10 Resep dan Cara Membuat Bubur Lezat nan Gurih yang Menggugah Selera
Berbagai macam bubur menjadi makanan khas nusantara, baik yang berbahan dasar beras, tepung, hingga kacang-kacangan.
Bubur kerap kali menjadi santapan pagi yang menghangatkan dan cocok untuk memulai hari. Selain itu, berkat teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, sehingga sering disuguhkan untuk seseorang yang sedang sakit.
Berbagai macam bubur menjadi makanan khas nusantara, baik yang berbahan dasar beras, tepung, hingga kacang-kacangan. Bubur dengan olahan daging sendiri acap kali diberi kaldu ayam untuk menambah citarasa. Serta suiran daging seperti bubur ayam, daging, atau ikan saat penyajian.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Kenapa resep bumbu ayam ini dijamin bikin nagih? Mie ayam menjadi salah satu sajian favorit banyak orang. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Disajikan dengan perpaduan mie yang kenyang, potongan ayam berbumbu dan kuah yang gurih mampu menjadi daya tarik tersendiri. Cita rasanya pun mempu menggoda selera makan.
-
Bagaimana cara penyajian Bubur Ayam Ko Iyo yang membuatnya unik? Penyajiannya Khas Bubur ayam legendaris ini memiliki penyajian yang berbeda dari jenis kuliner serupa.
-
Bagaimana cara membuat bumbu kari ayam original? 1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan 2. Dengan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku 3. Kemudian masukkan santan encer, biarkan hingga ayam lunak 4. Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang 5. Lalu masukkan cabai merah dan daun bawang, terakhir masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam agar matang sempurna? Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.
-
Di mana resep ayam bakar ini berasal? Terdapat beberapa resep ayam bakar yang enak dan menggugah selera.
Membuat hidangan yang populer di sejumlah negara-negara Asia ini terbilang sangat mudah. Apalagi dinikmati saat cuaca dingin menusuk di kala hujan turun.
Berikut beberapa resep dan cara membuat bubur lezat nan gurih yang menggugah selera.
Bubur Suro
©2020 brilio.net
Bahan:
150 gram beras, cuci bersih
1500 ml santan kelapa
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Bahan Pelengkap:
1 butir telur rebus, belah jadi empat atau dua
kare tahu atau kare ayam
kacang kedelai goreng
kacang mede goreng
telur dadar, iris memanjang
bawang merah goreng secukupnya
kacang tanah goreng
kacang polong rebus
kacang merah rebus
daun seledri, cincang halus
perkedel kentang secukupnya
sambal secukupnya
Cara Membuat Bubur Suro:
1. Rebus beras bersama santan kelapa sambil terus diaduk perlahan.
2. Beri garam, daun salam, dan batang serai, aduk rata. Tunggu sampai beras berubah jadi bubur kental.
3. Tuang di mangkok saji secukupnya. Beri topping dengan bahan pelengkap. Siram dengan kare tahu atau kare ayam. Bubur Suro siap dihidangkan.
Bubur Ayam China
© Resepayam.net
Bahan:
250 gram beras
1 sendok makan minyak goreng
air secukupnya
2-3 sendok teh penyedap rasa ayam
4 siung bawang putih (tumbuk halus)
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
1 buah wortel, potong kecil bentuk kotak
100 gr ayam rebus, potong kecil
4 buah sosis ayam, potong kecil
Cara Membuat Bubur:
- Bersihkan beras lalu tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, beri garam. Masukan beras tadi. Sangrai beras sampai warnanya agak kekuningan.
- Tuang air yang cukup banyak, aduk-aduk dan masak sampai beras jadi lembek.
- Masukan semua bahan pelengkap.
- Jika beras sudah terlihat jadi bubur, beri penyedap rasa ayam. Aduk lagi.
- Bubur Ayam China siap disajikan.
