5 Resep Olahan Keong Sawah Pedas yang Mudah Dicoba dan Menggugah Selera
Tetapi yang kerap tidak disukai dari keong sawah ketika diolah menjadi makanan yakni baunya yang cukup amis. Oleh sebab itu berikut merdeka.com merekomendasikan kumpulan resep olahan keong sawah pedas yang menyamarkan amisnya:
Keong sawah terutama banyak ditemukan ketika musim hujan. Keong sawah hidup di sawah, di aliran irigasi maupun di ladang. Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air tawar dan umumnya dianggap sebagai hama tanaman.
Keong sawah sebenarnya bisa menjadi makanan sumber protein karena mengandung protein 38,06% dan kandungan lemak sebesar 2,70%. Keberadaannya yang melimpah ruah bisa dimanfaatkan sebagai sumber pangan.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Tetapi yang kerap tidak disukai dari keong sawah ketika diolah menjadi makanan yakni baunya yang cukup amis. Oleh sebab itu berikut merdeka.com merekomendasikan kumpulan resep olahan keong sawah pedas yang menyamarkan amisnya:
Kresengan Keong Sawah Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gr keong tanpa cangkang, buang kotorannya, cuci bersih lalu rebus dengan daun salam dan jahe sampai empuk, tiriskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 8 buah cabai rawit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 400 ml air
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah, buang bijinya
Cara membuat:
1. Potong-potong keong, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk
3. Tambahkan air, cabai rawit dan keong, aduk sebentar. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, kecap dan lada. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Matikan api, sajikan selagi hangat.
Oseng-oseng Keong Sawah Pedas
Bahan:
500gr Kul yang sudah dibersihkan dan direbus (beli sama tukang sayur keliling)
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt lada putih bubuk
- 4 buah cabai besar
- 11 buah cabai rawit
- 5 buah kemiri
- 1 ruas jari, jahe
- 1 buah tomat ukuran besar
Bahan tambahan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula
- 2 sdt garam
- 1 sch penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Cuci bersih kul, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
2. Masukkan kerang sawah, tumis sebentar, masukkan air 200 ml sekaligus untuk merebus kerang supaya menjadi lebih empuk
3. Masukkan kecap, garam, gula, penyedap rasa, tunggu hingga air menyusut
4. Koreksi rasa dan sajikan.
Rica-rica Keong Sawah
Bahan-bahan:
- 1 kg keong sawah
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 buah tomat
- Kecap manis
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai merah
- 1/4 sdm merica
Cara membuat:
- Rebus keong dengan daun salam sampai empuk, tiriskan dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap lain (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai)
- Masukkan keong, tambahkan air
- Bumbui dengan gula, garam dan kecap manis. Masak sampai air agak menyusut
- Sebelum diangkat masukkan irisan tomat.
Pecel Keong Sawah
Bahan-bahan:
- 250 gr keong sawah
- Bayam/kangkung secukupnya
- Kacang panjang secukupnya
- Tauge secukupnya
- Kubis secukupnya
- 500 ml air .
- Bumbu pecel instan
Bumbu keong:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 5 ruas temu kunci
- Garam gula dan micin
Bumbu pecel instan:
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 1/2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit setan (pedas tergantung selera)
- 1/2 ruas kencur
- 1 lembar daun jeruk
- Sedikit terasi matang
- 1/2 keping gula merah
- Garam
- Air secukupnya
- Jeruk limau/jeruk sambal (optional)
Cara memasak:
1. Rebus terlebih dahulu keong dalam 500 ml air mendidih. Tambahkan bawang putih geprek, temu kunci, garam gula micin kira-kira 15-20 menit hingga keong empuk. Tiriskan
2. Rebus semua sayuran. Tiriskan, lalu potong
3. Encerkan bumbu pecel instan atau ulek semua bumbu pecel jika ingin bumbu fresh
3. Di dalam cobek yang sudah berisi saus pecel, masukkan sayuran dan keong sebanyak selera masing-masing. Aduk rata hingga bumbu pecel tercampur semua
4. Sajikan.
Sayur Keong Sawah Pedas
Bahan-bahan:
- 1/4 kg keong cuci bersih, rebus 15-20 menit sampai tutupnya lepas
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah serai geprek
- Sejumput merica
- 500 ml air
- 2 sendok teh garam
- Sedikit kaldu/penyedap
Cara memasak:
1. Ulek bawang merah, baput, cabai dan merica sampai halus. Tumis bersama serai geprek sampai harum menggunakan api sedang
2. Tambahkan 500 ml air, tunggu sampai mendidih
3. Masukkan keong, garam, sedikit kaldu/penyedap
4. Masak sebentar, sajikan