7 Resep Kering Tempe yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.
Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.
7 Resep Kering Tempe yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.
Salah satu hal yang paling menarik tentang tempe adalah kandungan proteinnya yang mengesankan. Porsi 227 gram tempe cincang yang sama mengandung 34 gram protein pelawan rasa lapar.
Makan tempe secara teratur sebagai pengganti daging dapat membantu mereka yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan memenuhi kebutuhan protein mereka dengan lebih mudah.
-
Bagaimana cara membuat ragi tempe sendiri? Langkah pertama cuci beras hingga bersih, kemudian beras dimasak hingga menjadi nasi. Jika sudah matang, letakkan nasi di atas tampah bamboo untuk didinginkan. Setelah nasi dingin, taburkan tepung tempe di atasnya dan aduk sampai rata, lalu tutup dengan menggunakan daun pisang atau lembaran plastik.
-
Bagaimana cara membuat ragi tempe? Cara Membuat Ragi Tempe Bahan-bahan:- Beras 300 gram- Tepung tempe 3 gram- Tepung beras yang digoreng sangraiAlat-alat:- Alat pengukus- Tampah bambu- Pengaduk kayu- Daun pisang atau lembaran plastik- Alat penumbuk atau penggiling- Alat untuk mengayak tepung- Wajan- Kantong Plastik Cara Membuat Ragi Tempe:1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masak beras hingga menjadi nasi. Jika sudah matang, letakkan nasi di atas tampah bambu untuk didinginkan.2. Setelah nasi dingin, taburkan tepung tempe di atasnya dan aduk sampai rata, lalu tutup dengan menggunakan daun pisang atau lembaran plastik.3. Simpan tampah yang berisi nasi di tempat pemeraman atau tempat proses peragian. Pastikan tempat yang digunakan dalam keadaan bersih agar proses penumbuhan jamur tempe dapat menghasilkan spora yang baik.4. Nasi yang sudah berubah warna menjadi kehitaman, bisa diambil dan segera dijemur di bawah terik sinar matahari. Pastikan nasi dapat kering secara merata. 5. Setelah kering, haluskan nasi dengan alat penumbuk atau bisa juga menggunakan mesin giling. Haluskan bahan sampai sempurna, ayak hasil penggilingan dan simpan di dalam wadah. 6. Hasil ayakan tersebut disebut dengan starter tempe yang bisa diencerkan dengan tepung beras yang telah disangrai, yaitu dengan perbandingan 10 gram starter tempe dan 50 – 100 gram tepung beras sangrai.7. Setelah selesai, simpan ragi tempe dalam kantong plastik dan letakkan pada wadah yang kedap udara.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Tahu Tempe? 1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang 2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata 3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk 4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut 5. Sambel goreng tempe tahu siap disajikan.
-
Bagaimana cara memasak sambal goreng tempe petai? 1. Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe dan kupas petai. 2. Cuci bersih bumbu kemudian goreng hingga layu. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan penyedap secukupnya. Sisihkan sebentar. 3. Goreng tempe hingga matang dan kering. Goreng juga petai hingga matang. 4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tempe dan petai ke dalam tumisan bumbu. 5. Masak sambal tempe petai selama beberapa menit dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata. 6. Koreksi rasa, angkat sambal tempe petai yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.
-
Bagaimana cara membuat oseng tempe pedas? Potong dadu tempe, lalu goreng selama 5 menit. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Masukkan sambal botolan dan saus tiram, lalu aduk rata. Masukkan tempe goreng, lalu aduk rata. Sajikan oseng tempe pedas dengan nasi panas.
-
Bagaimana cara membuat arem-arem tempe? Potong-potong daun pisang dan lemaskan di atas api kompor. Ambil sekitar 3--4 sendok nasi, beri isian sekitar 1 sendok makan, lalu gulung dan padatkan. Sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Potong kedua ujung daun pisang agar terlihat rapi. Ulangi sampai nasi habis. Tata arem-arem di atas panci kukusan yang sudah diberi air. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.
Tempe berprotein tinggi adalah pilihan yang sangat baik setelah berolahraga untuk membantu memulihkan otot yang lelah setelah berolahraga. Nah, salah satu olahan tempe yang mudah dan cepat yaitu kering tempe. Berikut inspirasi resep kering tempe yang lezat dengan bumbu meresap:
Resep Kering Tempe Sederhana
Bahan:
-1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
-5 buah cabai keriting (iris serong)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
-Kecap manis (secukupnya)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
-Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus :
-3 siung bawang putih
-7 siung bawang merah
-3 buah cabai rawit
-Lada bubuk (secukupnya)
-Garam (secukupnya)
-Gula (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat :
1. Siapkan semua bahan, goreng tempe hingga matang dan kering. Tiriskan, sisihkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai keriting dan cabai merah yang telah dipotong serong. Tambahkan daun bawang dan tempe ke dalam bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa, angkat kering tempe sederhana yang telah matang. Sajikan.
