10 Resep Olahan Daging Sapi untuk Menu Makan Siang yang Enak dan Beragam
Kumpulan resep olahan daging sapi yang enak dan mudah dibuat
Resep olahan daging sapi bisa Anda coba untuk membuat kreasi menu makan siang. Menjelang hari raya Idul Adha, biasanya stok daging sapi di kulkas akan melimpah. Agar tidak bosan, Anda bisa meniru kreasi resep daging sapi di bawah ini.
Daging sapi sendiri merupakan sumber protein hewani yang digemari banyak orang. Daging sapi mengandung zat besi, zink, protein, dan nutrisi lainnya. Kandungan tersebut baik untuk menjaga imun tubuh, menguatkan otot, mengatasi anemia, dan lain sebagainya.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kenapa resep masakan sehari-hari yang murah meriah penting? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
Tetapi, perlu diingat jika konsumsi daging sapi tetap harus dalam batas normal. Ini untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh. Berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep olahan daging sapi dilansir dari laman Briliofood dan berbagai sumber, (16/6/2023):
Daging Bacem
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam
- 1 liter air kelapa
- 3 sdm gula merah sisir halus
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Campur daging dengan bumbu halus dan bahan lain.
- Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan air habis (presto).
- Masak biasa hingga airnya menyusut dan meresap. Angkat, goreng sebentar saja di minyak panas. Sajikan dengan nasi hangat.
Daging Goreng Sambal Dabu-Dabu
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan daging goreng:
- 700 gram iga, potong-potong
- 2 sdm tepung maizena
Bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 2 cm jahe (iris)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
Bumbu:
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih lalu tiriskan iga, marinasi dengan bumbu, simpan di kulkas sampai meresap
- Panaskan minyak goreng agak banyak
- Balur potongan iga dengan tepung maizena sampai merata lalu goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering
- Angkat dan tiriskan
Bahan sambal:
- 1 buah tomat merah (buang biji potong dadu kecil)
- 1 buah tomat hijau (buang biji potong dadu kecil)
- 6 butir bawang merah (iris)
- 12 butir cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk (iris)
- 2 butir jeruk kunci (ambil airnya)
- Garam,penyedap jamur dan gula pasir.
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan dalam mangkuk
- Siram dengan secukupnya minyak panas sisa menggoreng iga
- Koreksi rasa
- Siram sambal di atas iga goreng
Beef Teriyaki
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 300 gram daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang
- 1 siung bawang bombay, iris-iris
- 2 sdm mentega
- Air secukupnya
- Garam gula pasir
Bumbu marinasi:
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica
Cara Membuat:
- Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan di kulkas.
- Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi
- Masukkan daging tambahkan garam, gula pasir
- Tambahkan air sedikit
- Masak sampai daging matang dan bumbu meresap
- Masukkan bawang bombay dan paprika
- Koreksi rasa
- Sajikan selagi hangat
Daging Kecap
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 750 gram daging sapi
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 1 jempol jahe
- Air rebusan daging
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
- Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
- Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan
- Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa
- Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
- Angkat dan hidangkan.
Sapi Lada Hitam
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 300 gram daging sapi bagian has
- 1/4 paprika merah, iris
- 1/4 paprika hijau, iris
- 1/4 paprika kuning, iris
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, iris
- 2 bawang putih, cincang halus
- Saos tiram, kecap manis secukupnya
- Garam, gula kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada hitam tumbuk
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saus tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi
- Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombay dan paprika
- Beri secukupnya air sambil diaduk rata
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.
- Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental
- Koreksi rasa
- Sajikan
Sate Goreng
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 350 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang merah, potong besar
- 5 buah cabai rawit setan, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris bulat
- garam dan lada secukupnya
- kecap manis
Cara Membuat:
- Potong dadu daging sapi
- Rebus dengan sejumput garam dan daun salam. Rebus sampai empuk
- Tumis bawang merah iris dan cabai setan
- Masukkan daging yang sudah direbus, serta daun salam, tumis sambil diaduk-aduk
- Tambahkan garam, lada, dan kecap. Aduk sampai rata dan harum.
- Setelah tercampur rata, masukkan potongan bawang merah besar dan cabai hijau besar
- Aduk sebentar
- Siap dihidangkan.
Krengsengan Daging Sapi
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 400 gram daging sapi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt petis udang
- 4 sdm kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir (sesuai selera)
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga mendidih, matikan api lalu buang air rebusan
- Kemudian rebus kembali dengan air baru hingga empuk.
- Matikan api, angkat daging sapi dan sisakan air rebusan.
- Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama lengkuas, daun salam, dan serai.
- Masukkan daging sapi dan sisa air rebusan daging. Masukkan petis udang, kecap manis, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut
- Koreksi rasa, matikan api
- Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Daging Sapi Bumbu Bali
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 batang serai memarkan
- 5 daun jeruk
- 6 sdm kecap manis
- 15 cabai rawit utuh/sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air asam Jawa secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 4 kemiri
- 1 ruas jahe
- Minyak dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan daging, kecap, garam, gula, dan air asam, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk, koreksi rasa.
- Sajikan
Lapis Daging Sapi
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 4 butir telur rebus kupas
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 17 butir cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
Cara Membuat:
- Iris pipih daging dengan memotong serat
- Campur bumbu halus dan daging menjadi satu
- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air
- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap
- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap
- Tunggu sampai air berkurang
- Tambahkan gula dan garam
- Koreksi rasa, matikan api
- Siap disajikan.
Sup Sengkel Bening
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 sdt bawang merah goreng
- 3 daun bawang potong kecil
- Garam dan penyedap rasa
- Lada bubuk
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
- Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
- Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk
- Koreksi rasa
- Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.