
www.telegraph.co.uk
Produk yang berasal dari kayu banyak digunakan dalam pengemasan makanan dalam bentuk kertas dan kardus. Kertas adalah produk yang sangat murah dan ringan dengan kapasitas pencetakan yang sangat baik. Meskipun sangat sensitif terhadap kelembapan, dapat dikoreksi dengan kombinasi kertas dan bahan lain seperti plastik atau parafin.
Karton adalah bahan yang terbuat dari beberapa lapisan kertas yang dilapiskan, membuatnya lebih tebal, lebih keras, dan lebih tahan dari kertas.Penggunaan utamanya adalah untuk kemasan dan wadah dalam bentuk kotak.
Dalam beberapa tahun terakhir, produsen kertas dan kardus memberikan perhatian khusus pada masalah yang berkaitan dengan kesehatan dan lingkungan dengan bekerja dengan produk daur ulang yang meningkatkan masa manfaat bahan baku ini.
Kemajuan dalam teknik pengemasan
Evolusi teknik pengemasan, bersama denganpengawetan makanan, mengubah proses pembuatan, distribusi, pembelian dan persiapan makanan, baik untuk bisnis maupun konsumen.
Kemajuan teknologi, seperti penggabungan antioksidan dalam kemasan makanan, meningkatkan umur simpan makanan. Sistem ini didasarkan pada penambahan partikel pada bahan pengemas untuk mencegah oksidasi nutrisi.
Singkatnya, penting untuk memilih bahan pengepakan dan wadah yang tepat untuk setiap makanan yang akan diawetkan, dengan mempertimbangkan keadaan transportasi dan kondisi penyimpanan yang menjadi sasaran.