8 Cara Membuat Kolak Ubi yang Simpel, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Salah satu kolak yang digemari dari sekian banyaknya varian kolak, ialah olahan kolak ubi. Anda bisa mengolahnya dengan berbagai cara. Bisa dibikin jadi kolak biji salak, dicampur dengan pisang atau bikin kolak sederhana saja.
Tak terasa bulan Ramadan akan segera tiba. Anda sudah punya pilihan belum, mau bikin takjil apa untuk buka puasa hari pertama? Saat mulai memikirkannya pasti di pikiran Anda langsung muncul makanan-makanan yang identik dengan bulan Ramadan. Selain kurma, rasanya sulit membayangkan Ramadan tanpa kolak, iya enggak sih?
Kolak memang begitu identik dengan bulan Ramadan. Sampai-sampai rasanya aneh memakan kolak di bulan yang lain. Kita bisa menemukannya di mana-mana saat Ramadan. Di pedagang kaki lima ada, di sajian menu bukber di masjid ada, pastinya ada juga di rumah-rumah keluarga di Indonesia.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Salah satu kolak yang digemari dari sekian banyaknya varian kolak, ialah olahan kolak ubi. Anda bisa mengolahnya dengan berbagai cara. Bisa dibikin jadi kolak biji salak, dicampur dengan pisang atau bikin kolak sederhana saja.
Berikut berbagai cara membuat kolak ubi yang cocok untuk menu buka puasa:
Kolak Ubi Sederhana
Bahan-bahan:
- Ubi
- 250 ml santan
- Gula merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Rebus ubi hingga empuk, lalu tiriskan
2. Masak santan, lalu masukkan gula merah dan garam, aduk rata
3. Koreksi rasa
4. Masukkan ubi, aduk beberapa menit lagi, lalu hidangkan
Kolak Candil Ubi Jalar
Bahan Candil:
- 300 gr ubi jalar kuning
- 100 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Bahan Kuah Gula:
- 300 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sendok sayur gula pasir
- 2 lbr daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Kupas ubi, kukus dan haluskan. Biarkan dingin.
2. Setelah dingin, campur dengan tepung tapioka dan garam. Uleni dan bentuk bulat-bulat.
3. Rebus bola-bola candil, angkat dan tiriskan.
4. Buat kuah gula, rebus semua bahan sampai mendidih dan saring larutan gula. Masak kembali kuah lalu masukan candil yang sudah matang dan beri larutan tepung tapioka agar kental.
5. Buar kuah santan, rebus santan dan garam sampai matang sambil diaduk perlahan.
6. Sajikan bola-bola candil dengan kuah santan.
Kolak Candil Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- Garam secukupnya
- 75 gr tepung sagu/tapioka
- 50 ml air
Bahan kuah gula:
- 750 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air
Bahan kuah santan:
- 375 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
3. Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bole ubi masak sampai mengapung semuanya
4. Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
5. Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih
6. Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.
Kolak Pisang dan Ubi
Bahan-bahan:
- Beberapa buah pisang
- Ubi bisa diganti singkong atau labu kuning
- 1000 ml santan
- Secukupnya gula merah sisir
- 2-3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Rebus ubi sampai 3/4 matang
2. Lalu buang airnya dan masukkan santan, daun pandan, gula, dan garamnya
3. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah
4. Tunggu pisang sampai matang dan matikan kompor
5. Sajikan.
Kolak Ubi, Kolang-kaling dan Pisang
Bahan-bahan:
- 6 buah pisang kepok mateng/ mengkal dikukus sama kulitnya, setelah matang kupas dan potong-potong serong
- 1/2 kg singkong kupas, potong-potong
- 3 buah ubi madu kupas potong potong
- 200 gr kolang kaling bilas bersih tiriskan
- 6 buah gula jawa
- 7 sdm gula pasir
- 1500 ml air
- 500 ml santan kental
- 5 lembar daun pandan ikat simpul
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Sisir gula merah taroh dipanci beri sedikit air dan tambahkan gula pasir dan rebus sampai gula larut lalu saring
2. Masak air singkong dan ubi sampai setengah matang
3. Masukkan gula merah yang sudah direbus
4. Masukkan kolang kaling dan pisang
5. Masukkan santan kental dan daun pandan lalu sesekali diaduk agar santan tidak pecah
6. Masak dengan api sedang, koreksi rasa
7. Matikan api angkat, kolak siap disajikan
Kolak Singkong
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, bersihkan, potong sesuai selera
- 3 keping gula merah
- 65 ml/1 sachet santan instant
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Rebus singkong sampai empuk
2. Masukkan gula merah+garam, masak hingga larut sempurna
3. Tambahkan santan instant, masak sebentar
4. Kolak singkong siap disajikan.
Kolak Ubi Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ubi kupas cuci potong-potong
- 1 ons kacang hijau. Rendam 1 jam dengan 500 ml air
- 100 ml santan instan
- 1,5 liter air
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daun pandan dan kacang hijau rebus sampai setengah matang
2. Masukkan ubi rebus sampai matang lalu masukkan gula santan dan garam aduk hingga tercampur dan gula larut dan mendidih kembali koreksi rasa
3. Sajikan.
Kolak Campur
Bahan-bahan:
- 1 buah singkong ukuran sedang, kupas dan potong-potong
- 1 gelas kolang kaling
- 8 buah pisang kepok ukuran kecil
- 250 gr gula merah atau disesuaikan dengan selera manisnya
- 3 sdm gula putih
- 1 bungkus santan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 4 lembar daun pandan
- Secukupnya air
Cara Membuat Kolak Ubi yang Cocok untuk Menu Buka Puasa:
1. Masak air sekitar 1 gelas dengan gula merah yang sudah disisir dan gula putih, masak hingga gula larut. Kemudian saring. Sisihkan
2. Rebus air secukupnya bersama daun pandan hingga mendidih
3. Masukkan singkong, pisang dan kolangkaling, masak hingga matang
3. Kemudian masukkan gula merah yang sudah dicairkan dan disaring tadi dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental
5. Angkat dan sajikan.