Pizza dengan Oven Rumahan

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdm susu putih bubuk
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 gram mentega
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 4 sdm air hangat
• 4 buah sosis, iris
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• 5 sdm saus bolognese
• keju sesuai selera

Cara membuat pizza rumahan:

1. Kocok telur, gula, ragi, susu, garam, dan air hangat dengan mixer berkecepatan tinggi.

2. Masukkan mentega ke adonan. Kocok sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Masukkan adonan, tusuk permukaannya dengan garpu.

7. Beri saus bolognese. Taburi dengan bawang bombay, sosis, dan keju.

8. Panaskan oven.

9. Panggang pizza di oven selama kurang lebih 20 menit.

10. Angkat dan sajikan.

Pizza Mini

Bahan Kering:

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam

Bahan Basah:

• 120 ml susu cair putih hangat
• 30 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 20 ml minyak goreng
• 1 sdm mentega

Bahan Topping:

• 100 gram keju mozarella parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 50 gram jagung pipil
• 1/2 butir bawang bombay, iris halus
• 4 buah sosis, potong bulat
• 5 sdm saus bologne
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdt oregano

Cara membuat pizza rumahan:

1. Campur gula, ragi, dan susu. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur semua bahan kering. Aduk rata.

3. Masukkan telur dan minyak ke larutan ragi. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan kering sambil diuleni hingga setengah kalis.

4. Tambahkan mentega ke adonan. Uleni sampai kalis.

5. Bulatkan adonan. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan sekitar 45 menit sampai mengembang.

6. Bentuk adonan bulat-bulat dengan berat masing-masing 40 gram. Istirahatkan sekitar 10 menit.

7. Giling adonan hingga pipih. Tambahkan bahan topping di atasnya.

8. Panaskan oven.

9. Panggang pizza hingga keju meleleh dan roti matang selama sekitar 20 menit.

10. Angkat dan sajikan.

Resep Pizza Dough Lembut

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm minyak
• 1 gelas air hangat suam-suam kuku
• 2 sdm gula
• 1/4 sdt garam

Cara membuat pizza dough rumahan:

1. Campur ragi instan, gula, dan air. Aduk cepat. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Tuang larutan ragi sedikit demi sedikit dengan tepung. Uleni dengan tangan hingga setengah kalis.

3. Tuang minyak dan tambahkan garam ke adonan.

4. Uleni adonan hingga kalis.

5. Simpan adonan di dalam wadah yang ditutup lap bersih.

6. Diamkan adonan sekitar 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

7. Bentuk adonan sesuai selera. Diamkan 10 menit sebelum diberi topping dan dipanggang.

Pizza Roti Tawar

Bahan-Bahan

• 3 lembar roti
• 1/2 buah jagung manis, pipil
• 2 buah sosis ayam
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• 1/2 butir paprika, iris
• 3 sdm mentega
• keju secukupnya
• saus tomat, saus sambal, garam, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat pizza rumahan:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay, jagung, paprika, dan sosis. Tambahkan garam dan lada. Masaks hingga harum. Sisihkan.

2. Olesi roti dengan mentega dan saus tomat serta saus sambal.

3. Taburi dengan bahan tumisan dan keju parut.

4. Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega.

5. Panggang roti di atas teflon dengan api kecil sampai keju lumer. Sajikan.

Pizza Teflon

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang/tinggi
• 150 ml air hangat
• 2 sm minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam

Topping:

• saus bolognese secukupnya
• bawang bombay, iris tipis
• sosis dan smoked beef secukupnya
• keju mozarella atau cheddar secukupnya
• mayonaise secukupnya
• saus cabai secukupnya

Cara membuat pizza rumahan:

1. Campurkan gula dengan air hangat, dan masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan ragi mengembang.
2. Campurkan tepung terigu dengan garam dan minyak, tuang air ragi yang sudah mengembang. Aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan kalis. Diamkan atau proofing selama 45 menit.
3. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi-bagi menjadi beberapa adonan kecil satu genggaman tangan.
4. Gilas dan pipihkan setiap adonan. Tusuk-tusuk dengan garpu, beri topping sesuai selera.
5. Panaskan teflon, oles dengan margarin atau minyak tipis saja. Letakkan adonan dan panggang dengan api sangat kecil agar tidak gosong dan matang merata. Panggang 2-3 adonan saja, tergantung lebar teflon.
6. Tutup teflon agar panasnya bisa menyeluruh. Angkat setelah adonan pizza mini matang dan mengembang.

Pizza Teflon Takaran Sendok

Bahan kulit:

• 12 sdm tepung terigu
• 1 sdm minyak goreng

Biang:

• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 11 sdm air hangat

Topping:

• 2 sdm saus bolognese
• 2 buah sosis, potong tipis
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm jagung pipil
• keju cheddar, mozarella atau quick melt parut secukupnya

Cara membuat pizza rumahan:

1. Campurkan air hangat untuk biang dengan gula pasir, aduk hingga gula larut. Masukkan ragi, aduk sebentar. Biarkan hingga mengembang kurang lebih 5 menit.

2. Ayak tepung terigu, campurkan dengan minyak dan biang yang sudah mengembang. Aduk rata dengan sendok, lalu uleni menggunakan tangan hingga tidak menempel.

3. Bulatkan adonan, tutup menggunakan kain. Diamkan selama 60 menit hingga mengembang.

4. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan. Uleni sebentar dan bagi menjadi 2 bagian atau sesuai lebar teflon. Jika menggunakan teflon diameter 26 cm, tidak perlu dibagi lagi adonannya.

5. Pipihkan atau ratakan adonan hingga ketipisan yang sama di permukaan teflon. Tusuk-tusuk menggunakan garpu agar matangnya merata dan kulit tidak gosong.

6. Oles saus bolognese, letakkan sosis, jagung manis dan terakhir keju di atasnya.

7. Panggang menggunakan api sangat kecil. Tutup teflon agar matangnya merata.

8. Setelah 15 menit, cek, jika adonan roti sudah mengembang dan tampak matang, angkat.