Bubur Nasi Sederhana
Bahan:
200 gram beras
2000 ml kaldu ayam
garam secukupnya
Cara membuat:
Cuci beras hingga airnya cukup bening lalu tiriskan. Tuang ke panci besar, tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
Bubur Ayam Spesial
©iStock
Bahan:
1/2 kg beras
2 gelas air biasa
2 gelas kaldu ayam
1/4 daging ayam (tanpa tulang)
1 batang daun bawang (iris kecil)
1 butir telur (rebus, kupas kulitnya belah jadi dua)
garam secukupnya
bawang goreng secukupnya
kecap asin atau manis secukupnya
1 batang daun seledri (iris kecil)
kaldu ayam bubuk secukupnya (bila suka)
sambal (bila suka)
Cara Membuat Bubur Ayam Spesial:
1. Masak beras dengan air. Beri garam dan tuang kaldu ayam secukupnya. Tunggu hingga lumar dan lembut selama setengah jam sambil diaduk. Sisihkan.
2. Bumbui ayam dengan garam lalu goreng. Setelah itu suwir-suwir ayam.
3. Ambil mangkuk lalu letakkan bubur ayam di atasnya. Taburi daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan telur.
4. Tuang kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal sesuai selera. Bubur Ayam Spesial siap disantap.
Bubur Ayam Bandung
©2019 Merdeka.com
Bahan:
Ayam kampung secukupnya
1 ml air
500 ml air
750 ml air kaldu
garam secukupnya
125 gram beras
1 lembar daun salam
Bahan Kuah:
1/2 sdm minyak goreng
kecap manis sesuai selera
1/2 batang daun bawang, diiris tipis
1/4 butir biji pala
375 ml air rebusan ayam
garam secukupnya
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 siung bawang putih
1/4 sdt merica
1 cm kunyit
1/4 sdt ketumbar, disangrai
Bahan Pelengkap:
1 butir telur ayam rebus, belah jadi 2
bawang goreng secukupnya
kerupuk secukupnya
1/2 batang seledri, diiris halus
kacang kedelai goreng secukupnya
sambal pedas sesuai selera
Cara Membuat Bubur:
1. Panaskan 500 ml air, rebus ayam sampai empuk. Beri garam secukupnya. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan air rebusan sebanyak 375 ml untuk kuah.
2. Untuk kaldunya, rebus ceker ayam dengan 1 ltr air hingga empuk. Saring air rebusan sebanyak 750 ml.
3. Didihkan air kaldu dari rebusan ceker, tambahkan beras dan beri garam dan daun salam secukupnya. Masak sambil diaduk.
4. Siapkan panci dan panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala lalu masukkan 375 ml air kuah rebusan ayam. Tuang kecap manis secukupnya, tunggu hingga kuah mendidih lalu taburkan daun bawang. Bubur Ayam Bandung siap dihidangkan.
Bubur Ayam Bumbu Kuning
©iStock
Bahan:
1 cangkir beras yang sudah dicuci bersih
200 ml santan
3 lembar daun salam
1 liter air
garam secukupnya
Kuah Kuning:
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas jari kunyit dibakar
3 siung bawang merah
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 butir kemiri
1/4 sdt merica butiran
lengkuas seukuran jempol
jahe sepotong kecil
2 batang sereh
garam dan gula secukupnya
2 liter air kaldu ayam
Cara Membuat Bubur:
1. Rebus beras dengan air, lalu tambahkan daun salam dan garam. Aduk terus sampai beras menjadi bubur. Tuang santan.
2. Untuk kuah kuning, haluskan bawang merah, putih, kunyit, kemiri, merica dan ketumbar. Tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh. Tuang air kaldu, beri garam dan gula pasir sesuai selera.
3. Letakkan bubur di mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kacang goreng, daun bawang, dan seledri yang diiris halus dan bawang goreng. Siram dengan kuah. Sajikan hangat dengan emping atau kerupuk unyil. Bubur Ayam Bumbu Kuning siap dihidangkan.