Resep Kering Tempe Asam Manis Pedas
Bahan :
-1 papan tempe, iris
-3 siung bawang merah
-1 siung bawang putih
-4 buah cabai rawit
-3 buah cabai merah
-1 buah tomat matang
-½ keeping gula merah
-3 sdm kecap panis
-2 lembar daun salam
-1 ruas lengkuas
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
1. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan tomat.
Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak. Tumis hingga layu.
2. Tambahkan tomat dan air. Tumis hingga layu. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu bubuk.
3. Masukkan tempe yang telah dipotong, aduk-aduk. Masak hingga bumbu dan kuah meresap.
4. Sajikan tempe asam manis pedas dengan nasi hangat.
Resep Kering Tempe Nasi Kuning
Bahan :
-1 papan tempe
- 2 sdm bawang merah goreng
-1 batang daun bawang, cincang halus
-2 lembar daun jeruk, iris tipis
Bumbu halus:
-5 buah cabai rawit
-1 siung bawang putih
-Garam, secukupnya
-1 sdm gula merah sisir
-Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara membuat :
1. Iris korek api tempe kemudian goreng hingga benar-benar kering.
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam bumbu, aduk hingga rata.
3. Tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang dan bawang merah goreng.
3. Aduk rata kemudian masak beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata.
4. Koreksi rasa, angkat orek tempe yang telah matang.
Resep Kering Tempe Buncis dan Kecambah
Bahan
-1 kotak tempe (potong dadu) -7 buah buncis (potong sesuai selera)
- 1 genggam kecambah kedelai (buang kulitnya)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
-4 siung bawang merah (cincang halus)
-4 buah cabai rawit (iris serong)
- 1 buah tomat (belah empat)
-Garam (secukupnya)
-Gula (secukupnya)
-Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
-Minyak (secukupnya)
Cara membuat :
1. Mula-mula goreng tempe hingga matang renyah. Selanjutnya rebus kecambah kedelai dan buncis dengan hingga matang ditambah sedikit garam, angkat lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan buah tomat ke dalam tumis bawang.
3. Masukkan tempe goreng, kecambah kedelai dan buncis kemudian aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk rata, masak beberapa menit.
4. Koreksi rasa, jika bumbu sudah meresap dan semua bahan matang, angkat tumis sayur sehat ini.
5. Sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih serta taburan bawang merah goreng.
Resep Kering Tempe Kecap Mercon
Bahan :
-1 papan tempe, potong-potong korek api, rendam dengan air garam sebentar dan goreng hingga matang, sisihkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
-3 buah cabai merah, potong-potong tipis
-3 buah cabai hijau, potong-potong tipis
Bumbu halus :
-2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah
-3 buah cabai rawit
-2 buah cabai keriting
- 1 sdt merica
-1 sdt gula merah, sisir
-1/2 sdt ketumbar bubuk garam secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis bumbu hingga matang. Masukkan cabai iris, tumis sebentar.
2. Tuang sedikit air, aduk rata. Masukkan tempe dan aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, saus cabai dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu mengental.
4. Tes rasa, tambahkan garam secukupnya, masak lagi hingga sedap. Angkat.
Resep Tempe Kering Pedas Spesial
Bahan
-250 gram tempe
-3 buah cabai merah besar, buang isi iris panjang halus, goreng
-4 siung bawang merah, iris tipis goreng
-2 lembar daun jeruk, iris halus
Bumbu Halus
-1 siung bawang putih
-2 sdm gula merah sisir
-½ sdt garam
-½ sdt cabai bubuk
-Kaldu penyedap, secukupnya
Cara membuat:
1. Iris panjang korek api tempe. Kemudian goreng tempe yang telah diiris hingga kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Goreng cabai yang telah diiris halus hingga kering. Begitu juga dengan bawang merah, goreng hingga kering. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan cabai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk semua bahan hingga rata.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan atau simpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama.
Resep Kering Tempe Gurih dan Lezat
Bahan
-1 papan tempe
-1 sdm bawang merah goreng
-Minyak, secukupnya
Bumbu Halus
-1 siung bawang putih
-5 buah cabai rawit
-½ sdt ketumbar bubuk
-¼ sdt merica bubuk
-1 sdm gula merah sisir
-Garam dan penyedap masakan, secukupn
Cara membuat:
1. Iris tipis tempe atau iris panjang korek api sesuai selera. Goreng dengan minyak panas hingga kering dan matang. Sisihkan tempe yang telah digoreng kering sebentar.
2. Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga layu. Angkat kemudian haluskan bersama ketumbar, merica, gula merah, garam dan penyedap.
3. Panaskan kembali sedikit minyak kira-kira 2 sdm makan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
Masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam wajan berisi bumbu, kecilkan api kemudian aduk rata tempe bersama bumbu.
3. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata dan matikan kompor.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan kering tempe yang gurih renyah.