7 Resep Olahan Tempe Kuah yang Lezat dan Menggugah Selera
Tempe kaya akan kandungan antioksidannya yang luar biasa. Antioksidan adalah senyawa kuat yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel.
Tempe menjadi lauk sehari-hari yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Tempe mengandung protein, vitamin dan mineral tetapi rendah natrium dan karbohidrat.
Selain itu, tempe juga kaya akan kandungan antioksidannya yang luar biasa. Antioksidan adalah senyawa kuat yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Oleh sebab itu, mengolah tempe menjadi makanan sehari-hari akan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Lantas apa saja resep olahan tempe yang bisa dibuat? Berikut kumpulan resep olahan tempe kuah yang lezat dan menggugah selera:
Resep Olahan Tempe Kuah
Sayur Tempe Bening
Bahan:
- 1/4 daging sapi
- 1 buah tempe, potong dadu
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tahu, potong dadu
- 1 buah cabai hijau
- 3 siung bawang putih
- daun bawang secukupnya
- 2 buah tomat
- 1 jari lengkuas
- merica secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
1. Didihkan daging hingga empuk.
2. Masukkan semua bumbu dan daging.
3. Masukkan tempe dan tahu. Masak hingga matang.
©Pixabay/Bintang_Galaxy
Sayur Tempe Santan
Bahan:
- tempe (secukupnya)
- pete
- 5 buah tahu
- wortel, tauge, terong
Bumbu halus:
- kemiri
- cabai rawit 5
- 4 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- sereh digeprek
- jinten
- 3 biji bawang merah
- 2 biji cabai merah
- gula secukupnya
- tomat
- daun salam
- santan
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu sampai masak.
2. Tuang air.
3. Masukan bahan-bahan lainnya.
4. Tuang santan, sekali-kali diaduk. Masukan penyedap rasa, garam, gula. Dan terakhir masukkan tomat.
Sayur Tempe Pedas Khas Pati
Bahan:
- 1 papan tempe
- 5 lembar daun jeruk
- udang
- 1 bungkus santan kara
- 6 cabai rawit
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 3 siung bawang merah
- gula
- ketumbar secukupnya
- kencur
- bumbu penyedap (masako/royco/totole) sesuai selera
- jahe
- 2 kemiri
- kunyit
- lengkuas
Cara memasak:
1. Rendam udang dengan perasan jeruk nipis.
2. Iris cabai rawit dan tempe. Geprek daun jeruk.
3. Rebuskan tempe, cabai rawit, daun jeruk, udang.
4. Masukkan bumbu halus, tunggu airnya surut.
5. Tuang air sedikit, santan, aduk terus.
Sayur Tempe Labu Siam
Bahan:
- 1 buah labu siam
- lengkuas
- garam
- 1/2 papan tempe
- daun jeruk dan salam
- kaldu jamur
- sereh
- air
- sedikit gula
- minyak goreng
- 1 bungkus santan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
Cara memasak:
1. Potong labu bentuk korek api. Marinasi dengan garam. Cuci hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan labu siam, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh geprek. Aduk rata.
4. Tuang air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan.
5. Masukkan irisan tempe. Beri gula, garam dan kaldu jamur.
6. Masak hingga mendidih.
Resep Olahan Tempe Kuah Lainnya
Sayur Tempe Kacang Panjang
Bahan:
- 1 blok tempe, potong dadu
- 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya
- 2 lembar daun salam
- garam dan gula secukupnya
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 250 ml santan kental
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum. Sisihkan.
2. Rebus 150 ml air, masukkan bumbu tumis, tempe dan kacang panjang. Masak hingga mendidih.
3. Tuang santan, gula dan garam secukupnya. Aduk terus dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
©2021 dapoerlys.blogspot.com/Merdeka.com
Sayur Tempe Buncis
Bahan:
- 100 gram tauge kedelai
- 200 ml santan kelapa
- 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
- 100 gram buncis (potong sesuai selera)
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam (secukupnya)
- 5 buah cabai rawit
- gula (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus bumbu halus.
2. Masukkan tempe dan masak setengah matang.
3. Masukkan buncis dan tauge, aduk rata.
4. Tambahkan santan kelapa, aduk terus.
Resep Olahan Tempe Kuah: Sayur Tempe Bumbu Kuning
Bahan:
- 1 kotak tempe (400 gram) potong-potong
- 200 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 1 bungkus santan kemasan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt jinten
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
2. Tuang santan dan air, masak hingga mendidih sembari terus diaduk.
3. Masukkan tempe, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mengental.