Bubur Ayam Jakarta
Ilustrasi bubur ayam ©2015 Merdeka.com/Astri Agustina
Bahan:
200 gram beras
1 sdt garam
2.000 ml air kaldu dari rebusan tulang ayam
1 lembar daun salam
Bahan Kuah:
2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
1/2 sdm garam
1.000 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 blok kaldu ayam
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
1/4 sdt pala bubuk
2 butir kemiri, disangrai
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1 cm kunyit bakar
Bahan Pelengkap:
2 sdm kecap manis
50 gram kerupuk kanji
1 tangkai seledri, iris halus
75 gram kedelai goreng
1 buah cakwe, potong dadu
2 sdm bawang goreng
Cara Membuat Bubur:
- Cuci bersih dan rebus beras. tuang kaldu ayam, beri garam dan daun salam. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga empuk dan kental. Sisihkan.
- Untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus, masukkan jahe.
- Masukkan paha ayam, aduk sampai berubah kecokelatan. Tuang air, beri garam, serta kaldu ayam blok.
- Masak di atas api kecil, diaduk hingga mendidih dan berkaldu.
- Angkat ayam dari dalam kuah. Goreng ayam lalu suwir-suwir.
- Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kedelai goreng, selederi, bawang goreng, dan kecap manis.
- Siram dengan kuah bubur ayam, tambahkan potongan cakwe serta kerupuk.
Bubur Ayam Manado
©iStock
Bahan:
200 gram beras
200 gram labu kuning, kukus
1 batang jagung, pipil
1250 ml air
1 genggam kemangi
1 buah ubi kuning/singkong, potong seukuran suapan
3 buah serai, memarkan
1 ikat kangkung, iris 3-5 cm
3 siung bawang putih cincang
1 lembar daun kunyit
1/2 sendok teh garam
2 batang daun bawang, iris halus
merica bubuk secukupnya
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh kaldu bubuk
Bahan Pelengkap:
ikan asin, goreng hingga renyah
sambal terasi secukupnya
Cara Membuat Bubur:
1. Masak beras bersama jagung pipil, ubi kuning, serai, dan 1000 ml air selama 1 jam.
2. Kukus labu. Potong jadi dua bagian. Sebagian lagi ditumbuk kasar. Masukkan ke dalam bubur.
3. Tuang 250 ml air. Masukkan kangkung, daun kunyit, garam, dan merica. Lalu masukkan daun kemangi dan sedikit minyak goreng.
Bubur Ketan Nangka Jagung
©Shutterstock
Bahan:
200 gram jagung manis atau jagung manis kalengan
3/4 cangkir beras ketan
gula dan air secukupnya
1 cangkir santan
1/2 cangkir nangka, potong kecil-kecil
Gula pasir secukupnya.
Cara Membuat Bubur:
- Rebus beras ketan hingga matang, tambahkan santan. Tunggu sampai mendidih.
- Beri potongan nangka dan jagung manis pipil. Tambahkan gula sesuai selera.
- Masak hingga 10 menit atau sampai jagung jadi lunak.
- Tambahkan air dan gula bila suka.
Bubur Wortel Anak yang sehat
Bahan:
nasi
3 buah wortel
1 buah kentang
brokoli
seledri secukupnya
garam
air kaldu
merica
Cara Membuat Bubur:
- Potong halus wortel dan kentang, bentuk dadu. Bersihkan brokoli dan potong halus.
- Rebus wortel dan kentang. Masukan brokoli. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan nasi, wortel, kentang dan brokoli dalam panci. Tuang air kaldu. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk rata hingga nasi jadi bubur.
- Beri bubur dengan potongan daun seledri di atas.
Itulah beberapa cara membuat bubur lezat nan gurih yang menggugah selera. Kreasikan hasil tangan Anda dalam memasak dan sesuai selera. Selamat mencoba.